Theresa

@theresa Ik vind het zo’n gedoe, met filteren. Daar heb ik dus geen probleem mee. En ik heb altijd, blijkbaar ten onrechte, gedacht dat ik meer smaak mee zou krijgen. Wat betreft die schadelijke stoffen (blauwzuur) uit de pitten het…   Meer lezen»

@theresa dúdlik

@theresa super leuk. Ik heb het toegevoegd aan mijn receptenboek.
Een vraag:. “Als alles klaar is doet u 150 milliliter suiker siroop van gebrand suiker bij 850 milliliter drank van 50%”
Gebrand suiker, bedoel je dan gekaremeliseerde suiker? Of is het suikersiroop. 
 

@theresa 
Oke bedankt voor anrwoord

@theresa  Heb nu ongeveer 5 liter pulp waar ik 1 kg rietsuiker in opgelost heb. Staat nu af te koelen waarna ik er de gist en voeding bijdoe plus citroensap. Vraag: moet ik er nu nog meer water bijdoen   heb…   Meer lezen»

@theresa 
Hartelijk dank voor de hulp.
Hier kan ik iets mee.

@theresa niet helemaal 50jaar.  Toen ik in 1979  stage deed Bij destilleerderij Hulsink ben ik thuis uit nieuwsgierigheid begonnen omdat het toen een verboden drank  was met absinth te maken . Daarna jenever en vodka in een glasopstelling  Een jaar…   Meer lezen»

@theresa , thx, ja is ook zo… die jodium is idd ook anders/later in te steken…

@theresa dat klopt niet helemaal. Er zijn gisten die het juist goed doen in licht zout milieu.  Dat wil niet zeggen dat zeewater  inderdaad  verstandig is te gebruiken! Veel vervuiling en eiwit komt er in voor . Water uit Boorputten…   Meer lezen»

@theresa Bedankt voor je reactie! De show “moonshiners” is inderdaad gemaakt voor de TV. En gemaakt in de VS notabene. Dus daar mag niemand veel waarde aan hechten. Maar daardoor ben ik uiteindelijk wel een beetje op het idee gekomen…   Meer lezen»

@theresa Hey dankjwel.  Dat zal dan vast lekker gesmaakt hebben. Oude dunder wordt muck en zou alleen maar beter worden. Mits je opzoek bent naar die smaken in je rum.  Hier staan 2 vaten waar ik het muck proces versnel….   Meer lezen»

@theresa als je het  koel hebt bewaard is het nog bruikbaar   ( Hou je aan de juiste verhouding hoeveelheid!) In de lichte vloeistof zitten voornamelijk de zuren. De andere melkzuur bacteriën, DMT , cellulase en maltase en combinatie van coenzymen….   Meer lezen»

@theresa zeker heeft de melkzure gist invloed op de ester vorming . Jou zelfgemaakte gist bevat ook  Maltase emzym . maar ook de maltase in jou plantaardige en  toegevoegde fruit producten helpen mee . Deze worden ook ondersteund door de…   Meer lezen»

@theresa Had deze ooit al eens gezien, maar kon ze niet meer terugvinden. Nu zie ik ineens waarom: het is de “e”… whisky of whiskey 🤨

@theresa Bedankt! Interessant, dit weekend eens degelijk bekijken.

@theresa Heb je een url of website hiervan? Die plaatsen zijn dichtbij voor mij.

@theresa Dank je Theresa, ik ga het volgen.

@theresa @kena1979 ik heb inderdaad veel oude boeken en te veel recepten om op te noemen uit de oude doos.   Wat zoek je ?   Uit welke streek?  Mediterraans, Balkan , Russisch,  oosters ,  Arabisch , oud frans , duits ,…   Meer lezen»

@theresa Dank voor de tip! Zag dat de workshop gegeven op 28 januari, dan moet ik werken helaas..

@theresa dat is heel jammer .
Dan missen we het zonnetje in huis.
Misschien is er nog iemand anders die tijd en zin heeft.