Stookforum | Stookforum | Activiteit van vrienden

Reno antwoordde op het onderwerp "Genepi" -

Mon, 21 Sep 2026 17:30:07 +0200

@robbert heerlijk ik heb hier ook weer gemaak maar met de zwarte Genepi.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Kruiden in vergistingsvat erbij?" -

Sun, 20 Sep 2026 12:51:43 +0200

@rummy-dummy wat voor rum zat je aan te denken ? Een normale rum heb je de rauwe melasse , blad en schors resten acacia , blad van pruim en al na gelang je diverse zuren en en esters wil banaan,meloen… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Sugarwash t500 gin recept" -

Wed, 16 Sep 2026 18:21:00 +0200

@whoopa7 ik vermoed dat jou gist is afgestorven . Je pitch was ook veel te laag . Bakkers gist ten minste 3 gr per liter droge korrel bij natte / verse gist 6 gr . Als er echt geen gisting… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Sugarwash t500 gin recept" -

Tue, 15 Sep 2026 14:54:51 +0200

@whoopa7 inverteren van suiker betekent het omzetten van di sacchariden naar mono sacchariden. Gist kan dit makkelijker verwerken . Met di sacchariden zal het gist zelf dit eerst moeten ” bewerken ” daarbij gaat gist ook meer azijnzuur en andere… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Feints run met T500" -

Mon, 14 Sep 2026 18:32:32 +0200

Gewoon houtskool werkt nagenoeg niet . Je zou actief kool moeten gebruiken of zelf van houtskool actief kool moeten maken d.m.v. calcium chloride . Maar in principe bevat feints maar 10 – 15 % alcohol ook andere alcoholen acetaten dan… Lees verder»

Murmillo vind forumbericht "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." - leuk

Sat, 12 Sep 2026 14:40:16 +0200

Murmillo vind forumbericht "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." - leuk

Sat, 12 Sep 2026 14:40:06 +0200

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sat, 12 Sep 2026 12:30:17 +0200

Finale overhaal .
Uiteindelijke op brengst 8 liter 58 %
IMG-20260912-WA0002.jpeg

Murmillo vind forumbericht "Honey Shine" - leuk

Fri, 11 Sep 2026 10:54:26 +0200

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Thu, 10 Sep 2026 10:46:28 +0200

10 liter 48% uit eerste overhaal. .
Hier zit nu al goed de peat en rook geur en smaak aan .
IMG-20260909-WA0013.jpeg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Wed, 09 Sep 2026 11:38:02 +0200

Quick and dirty . Maar het werkt perfect. I.p.v. met grote ketel 1 overhaal ketel 3 x afwerken Dus dagje van 7 uren . Grote ketels verkocht . Ik dacht ik doe rustig aan . 🤐 IMG_20260909_121356823.jpg

Murmillo vind forumbericht "nieuwe hobby, nieuw op het forum" - leuk

Mon, 07 Sep 2026 20:01:33 +0200

Murmillo vind forumbericht "nieuwe hobby, nieuw op het forum" - leuk

Mon, 07 Sep 2026 20:00:50 +0200

Murmillo vind forumbericht "gratis klimaat kast ivm ruimte gebrek" - leuk

Mon, 07 Sep 2026 19:58:26 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "nieuwe hobby, nieuw op het forum" -

Sun, 06 Sep 2026 12:32:29 +0200

Hi zilver, je bericht had nog een goedkeuring nodig. Bij deze veel plezier hier.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Ideale pH om whisky te stoken" -

Fri, 28 Aug 2026 21:01:25 +0200

@odevie ph zou na maischen kunnen zijn gezakt tot rond 5.2 . Tijdens vergisten is het normaal dat ph nog 1 punt Zakt . 1.2 zakken acceptable . Onder 4 zou het in normaal geval niet komen. Bij stoken zou… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Fri, 28 Aug 2026 20:41:37 +0200

@botanicalnz ik zou drie dagen Sg meten. Daarnaast zou ik verdunnen en een basis gist gebruiken als Bruggeman. Gekookte eierschalen helpen u om wat ph te reguleren.

Murmillo vind forumbericht "Sugarwash t500 gin recept" - leuk

Fri, 28 Aug 2026 20:36:29 +0200

Murmillo vind forumbericht "Jenever" - leuk

Fri, 28 Aug 2026 20:13:16 +0200

Robbert antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 27 Aug 2026 21:39:53 +0200

Doorroeren van een product wat staat te gisten is zeer onverstandig. Je roert dan zuurstof in het product en de co2 eruit. terwijl gist uitsluitend in anearobe toestand suikers omzet. Je zet gist compleet op ander pad. Het gaat knop… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Thu, 27 Aug 2026 10:33:52 +0200

@rumo zeker! De beste raad is voorraad! sinds ik zelf drankjes maak, ben ik behoorlijk minder gaan drinken.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Thu, 27 Aug 2026 09:44:24 +0200

Meet SG. Controleer of er inderdaad weinig gisting meer is. Co2 meter .
Alleen kijken naar borrelen van zwanenhals is geen indicatie ! Het is een stankafsluiter geen indicator !!

