Stookforum | HerrUU | Vermeldingen

Niels1275 antwoordde op het onderwerp "Eerst Vodka of meteen Gin?" -

Wed, 28 Jan 2026 15:45:54 +0100

@hru dank voor je reactie, ik ga ik eerst een fijn stook doen op de Vodkamisschien ook wel makkelijker om te bepalen wat Hart is als er niet al allerlei smaakjes van de botanicals bij zitten Ik Heb Odin gevonden,… Lees verder»

illusie antwoordde op het onderwerp "de kolom van de air still pro" -

Fri, 23 Jan 2026 13:16:18 +0100

@hru dit heb ik uiteindelijk gefabriceerd. ik had nog wat 4-draads buitenkabel (voor buitenverlichting) liggen. daarvan de koperen kernen gestript en de vier draden in delen om een stok gewikkeld. de doorsnede is 22 mm en het ding past daarmee… Lees verder»

illusie antwoordde op het onderwerp "de kolom van de air still pro" -

Wed, 21 Jan 2026 16:55:16 +0100

@hru dat gaat misschien wel helpen. een bundeltje koperdraad maken en in de kolom laten zakken. maar de vraag is of je dan voldoende oppervlak hebt om water aan te hechten en door te laten sijpelen. moet ik wel uitkijken… Lees verder»

illusie antwoordde op het onderwerp "de kolom van de air still pro" -

Wed, 21 Jan 2026 14:25:48 +0100

@hru heb ik ook aan gedacht, maar de opening is erg smal, net iets smaller dan de eigenlijke kolom, waardoor de zadeltjes er niet makkelijk uitgeschud kunnen worden. ze blijven achter de rand hangen. ik denk dat het moeilijk wordt… Lees verder»

Honingkoning antwoordde op het onderwerp "Whisky uit moutwijn en gestookt uit bier" -

Tue, 20 Jan 2026 11:30:50 +0100

@hru Dank je. Ik ben al aan het inlezen.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Whisky uit moutwijn en gestookt uit bier" -

Tue, 20 Jan 2026 10:35:06 +0100

@hru inderdaad een gin is te doen . Iets zwaarder in de citroen als de hop nog overheerst . Simpel boeket van kruiden : Voor 5 liter : Jeneverbes en sleedoorn bessen totaal gewicht 50gram anijszaad 20 gram … Lees verder»

RikVanBeusichem antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Fri, 09 Jan 2026 13:07:26 +0100

@hru Eerlijk gezegd heb ik nooit meer dan 6 kilo suiker op een batch van 25 liter gebruikt. Afgaande op de ervaringen van anderen is dat een mooi compromis tussen opbrengst, stress voor de gist (lees : uiteindelijke kwaliteit) en… Lees verder»

phanican antwoordde op het onderwerp "Eerste keer stoken" -

Tue, 06 Jan 2026 07:54:52 +0100

@hru Kleine toevoeging: Ik denk vooral van toepassing als je lang moet wachten voor je überhaupt uitloop krijgt. Of met elektrische verwarmingsplaat… Als ik te voorzichtig ben met opwarmen duurt het absurd lang om de vloeistof überhaupt op temperatuur te… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Copper dome op de Brew Monk B-50" -

Mon, 05 Jan 2026 20:00:54 +0100

@hru het de aanpassingen zijn gewoon volgens tabellen berekend volgens ketel bouw gegevens en het werkt . Je kunt deze gegeven vinden in manuals voor bouw van ketels . Op internet kum je ze vinden . Daar is niets mis… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Copper dome op de Brew Monk B-50" -

Mon, 05 Jan 2026 15:26:58 +0100

@hru ik heb door de jaren heen met diverse systemen gestookt van 800 gallon whiskey ketels tot 1590 liter charantaises en ja ook met de T500 . Er liggen zelf nog onderdelen van zo een ding . Het is een… Lees verder»

RikVanBeusichem antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Mon, 05 Jan 2026 14:50:37 +0100

@hru Waar het vaak mis gaat bij bakkersgist, is de lage pitch. Voor een batch van 25 liter met 6 kilo suiker gebruik ik gewoon een ons bakkersgist (uit de pondspakken van Bruggeman) Wat DAP – 10 gram of zo… Lees verder»

Honingkoning antwoordde op het onderwerp "Stoken bij lagere temperatuur" -

Mon, 05 Jan 2026 10:14:59 +0100

@hru Ik was buiten aan het destilleren. Maar ga nu wel wachten tot het warmer is. Of kies een verwarmde ruimte. En idd het isoleren van de (koperen) kolom zou een oplossing kunnen zijn. Bedankt.

