Robbert

Ik koop de Black Label in de kilo zakken, snap niet dat ze niet veel meer soorten gist per kilo verkopen. 

@hilly ik zou geen water meer gebruiken. Gewoon puur appelsap. Afhankelijk van het sg kom je daar meestal al tegen de 7% zonder suiker toe te voegen. Als je meer alcohol wilt kun je nog suiker toevoegen, maar meer suiker…   Read more»

@rumo ja die siroop die ik heb is dik en zoet. En ik wil niet over de 12 gram de liter komen. Plopt en schuimt als een malluh.

@rumo ja zo doe ik het wel… en zal eerlijk zijn. Doe elk flesje een paar druppels en ze vergistenncompleet droog. Ik maak wel cider met cl23 btw.

@hilly Dat strookt met wat ik verwacht ja, met een start S.G. van 1.062 kun je maximaal een dikke 9% redden, maar dan zou de eindwaarde al op 0.990 liggen.

@hilly Ik vermoed dat wat je een alcoholmeter normt een refractometer is, die is tijdens en eigenlijk na een vergisting niet bruikbaar. Opgelost gas speelt de meting parten.

Meters kun je niet gebruiken als er restsuikers aanwezig zijn. Alleen sg verschil voor en na kun je gebruiken om percentage te berekenen.

@hilly ah ok, dan is de gisting idd gestopt. Dan heb je onvergistbare suikers, dat zou je niet verwachten bij jouw mengsel. In dat geval gewoon stoken maar!

Hoe kom je op die 12%?
Als ik t S.G. verschil gebruik kom ik op 6% uit.

Je vlam gaat uit, dus gist hij waarschijnlijk nog, of je Co2 deken ligt nog bovenop natuurlijk. Maar als ik het zo hoor is het nog niet uitgegist. Een gist die 18% aankan zal dit.mensgel van appel en suiker gewoon…   Read more»

@rumo ik doe tijdens bottelen werkt perfect.

De helm met buis ondersteboven zetten op een manier dat hij blijft staan en doe er maar wat azijn in. Na een paar uurtjes is het wel opgelost. En mocht het er dan nog zitten zou ik me er maar…   Read more»

@bas1975 ja, en vanwege het feit dat ik die ultra snelle gisten behoorlijk wat afvalstoffen produceren die de drank niet echt ten goede komen.
Dus dan liever een paar dagen langer met wat minder afvalstoffen. 

Ik gebruik voor suiker eigenlijk altijd de Black Label.
 
Ben benieuwd of je veel verschil merkt met de Turbo Pure 48 hours.. 

Het zuur in combinatie met koper zogt sowieso snel voor een blauwe kleur. Je hoeft dit niet vaak te doen hoor. Als je zuur gebruikt zal je het steeds vaker moeten doen om het schoon te houden. Het zuur tast…   Read more»

@stookabilities Daar is moeilijk een antwoord op te geven, het is afhankelijk van de hoeveelheid gist, de hoeveelheid zuurstof in het begin, temperatuur etc.
Het echt actief worden van de gist kan tussen de 2 uur en 36 uur zitten.