Stookforum | Stookforum | Activiteit van vrienden

Robbert antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Mon, 20 Jul 2026 17:11:11 +0200

@t0m wilde gisten kunnen verschillende stammen zijn ook meerdere tegelijk en daarbij kunnen ook schimmels aanwezig zijn . Het kan dus ook elkaar in de weg zitten waardoor eerder afsterven. Stoppen gisting . Ook meer kans op verzuring . Een… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "welke appels en peren het beste te gebruiken?" -

Mon, 20 Jul 2026 10:22:38 +0200

@odevie zijn goed in smaak inderdaad maar beperktere opbrengst .
Voor echte calvados heb je ook andere rassen nodig . O.a. gris mollard ,grise de lisieux , grosse grise

Robbert antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Mon, 20 Jul 2026 10:13:54 +0200

@t0m ph is veel belangrijker dan meeste denken. Het heeft invloed op gist , vergisting , enzymen werking , ester vorming , afbraak in begin bij aanmaak van beslag . Vergisting En daarnaast zal het ook tijdens de overhaal invloed hebben… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Pruimen vergisten" -

Thu, 16 Jul 2026 19:02:46 +0200

@t0m https://www.stookforum.nl/forums/recept/slivovitz/#post-109691
Hier vind je link naar topic slivovitz Theresa heeft veel ervaring met pruimen verwerken

Robbert antwoordde op het onderwerp "Actieve koolstofkorrels filter" -

Wed, 15 Jul 2026 15:43:35 +0200

@gerard01 chaudfontaine is een mineraal water ook hierin zitten o.a . Magnesium zouten en ook calcium , kalium , sulfaat e.d. bij mengen met alcohol kunnen deze neerslaan.

Robbert antwoordde op het onderwerp "welke appels en peren het beste te gebruiken?" -

Wed, 15 Jul 2026 15:35:11 +0200

De beste appels zijn pink lady, karmijn en fuji . En peren de doyenne du comice en Conference .
Deze hebben hoogste suiker gehalte .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Actieve koolstofkorrels filter" -

Mon, 13 Jul 2026 20:49:21 +0200

@rummy-dummy In hard water zitten zouten die in water oplossen . o.a. Calcium en Magnesiumzouten . Als we alcohol mengen met hard water kunnen deze neerslaan als Calcium , magnesiumsulfaat en – Bicarbonaat. deze zijn niet langer oplosbaar en blijven… Lees verder»

Murmillo vind forumbericht "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." - leuk

Fri, 03 Jul 2026 19:03:41 +0200

Murmillo vind forumbericht "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." - leuk

Fri, 03 Jul 2026 19:03:30 +0200

Murmillo vind forumbericht "Hoi stook collegas, alhoe wlel ik beginner ben!" - leuk

Fri, 03 Jul 2026 19:02:31 +0200

Murmillo vind forumbericht "Limoncello smaakt naar alcohol" - leuk

Fri, 03 Jul 2026 19:01:22 +0200

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Thu, 02 Jul 2026 21:53:23 +0200

Word vervolgt

Robbert antwoordde op het onderwerp "Limoncello smaakt naar alcohol" -

Thu, 02 Jul 2026 16:21:56 +0200

@jeroen69 voor alcohol kun je simpelweg een wat in winkels pilsmout genoemt word gebruiken. Als je deze ruim 1 u op 67 graden zou houden met ph van tussen 5.4 en 5.6 . Kun je al uit de voeten . … Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Thu, 02 Jul 2026 15:25:24 +0200

Normaal SG

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Thu, 02 Jul 2026 11:31:38 +0200

Mooie kleur
IMG_20260702_132742052.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Thu, 02 Jul 2026 11:30:59 +0200

Twee pannetjes staan op 65,5 gr ph van 5,5
IMG_20260702_132750267_HDR2.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Limoncello smaakt naar alcohol" -

Thu, 02 Jul 2026 00:28:57 +0200

@jeroen69 er zijn diverse manieren om zachtere alcohol te krijgen . zachtere alcohol krijg je door i.p.v. suiker deze te stoken uit mout / granen of uit druivensap of andere vruchten met hoog suiker gehalte . En Tenminste 2 x… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Tue, 30 Jun 2026 13:25:57 +0200

Toch altijd mooiste gelijkmatige resultaat door op stenen te werken.
IMG-20260630-WA0000.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Tue, 30 Jun 2026 13:24:50 +0200

Vandaag even uurtje de stenen laten draaien .16,5 kilo mout gemalen.
IMG-20260630-WA0001.jpg

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Een newbee" -

Mon, 29 Jun 2026 17:38:10 +0200

Welkom en veel plezier hier

Robbert antwoordde op het onderwerp "Hout voor rijping" -

Sun, 28 Jun 2026 23:02:40 +0200

@whoopa7 lageren en ademen moet je vergelijken aks met een vat dus afgesloten maar poreus . Denk aan een stevige prop katoen , stro of linnen . Linnen zakje gevuld met witte watten stevig in hals . Hoeveelheid verdampen heeft… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "schoonmaken" -

Sat, 27 Jun 2026 14:47:08 +0200

@paolo waterstof peroxide geeft geen geur of residuen en is ook goed om jou gisttonnen en gereedschap mee te spoelen om te ontsmetten .