Rino3.5 antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Sun, 04 Jan 2026 19:04:06 +0100

@hru , zeker, aldoende leert men, helemaal mee eens, ik ken de Alotec als enige turbo gist echter zal de andere 2 genoemde eens opzoeken, heb ondertussen veel tyd dus dat past mooi, mijn bakkersgist kwam bij de Welkoop vandaan… Lees verder»

Honingkoning antwoordde op het onderwerp "Stoken bij lagere temperatuur" -

Sun, 04 Jan 2026 14:14:49 +0100

@hru Had de G40 op vol vermogen staan, dus 3300W.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Wed, 31 Dec 2025 15:40:23 +0100

@hru Mouten, maischen en eersten leerde we als eerste in de industrie . Er zijn zeer veel naslagwerkjes over. Vaak uit eigen ervaring geschreven. Ik ken het boekje van otte . Beetje kortzichtig niet echt gericht op oude ambacht van… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Wed, 31 Dec 2025 15:32:41 +0100

@hru wanneer je met een simpele blanke gerste mout ( pilsmout uit de winkel )werkt is 1 staps maischen handig en snel klaar . Hout rijping geeft dan de smaak profielen Overbodig is het zeker niet om na te denken… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Caramel voor likeur maken" -

Mon, 22 Dec 2025 21:26:00 +0100

@hru zeker kan dat . Wel zelf boter klarificeren uiteraard i.p.v. supermarkt zooi met allerlei stabilisators en chemische aanvulling. Als je meer het creme achtige zoekt gewone boter maar voor dat noisette achtige iets meer door verhitte geeft zeker een… Lees verder»

Rino3.5 antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Mon, 22 Dec 2025 20:13:43 +0100

@hru Bedankt voor je reply, ik vind het fijn voor je dat je gevonden hebt met wat je nu hebt en er tevreden mee bent, ik ben op het moment met mn 3e distiller bezig, de 1e was op stroom,… Lees verder»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sun, 21 Dec 2025 20:21:07 +0100

@hru Robbert zal volgend voorjaar een nieuwe workshop geven misschien is dat een idee om daarbij aan te sluiten.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sun, 21 Dec 2025 14:24:55 +0100

@hru Zoals ik al schreef, was het eerste gedeelte mijn eigen observatie over een periode van een aantal jaren. Het laatste gedeelte komt van ChatGPT, dat ik gebruikte om mijn bevindingen nog eens extra te controleren. Een beetje van mezelf,… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sun, 21 Dec 2025 11:13:11 +0100

@hru waar haal je de informatie vandaan dat er bij een geheel gevulde bokaal voldoende zuurstof aanwezig is om een smaakverandering van je drank te krijgen? Ik heb zelf een aantal weckpotten met verschillende dranken die niet geheel gevuld zijn…. Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "ik ben bennie 67 jaar uit stadskanaal" -

Sat, 20 Dec 2025 17:41:18 +0100

@hru handig als gegevens van inhoud en samenstelling voorhanden is.
SG van 1410 is brix van +/- 77 . Dus dan klopt het wat betreft een lange houdbaarheid mogelijk zonder toevoeging van conserveringsmiddelen.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sat, 20 Dec 2025 17:28:34 +0100

@hru je krijgt in de afgesloten periode stilstand en meer verzuring . Waardoor vorming van esters door binding aan zuurstof anders is in verhouding.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sat, 20 Dec 2025 16:39:52 +0100

