Robbert

Een aantal jaar geleden had ik deze al eens laten zien. Een plaatjes rvs rond 170 mm 3 draadeinden rvs. 6 rvs moertjes Plaatje kun je op verschillende hoogtes zetten . Als dubbele bodem tegen aan...

@psycat zijn ook prima voor het maken van giststarter of gist .

@psycat bramen struikje in tuin zetten en die gebruiken . . Werkt prima

@odevie . je bedoelt je wil aan suikerbeslag tijdens vergisten kruiden mee laten gaan in de vergisting ? Dat is natuurlijk mogelijk is maar net wat jou doel is . Hoewel je met suiker wel weer compr...

@drankdier voordeel van de pit pit product is dat deze altijd uit zelfde Import komt . Angelica is even als bijvoorbeeld de alsem nogal afhankelijk van uit welke streek het komt . Bodem en klimaat zi...

@psycat kan een infectie zijn geweest op de sinaasappel zest . Een soort schimmel /gist die de saccharomyces ceraviciae om zeep helpt .

@stephan-franken er zijn veel verschillende gisten . Daarbij ook verschillende pitches. Je kunt niet van 1 dezelfde ratio afgaan .

@geronimo voldoende voor loop weggenomen en optijd gestopt? Geur van naloop ?

@alchemist bij omgekeerd maischen is wel van belang dat je nauwkeurig werkt en niet door de 72 gr heen schiet . Tussen de 65 en 70 graden worden de complexere ketens in kleinere stukken geknipt waard...

@kevin in principe moet het geen probleem wezen . Er is voldoende diastatisch vermogen. Alleen maisschen geeft wat een ander schema. Niet alleen de 45 gr stap maar ook beter is de alfaamylase stap ...

@alchemist gebruik je gewoon haver of gebruik je haver vlokken ? Ja haver geeft een vollere en zachtere afdronk . Het is wel zo dat met haver evenals rogge iets miet aanpassen in maisschen. Ook de ...

@rumo tja er zijn mensen die stug doorgaan ondanks vele tegenvallers in het gebruik van commercieel gehypte ketels . Zonde van tijd en product. Ouderwetse methode blijft bewezen altijd wel te werken...

@maart229 ook turbo gisten kunnen soms wel slepende gisting geven. Het zou temperatuur kunnen zijn maar ook te oud gist. Gist wat te warm is geweest lin opslag. Maar de betrouwbaarheid van gemanipule...

@odevie een correctie gedaan op ph met natrium bicarbonaat is niet altijd de juiste keuze Te grote hoeveelheid natrium bicarbonaat ineens kan ook oorzaak zijn van vertraging in gisting.. keuze van ph...

@rumo inderdaad 2 gekneusde koffie bonen om mee te beginnen per liter . Koffie heeft even als geroostere cacao trouwens sterk kleurende werking. En een blendend smaakje in rum wat niet snel overn...