Robbert antwoordde op het onderwerp "schoonmaken" -

Wed, 24 Jun 2026 17:11:47 +0200

Bij lichte verontreiniging of na paar overhalen kun je heet water met een vaatwasmachine reiniger gebruiken . Bij matige verontreiniging schoonmaak azijn . Bij oxide kristallen en zwarte verontreiniging verdunning van zoutzuur . 10% . Hou er wel rekening mee… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Hoi stook collegas, alhoe wlel ik beginner ben!" -

Sun, 21 Jun 2026 14:30:15 +0200

@rino3-5 done

Murmillo vind forumbericht "Gratis Prestige Essence proeven! Probeer eens iets nieuws" - leuk

Sun, 21 Jun 2026 06:31:33 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Hoi stook collegas, alhoe wlel ik beginner ben!" -

Sun, 21 Jun 2026 06:30:57 +0200

Ik heb er even naar gekeken maar begrijp je bericht niet. . je hebt een vevor en haalt 6l uit 25 wash.
. als je meer gas geeft krijg je een straal ipv druppels.
klopt beide aardig. Wat is je vraag?

Murmillo vind forumbericht "Hoi stook collegas, alhoe wlel ik beginner ben!" - leuk

Sun, 21 Jun 2026 06:27:55 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Sun, 21 Jun 2026 06:23:36 +0200

@botanicalnz nee, Robbert gebruikt zelfs de kleinste, 1l. hij gebruikt oa ook glycerine om het vloeistof oppervlak te reguleren. Zo zijn er allerlei foefjes/gebruiken om het distilleren te manipuleren. Ene voor smaak en de andere voor minder smaak en hoger alcohol…. Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Fri, 19 Jun 2026 20:22:38 +0200

@botanicalnz haha ja ik denk dat je een 5/10liter hebt? Ik een 2,5l

Murmillo vind forumbericht "Vin de noix" - leuk

Fri, 19 Jun 2026 11:04:37 +0200

Murmillo vind forumbericht "Vlierbloesem: de schermen "ontbloemen"...." - leuk

Fri, 19 Jun 2026 11:03:11 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Fri, 19 Jun 2026 11:00:33 +0200

welkom, veel plezier hier.

Murmillo vind forumbericht "Gezocht: starter set-up" - leuk

Fri, 19 Jun 2026 10:56:32 +0200

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 20:09:50 +0200

@rumo dat is een kacheltje wat ik ooit heb gemaakt van een stuk afgekeurde stalenbuis uit zandwinning . Ik heb jaren geleden deze wat veranderd om ook een 120 liter door deksel los te maken. Zodat boiler er op past… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 18:36:16 +0200

@botanicalnz na wat decenia’s is het een routine klusje .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 18:33:00 +0200

Het is een klein simpel klusje inderdaad beetje afbouwen . Van het mout wat ik nu klaar heb zal eind Opbrengst 5 a 5 en kwart liter van +/- 65 % wezen . De bedoeling is dat Het in vat… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 17:41:58 +0200

@lemmy dat is wel bedoeling dat het richting octomor maar ook wat coal ila achtig .

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 17:38:01 +0200

@botanicalnz de ” roast” is maar krap 10 % op totaal ik heb daarnaast een deel gerookt op turf en een deel hebt ik niet in de ” kachel ” gedroogd maar op warme lucht lage temperatuur . Het word… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sat, 13 Jun 2026 19:51:15 +0200

En zo ziet na een dagje werk een het resultaat eruit . Aan eind van de dag als de turf veel gloed heeft laat ik temperatuur oplopen en krijgt een klein deel een flinke roast mee. Dit gaat door de… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sat, 13 Jun 2026 19:19:02 +0200

De uit schotland verkregen turf moet de smaak geven .

Robbert posted a new topic "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sat, 13 Jun 2026 19:11:41 +0200

Het gekiemde graan moet gerookt .

Murmillo vind forumbericht "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" - leuk

Thu, 11 Jun 2026 21:28:11 +0200

Murmillo vind forumbericht "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" - leuk

Thu, 04 Jun 2026 20:47:13 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Wed, 27 May 2026 20:48:19 +0200

Baby ter wereld! Korte nachten, nergens tijd voor. Maar vanavond, uit de allereerste Tiny van Robbert, een eigen creatieve mix. Voor m’n toenmalige net nieuwe liefde. bizar, vijf jaar op fles maakt hem top. fijne avond. incollage_save.jpeg

Murmillo antwoordde op het onderwerp "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" -

Wed, 27 May 2026 20:39:01 +0200

@bazz mooi Bazz! Cool project man.

Murmillo vind forumbericht "Prachtig apparaat" - leuk

Wed, 27 May 2026 20:36:50 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Prachtig apparaat" -

Wed, 27 May 2026 20:36:26 +0200

@henk-2 Ik heb wel enkele links voor een mooie prijs

Murmillo vind forumbericht "Prachtig apparaat" - leuk

Wed, 27 May 2026 20:35:49 +0200

Murmillo vind forumbericht "Prachtig apparaat" - leuk

Wed, 27 May 2026 20:33:49 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Prachtig apparaat" -

Wed, 27 May 2026 20:32:34 +0200

hi allemaal. bazz: indd. Prachtig! Snap je enthousiasme helemaal. Als je bier gaat brouwen is het echt top. Je kan met verschillende druk/tegenover verschillende giststammen top resultaten halen. Ik vergist mijn bieren aldoor onder druk. En voor esters, eerst drie dagen… Lees verder»