Robbert

Er zijn stoffen die bij versnellen van rijpen niet voldoende kunnen afbreken maar ook die niet volledig kunnen binden. Je krijgt dan wel een " veroudering " maar ook een smaak die armer zou zijn dan w...

@skoelie een vat niet niet voor niets niet bij constate temperatuur en luchtvochtigheid opgeslagen worden . Dan blijft het hout ook op een constante vochtigheid. Als vat wat droog is zal vocht onttr...

@kena1979 helder vers water toevoegen. Ph 4,2 -5,2 . Verse giststarter maken met c70 of redstar en wat mout .

@lemmy Dankjewel .het was super gezellig. Het oude franse absinthe recept zal ik jou binnenkort appen . Van mijn hok naar jou huis is even ver als van jou naar hier. Dus ik zal zeker ook jou na de zo...

Volgend  IMG_20230619_181606500.jpg

@martyattheparty Hoi Marty welkom op het forum. Ik lees dat je interesse uitgaat naar een volle smaak Caribische rum . Je noemt het high ester daarmee klinkt het interessanter dan het is maar voor elk...

@rinus55 in optimale conditie zou het zelfs in 9 dagen klaar kunnen zijn . Maar controleer voor zekerheid. Als je uitgaat van een stilstaand waterslot kun je flink de plank misslaan. Er zijn nog velen...

Vandaag was het zover. Sg meter op 90 Dus afwerking en klaar voor filmpje van maismout een drankje te maken . Maar hier houd het nog niet op. Het word een deel 1 en met een twist naar vervolg deel 2 ...

@guusg de omschrijving spiritus als geur of smaak is wat eenvoudig. Hoe ervaart iemand de smaak en wat zet je er naast. Wanneer je alcohol uit suiker gebruikt in zal je ook in vergelijking een iets ...

@harrymuyres als je smaak wil overhouden zou ik b.v. een Fermentis HG 1 of een fermentis C70 adviseren. Dan heb je geen last van vervelende gistbijsmaakjes van een prestige turbo. En beter kans van s...

@harrymuyres theoretisch moet het kunnen en zouden 2 zakjes genoeg kunnen zijn . Maar wanneer je gelijk zo een grote hoeveelheid gaat verwerken wat toch wel een paar knaken kost zou je dan niet liever...

Voor percentage berekenen in stookwijn : Het verschil tussen start SG en eind SG vermenigvuldig je me 0,13125 en je hebt het alcoholpercentage. Wanneer je stookwijn van suiker maakt dan kun je per ki...

17 dagen later .. Begin SG was 1090 nu net onder de 1000. Mooi op schema.  IMG_20230607_173642126.jpg

@theresa als je het koel hebt bewaard is het nog bruikbaar ( Hou je aan de juiste verhouding hoeveelheid!) In de lichte vloeistof zitten voornamelijk de zuren. De andere melkzuur bacteriën, cellula...

@figaro een goede keus is aeen wijn of cidergist . Saccharomyces cerevisea, saccharomyces bayanus . Of gewoon een spontane natuurlijke vergisting waarbij zeker de eigen tonen naar voren komen. Maar d...