@hru drank moet kunnen oxideren. Door het ademen van een vat is dit mogelijk. Des te langer des te meer rijping. Esters vormen en uit esters nieuwe bindingen. En nieuwe esters . Sluit je een pot af is er maar… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "ik ben bennie 67 jaar uit stadskanaal" -

Fri, 19 Dec 2025 18:53:35 +0100

@hru bij brix waarde boven 70 is inderdaad weinig bacterieel leven mogelijk. Maar kan wel aan oppervlakte aangetast raken. Melasse kan verschillen van brix waarde . Verschilt per leverancier en ook is het voor menselijke consumptie of is het voor… Lees verder»

62vette antwoordde op het onderwerp "Stookduur G30 met koperen T500 reflux condenser." -

Mon, 08 Dec 2025 18:05:57 +0100

@hru Dank voor je advies. Ik ga deze manier ook proberen en minder verzamelen om beter cuts te maken.Ik heb inderdaad de vermogenstand gebruikt en deze gedurende het hele proces op 100% gehouden. Maar hoe weet je hoevel je terug kunt… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 19:11:06 +0100

@hru ik had zelf 7 ketels en kon gebruik maken van andere hun charantaise. Ik ben zo goed als gestopt. Ik doe nog wat freelance bij een grote destileerderij. Wat betreft gist zuurstof geven is niet verstandig. Gist zet in… Lees verder»

phanican antwoordde op het onderwerp "Eerste keer stoken" -

Sun, 07 Dec 2025 17:10:30 +0100

@hru Ja ik kan de condenser op een bijzettafeltje plaatsen en de slang de andere kant op buigen. Bijzonder goed opgemerkt, ga ik zeker proberen!

Robbert antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 16:27:58 +0100

@hru turbo gist en bakkersgist zijn niet te vergelijken. Het brengt voor beide meteen een verkeerd beeld bij beginners als je zegt rendement is beter dan het een dan de ander. Of de smaak . Immers ook bij het beginnen… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 15:51:40 +0100

@hru wat wil je maken een authentieke drank of met mengen en roeren een smaak brengen aan alcohol? Als het alleen om alcohol productie gaat is gemodificeerde gist prima. Dat is mijn hele punt net, wat… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 15:32:38 +0100

@hru wat wil je maken een authentieke drank of met mengen en roeren een smaak brengen aan alcohol? Als het alleen om alcohol productie gaat is gemodificeerde gist prima. Het gaat ook niet om bakkersgist maar je kunt niet voor… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 14:39:33 +0100

@hru Het Maximale is 510 gr alcohol per kilo suiker of wel 646 ml puur alcohol of 703 ml 92%. 5,5 kilo suiker geeft dan 3,85 l van 92 % na destilatie . 1 liter alcohol weegt… Lees verder»

Jostheboss antwoordde op het onderwerp "Temperatuur daalt plotseling fors" -

Sat, 15 Nov 2025 16:04:10 +0100

@hru dank je, ja, zelfde stook. Bewust twee vragen gesteld omdat het heel andere dingen zijn.
Idd, niet aande temperatuur van het kraanwater gedacht, maar zou het wel vreemd vinden dat dit opeens veel verschilt, heb dit nog niet eerder meegemaakt.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Startersvragen bij ketelkeuze" -

Tue, 11 Nov 2025 18:52:34 +0100

@hru voor neutraal is het een redelijk efficiënte ketel maar 1994 heeft het ook over Calvados en likeuren. Inderdaad van neutraal kun je mengen en roeren met essences. En eventueel calvados essence. Voor een ambachtelijke drank met volle smaak is… Lees verder»

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Kruiden in de kolom" -

Sun, 05 Oct 2025 17:55:57 +0200

@hru Even wat zoeken en rondklikken op het forum zou al je vragen kunnen beantwoorden….. . Gewoon de alcohol uit de eerste overhaal voor een tweede maal overhalen: voor- en naloop wegnemen. Dan heb je je je basisalcohol. Dan voor… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Ouderwets Lightbody rum maken" -

Fri, 25 Mar 2022 14:01:35 +0100

@hru 2x achter een sluited overgehaald