Robbert

@robbert ik heb een emmer melasse met rietsuiker, volgens het basisrecept van Jan, opgezet en op vijf dagen is het SG van 1090 naar net geen 1020 gezakt. Is dit nu reeds uitgegist of laat ik het nog wat staan…   Meer lezen»

@robbert vergist je de pulp van de druiven mee of enkel het sap?

@robbert , super bedankt. Ik ga aan de slag, duurt wel minimaal en jaar voor ik het resultaat kan laten weten of laten proeven.

@robbert , korte vraag, ik ga het morgen voorbereiden com jouw recept. De mouten moeten die ook geschroot worden zoals altijd, of moeten die er onbewerkt in? Verder kon ik geen onbewerkte mais krijgen, dus maïsvlokken gekocht, die gewoon iets…   Meer lezen»

@robbert gebruik je de zout als gist voeding?

@robbert dank voor je antwoord Robbert!

@robbert Dit zou dan een mooi compleet schema zijn. In de klassieke schema’s zie ik overigens de Mash-out op 78 graden niet terugkomen. Het behouden van die enzymen is misschien juist wenselijk voor whisky? Stap Temp (°C) Duur Actie Inmaischen…   Meer lezen»

@robbert bedankt voor de reactie. Beter nog wat ervaring opsteken dan. Wist niet dat er zoveel verschil in zat.grtn jan

@Robbert. Het grootste deel zal worden gebruikt voor fruit. Maar jenever, rum whisky gaan ongetwijfeld ook de revue passeren. Waar ik mee zit is de ketel die ik nu heb zou dan dienen voor de 2de stook. De nieuwe,  grotere…   Meer lezen»

@robbert is dit puur druiven of heb je er nog iets aan toe gevoegt?

@robbert 
Ok top duidelijk verhaal zal binnenkort is aan de slag gaan.
Is het een beetje te doen om Whisky te maken in deze relatief kleine ketel?
Zie namelijk of het forum vaak behoorlijke grote ketels voorbij komen voor het maken van Whisky.

@robbert dankje voor de woorden Rob maar heit en ik hebben het van jou geleerd oars was het nog steeds prut 🤣 🤣 🤣 . Jij bent nu immers nog mijn vraagbaak .  
 

@robbert is natrium bicarbonaat hetzelfde als gewone baking soda?
Dat krijg ik namelijk te zien bij mijn Google poging. 😆

@robbert thnx, ik ga het inderdaad eens proberen met een graanbeslag.

@robbert Ik neem je raad ter harte. Thanx.

@robbert Dank je wel voor de info!
De waarschuwing van destijds klopte dus wel…

@robbert zou ik dit recept ook met tamme kastanjes of met groene walnoten kunnen doen?

@robbert , je schrijft dat je met “pulsen” kunt verwarmen, waardoor je steeds een buffer maakt. Je verzadigt eerst de damp in de ketel. Zit er dan een afsluiter, of iets dergelijks boven de helm of in de brug, die je…   Meer lezen»

@robbert op +/- 15kg pulp 1 zakje safcider ab-1 can 5g
Nu 2l water toegevoegd. Ligt op de pulp, als het gezakt is voeg ik kog toe.
 
Ph waarde geen idee, kijk morgen hoe ik dat kan meten.
 
Thx 
 
 
 

@robbert Hallo Robert, vraag ! Hoeveel gram of kilo sleedoorn per liter ?