Murmillo vind forumbericht "60/70 liter ketel" - leuk

Wed, 26 Aug 2026 18:39:25 +0200

Murmillo vind forumbericht "60/70 liter ketel" - leuk

Wed, 26 Aug 2026 18:39:15 +0200

Murmillo vind forumbericht "Jenever" - leuk

Tue, 25 Aug 2026 19:44:09 +0200

Murmillo vind forumbericht "Jenever" - leuk

Tue, 25 Aug 2026 19:44:01 +0200

Murmillo vind forumbericht "Jenever" - leuk

Tue, 25 Aug 2026 19:43:52 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Tue, 25 Aug 2026 19:43:22 +0200

@alchemist prachtige uiteenzetting! Ik lees altijd met veel plezier jouw onderzoeken. Dank voor het delen van al je vondsten.

Robbert vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - leuk

Tue, 25 Aug 2026 19:27:35 +0200

Robbert vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - leuk

Tue, 25 Aug 2026 19:27:32 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Tue, 25 Aug 2026 18:52:08 +0200

Een eigen gemaakte pastis naar recept van Rob.
IMG_4906.jpeg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 12:43:23 +0200

@botanicalnz door even de kook erover is pectinase overbodig . Heeft zelfde effect . Aanbranden heeft maar twee redenen . Slordigheid of een defecte of niet geschikte ketel / ketel inrichting. Iets vooraf gekookt water . (Gekookt water bevat minder… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sun, 23 Aug 2026 10:38:27 +0200

@botanicalnz pectinase ? Waarom ? Sg 1060 is prima . Sg 1097 aan hoge kant ! Kan voor gist zwaar starten en problemen geven . Temp 18 graden is laag . 21-26 gr . 10 gram gist op 18 liter… Lees verder»

Murmillo vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Sat, 22 Aug 2026 21:07:38 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sat, 22 Aug 2026 21:07:11 +0200

@botanicalnz zeker anders was ik al lang gestopt. Waar ik wel mee gestopt ben is grote hoeveelheden stoken. 1. ivm meerdere controles die ik had vanuit: jeugdzorg, fiod, douane en politie. 2. Je krijgt behalve de kelder het nooit op. daarom… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Sat, 22 Aug 2026 18:52:08 +0200

@botanicalnz ik heb respect voor je experiment en harde werk. Even als alchemist moest ik wel lachen om je post.

Murmillo vind forumbericht "Alc van grapefruit?" - leuk

Sat, 22 Aug 2026 18:51:13 +0200

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Sat, 22 Aug 2026 18:48:36 +0200

Een gekregen calvados! Heerlijk!
IMG_4843.jpeg

Robbert antwoordde op het onderwerp "eau de vie van druivensap uit de super" -

Fri, 21 Aug 2026 20:24:52 +0200

Zo dus

IMG_20260821_214729870.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "eau de vie van druivensap uit de super" -

Fri, 21 Aug 2026 20:23:41 +0200

Gist tonnen staan vol dus ook maar op huis tuin en keuken manier wat te gisten gezet.
IMG_20260821_214743012.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "'Pectinemist of fruitwaas in cider" -

Fri, 21 Aug 2026 11:57:13 +0200

@gerard01 melk in stookwijn word meest toegepast tegen overkoken / spugen van de ketel of als vertrager. melk in stookwijn vormt caseïne vlokken . Dit en de kalk zorgen dat de alcohol makkelijker vrijkomt en geeft dus schoner alcohol. Het… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "'Pectinemist of fruitwaas in cider" -

Tue, 18 Aug 2026 18:25:54 +0200

@rummy-dummy simpelste is . Neem 1/5 deel eiwit van een ei klop dit tot schuim. Neem dan ongeveer 30 cc van een liter drank roer daarin 1/5 deel van eiwit door Giet dit al roerend door de drank. Laat het… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Alc van grapefruit?" -

Tue, 18 Aug 2026 18:13:46 +0200

@botanicalnz het best is de grapefruit te schillen al het wit verwijderen . Het sap en vruchtvlees mengen met alcohol en na enkele dagen filteren . . Je kunt ook rasp van schil gebruiken en dit mee trekken . Voor… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Dag vriendjes, en vriendinnetjes" -

Tue, 18 Aug 2026 15:06:51 +0200

Welkom en Veel plezier hier. Succes met de grote plannen.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Calvados?" -

Tue, 18 Aug 2026 00:32:06 +0200

@onrust de smaak van appels is nogal verschillend . En ook de hoeveelheid suiker die de appels bevat . Als je uitgaat van gemiddeld 100 tot 135 gram per kilo zou je met 10 kilo appels ongeveer 2 liter appelbrandewijn… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "'Pectinemist of fruitwaas in cider" -

Mon, 17 Aug 2026 15:49:55 +0200

@gerard01 vislijm ,caseine , eiwit zijn goede klarings middelen . Worden al eeuwen in ook wijnindustrie toegepast . Caseine en eiwit zijn goedkoop en ook bijna altijd voorhanden en natuurlijke producten ( niet vegan ! ) daarnaast zijn bentoniet en… Lees verder»

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Sat, 15 Aug 2026 06:25:33 +0200

@haak haha snap ik! En ik heb al zo veel van je gekregen. Dat heb ik allemaal verstookt tot calvados eau de vie van appels. Daarna op walnootdoppen gezet en dat was top.

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Fri, 14 Aug 2026 14:15:35 +0200

@haak had je niet….

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 13 Aug 2026 06:30:14 +0200

@botanicalnz super leuk! Veel succes

Murmillo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 13 Aug 2026 06:15:05 +0200

@rumo tripel is een zeer goede keuze. Lekker. Staat hier standaard op tap. Ik doe ook niet in of uit, maar het was bij wijze van spreken. Dit jaar is het er nog niet van gekomen ivm nieuwe baby. Maar wellicht… Lees verder»