Robbert

Ik kan me iets herinneren van wat je bedoelt, dat was de mout fijnmalen in een blender en kokend water erbij gieten als ik me niet vergis.  Maischen heeft wat mij betreft een toegevoegde waarde, maar als je het makkelijk…   Read more»

@christian4279
https://www.youtube.com/user/jantjew1978/videos
 

Je mout is verantwoordelijk voor het aandeel enzymen dat onder andere de zetmeel doet omzetten in vergistbare suikers. Op 65°C zijn alfa- en beta amylase beiden actief dus doet dit het meeste om de zetmeel om te zetten, werkt natuurlijk…   Read more»

Sorry Whortelaar. Maar is wat ingewikkelde uitleg.z’n krak ben ik nu ook weer niet . Ik kan via mijn app op de gsm de temp en SG volgen dat lukt. En als ik naar de wiffi thuis zijn dan zie…   Read more»

Als ik de meel gekookt heb, en het af heb laten koelen, moet ik het dan in de ketel erbij doen als ik de roggemout een uur op 65graden hou? Of moet dat los van elkaar en het pas nadat…   Read more»

@christian4279

@christian4279https://stookforum.nl/forums/stooktips/theorie-whisky-maken-maischen-quasi-simpele-uitleg/ Misschien maakt dit wat dingen meer duidelijk voor je.[Verder lezen]– Alchemist (@alchemist) 4 januari 2021

 
Misschien maakt dit wat dingen meer duidelijk voor je.

@rumo  gemixt brandt het nog steeds goed hoor 😃.

Ja, dat is wel een advies wat ik van @robbert ter harte heb genomen. Heb het een keer geprobeerd maar deed de smaak van het resultaat bepaald geen goed.    Ik gebruik de feints tegenwoordig vooral om de kachel en…   Read more»

@christian4279 @robbert heeft mij om voor de eerste keer ervaring op te doen met Viking Enzyme Malt -7-10 EBC.
Even daar op google.

Welkom Didi,
En foto van je ketel is altijd welkom 🙂 ! Wat voor soort ketel heb je gekocht? En wat wil je gaan maken?

@peertje je schrijft bijna geen alcohol, je meet toch niet je stookwijn met de alcoholmeter voor je distillaat? Als je dat wel gedaan hebt heb je goede stookwijn weggegooid. De stookwijn kun je niet meten met je alcoholdobber. Je kunt…   Read more»

@bewust dat kun je het beste zelf doen 🙂 jij weet welke het zijn 😉

Zolang het ‘hobby’ stoken is zal er niet veel aan de hand zijn. Wie grote hoeveelheden maakt of het verkoopt is geen hobbyist meer.Ik vind het gedogen ook wel prettig. Het is hier in Tsjechië hetzelfde. Al wordt hier ook…   Read more»

@bewust zoeken we uit. Dat was voor de laatste grote update, het zou vanaf nu goed moeten gaan denk ik.