PatrickT

Die peer is hellemaal niet slecht, in peer zitten meer onvergistbare suikers(schijnt het) dus de cider wordt wat zoeter.

Eerste winkel was al uitverkocht tweede had nog maar 15 flessen appel, zijn nu 15 flessen appel en 10 peer geworden. Ik wil het dit maal met cider gist doen, maar ik weet niet of Jan het nog dit jaar kan leveren. Als ik maar voor de zomer een voorraad cider heb. Ik wil ook nog opzoek gaan naar de kratjes voor de grolsch beugel flessen. 3 kratten…[Verder lezen]

Ik stook voor eigen gebruik, ik schrijf dan op de fles een voor mij herkenbare naam. Op de roggebrood flessen stond Rogge Whisky, en na een feestje waren de flessen leeg. De vraag was “helm of kolom”, ik zou helm doen. Niks negatiefs aan. Dus Heikos, stoken en drinken dat spul.

Of je het lekker vindt bepaal je helemaal zelf. Het is voor een beginner leuk om te doen, je hoef alleen maar naar de supermarkt om je inkopen te doen. En er komt heus wel een drinkbaar drankje uit.

Bij Dirk in week 51 Flevosap 0,99 de liter.

Ik ben benieuwd wat jouw alcohol percentage is na vergisting. Ik had 10kg aardappelen en 2kg mout gebruikt, maar de alcohol was moeilijk te meten in de pulp. Ik heb ook de pulp mee gestookt. De uiteindelijke drank was zo weinig dat ik er over denk om geen aardappels meer te gebruiken maar alleen graan en mout voor het maken van wodka.

Om eens mee te beginnen trouwens, het laat je de opmaak van de tekst ook beter maken maar sommige functies zijn afgeschermd dus niet de hele lijst is bruikbaar.

Dikgedrukte tekst
Schuingedrukte tekst
Onderstreepte tekst
Grotere tekst
Tekst in het midden

Wat Robbert al aangaf, het ligt ook aan het type olie wat je wilt destilleren, een voorbeeld is wanneer je een extract uit pepers zou willen hebben. Capsaïcine bijvoorbeeld wat chilipepers pittig maakt heeft een kookpunt van rond de 190 graden, dan heeft met alcohol of water stoken geen zin om de stof als destillaat te krijgen. Wel hou je deze…[Verder lezen]

Je hebt twee soorten meters, refractometer en hydrometer die beiden hun voor- en nadelen hebben. Maar beide versies hebben nog een grove onderverdeling tussen S.G. en Alcoholgehalte meting.

Je refractometer met S G. en Brix (die ik zelf ook gebruik) is eigenlijk alleen geschikt om de S.G. waarde na het maischen te meten.

Alcohol na het stoken…[Verder lezen]

Ik maak mijn rum stookwijn(28l) met 5 liter melasse, 2,5 kg rietsuiker, 1 kg mout en dit maal de spontane gist die ik van Jan gratis bij de melasse kreeg. Rietsuiker doe ik er bij omdat ik gemerkt hebt dat de melasse smaak anders te dominant wordt. PH was 4.4 en het SG was niet te meten in die dikke drap. Na 1 maand stook ik de boel.

Haha, toen ik dat bericht schreef was er wel een probleempje. Stephan heeft het gefixt in de tussentijd.

Even een test of dit topic naar boven komt met een nieuwe reactie.

Quote
Ja hoor geen probleem hihihi.

Het zal best wel kunnen hoor, maar bij mij branden het vreselijk aan. De beveiliging sprak ook aan, maar dat is zo weer opgelost. Ik gebruik nu alleen maar een grote pan, maar dat is ook omdat ik nog al zuinig ben op mijn T500.

Turbo gist voor rum hoef voor mij niet zo. Turbo staat voor mij voor snel en veel. Mijn rum stookwijn is meestal 10 a 12 procent en dan uitgaand van het 1/3 principe is dat na het stoken te weinig alcohol. Ik maak er ieder jaar ook een RumRun van. Ik stook 4 maal (met iedere keer 5 liter melasse) een striprun, doe dat bij elkaar en dan een…[Verder lezen]

Ik gebruik altijd kooksteenjes en een dubbele bodem(door Robbert gemaakt👍) in de T500. En als de stookwijn dik(troebel) is ook nog een kookzak.