Psycat

Hoi Mercel Eau
60l wash met een ketel van 5liter ?  Dan heb ik deze tip voor je

30 Liter – Alquitara, echte spaanse ketel – complete set

Shalom Phanican Uit bovenstaande antwoorden zal je wel begrepen hebben dat pijpen in een vat bijzonder moeilijk is. Er zijn immers een massa factoren die de smaak beinvloeden. Soort hout van het vat, wat er tevoren in het vat gezeten…   Lees verder»

Karamel verwerken. Eenmaal je karamel hard en mooi doorzichtig is, kan je die in stukken breken met de hand. Je kan hem nu in een vijzel tot poeder stampen of gewoon in een (propere) koffiemixer tot gruis malen. Om je…   Lees verder»

Neem bv 200gr suiker. Doe die in een heel propere steelpan. Voeg een druppel citroensap toe. Draai even met de pan zodat de suiker egaal op de bodem is. Dus niet in de suiker roeren met wat dan ook. Voeg…   Lees verder»

Hi Cosmos Reussir un caramel, pour dummies. Niets is eenvoudiger dan een caramel maken. Op voorwaarde dat je het goed aanpakt. Bovendien is geen enkele pan eenvoudiger proper te krijgen dan je karamelpan. Er zijn echter een paar eenvoudige basisregels…   Lees verder»

Bedankt Rik.  Goede prijzen van onderdelen.

Hi Arnozel Uiteraard is een gaspitje handiger voor je ketel.  Maar volgens bovenstaande foto is je opstelling in een badkamer of zo.  Dus misschien niet handig voor een gasbrandertje. Indien je met je electrische plaat verder werkt,  kan je hetvolgende…   Lees verder»

Shalom Arnozel   Indien je 13,5 uur nodig had om een 5liter appelwash te distilleren, is er iets verkeerd. (tenzij je een airstill of iets dergelijks gebruikt) Als ik de cijfers goed begrijp, en stevig vereenvoudigd : Je had een…   Lees verder»

Hi Arnozel In een van zijn filmpjes (zie hierboven) legt Robbert de traditionele temperauurmeting met “was” uit.  Dus zonder thermometer. Tweede optie : koop een laser thermometer dan kan je op ieder moment iedere temperatuur van je installatie meten.  Niet…   Lees verder»

Welkom Moron.
Hopelijk deel je likeur recepten op basis van blauwe bessen.  Lijkt me moeilijk
 
PS Interessante naam “Moron”   🙂

Hi Robbert,
Al enige vordering met dit mystery drankje ?  Kunnen we het brouwen voor de eindejaarsfeesten ?
🙂
(niet dat we ongeduldig zijn hoor)

@Rumo en Patrick Ik wil deze post niet ontsporen ….maar : Die lemon/lime staat op mijn lijstje. Alhoewel ik een beetje huiverachtig ben van sumac (rhus boom) wegens zaa’ter dat ik niet echt lekker vind.  En dat in combo met…   Meer lezen»

@patski31 
Alle Tiny Alquitara filmpjes op een rij + diverse demo filmpjes van Robbert (Update 28-01-2025)
De filmpjes zijn van Robbert  AKA il maestro.
Link op stookforum
 

Veel plezier hier
Als limoncello je doel is :  zeker deze proberen met Sumac. 

 

Hello Hans Okkernoot en walnoot is hetzelfde.  Juglans Regia oftewel de eikel van Jupiter ! Om te lageren (zie recepten op dit forum of vraag advies aan De Maestro) gebruik je de notendop.  Dus niet de groene bolster noch de…   Meer lezen»

Hi Brewer,
Lijkt me een goede oplossing.  Enige referentie voor die filters die je gebruikt ?
 

Hello Theresa, Ik sta open voor een recept voor vergisting dadels of vijgen.  Ik denk dat ik al een 20 tal varieteiten van dadels geprobeerd heb, een 5 tal varieteiten vijgen, heb altijd de dadels ontpit (rotwerk) maar, toegegeven,  heel…   Meer lezen»

Shalom Theresa Ik ken het recept van Robbert en het is ongetwijfeld een heerlijke likeur.  De primaire smaakmakers ervan zijn echter anijszaad, venkelzaad, amandel en zeker karwei.  De vijgen, inclusief nagevoegde vijgenpersing, ronden het geheel wellicht af tot een heerlijk…   Meer lezen»

Boukha zou een tunesisch joodse drank zijn gestookt van vijgen.  Ik heb jaren geprobeerd vijgen en/of dadels te stoken wegens hoog suikergehalte en heb er nooit iets degelijks uitgekregen.  Commerciele vijgen of dadel eau de vie smaakt naar mijn mening…   Meer lezen»