Robbert

@figaro Voor fruit is inderdaad 3,2 tot 4 gebruikelijk maar . ph heeft te maken met estervorming , enzym werking , gisting - type gebruikt gist , destillatie methode . maar dat betekent ook dat het i...

@theresa zeker heeft de melkzure gist invloed op de ester vorming . Jou zelfgemaakte gist bevat ook Maltase emzym . maar ook de maltase in jou plantaardige en toegevoegde fruit producten helpen mee ...

@concha calciumcarbonaat zal minder smaak afbreken dan natriumbicarbonaat. Natrium producten zullen ook sneller ph omhoog en eventueel te hoog laten stijgen terwijl calcium carbonaat langzamer werkt, ...

@brouwerke standaard saccharomyces cerevisea droog 70 - 100 gram op 25 liter afhankelijk van versuikering . Natte bakkersgist is het dubbele daarvan. Low pich betekent reageren start waarbij de eerst...

@concha waterstof peroxide hoort eigenlijk al jaren standaard in de voorraad doos van een thuis destileerder. Is goedkoper dan al die commerciële ontsmetters en laat geen residu achter als in die com...

@bartjeunhomme als je tussendoor goed Spoelt en reinigt os er niets aan de hand . Met zuur als azijnzuur of citroenzuur samen met soda en dat op koper aanbrengen krijg je verkleuring. ( Koper een ou...

@bartjeunhomme met rvs is soda proma re gebruiken. . Met koper moet je op passem met soda .je moet erom denken dat als er nog zuren aanwezig zijn dat je juist danet soda een donkere laag ( patina laa...

@petrus je neemt rijst , water , ragi tape manis gist . Rijst koken . Gist erbij . Na enkele weken zie je dat je laag vloeistof en laag rijst koek hebt . Afgieten door kaasdoek en klaar.

@josbos zodra er geen gisting meer is en eind sg beneden de 1000 ligt kun je een suiker beslag afstoken. Ja je moet ten alle tijden voor een goede alcohol min 2 x overhalen en voorloop en naloop Schei...

@petrus ik weet niet welke fruitgist hebt gebruikt maar kan een iets vroegtijdig stoppen zijn omdat de koni de gist omzeep heeft geholpen .niet alles is compatibel.

@kevin levensmiddelen groothandel . En in natuurvoeding winkel.

@rumo ik heb het in een emmer via groothandel . In kleine potjes is het inderdaad ook te koop maar duur. Maar het is wel makkelijk en sneller dan het zelf te maken.

@rumo ik ben daar in de pan maismout stroop aan het verwarmen zodat het vloeibaar wordt en gemakkelijk oplost in water Hiervan ga ik een " sourmash bourbon" / " Tennessee whiskey" maken. Ik zet het...

@rumo dat is goed om te horen .. Is ook lekker zomers.. ( kan ook over ijs )

@rino3-5 als je na 1 x destilleren 3,2 liter 30% zou hebben heb je na 2e keer destilleren en verdunnen ook 3,2 liter ,30% Bij nauwkeurig werk verlies je geen alcohol maar zuiver je de vervuiling uit ...