Robbert

@pulle probeer ook in stooknat temperatuur altijd onder de 95 graden te houden . Rond 86 - 88 is mooi als dat lukt met een brug temp van rond 81 voor een alcohol stook .

@pulle 8 kilo zou ik nooit in een recept voor 25 liter aangeven . 5,5 tot max 6 kilo. 8 kilo met turbo is vragen om extra werk en bijsmaakjes correcties ( 8 kilo op 36 liter. ! Dat kan wel )

@kees22 gelukt met de latoenkoper. Een honingraat rectificatie filter te maken

@harryd1969 kneuzen en dan even in pan aankoken. Pitten komen dan boven drijven en afscheppen.

@harryd1969 het is beter om vooraf de pitten te verwijderen .en daarna te vergist. . Stoken met de pulp. . Ook zal de vergisting beter gaan als je de pitten vooraf verwijdert , beschadigde pitten ge...

@pulle minder suiker inderdaad betere vergisting . Men denkt vaak dat met bepaalde gisten uit suiker meer winst is te halen . Enige verschil is dat bepaalde gisten onder "hoge druk" langer blijft door...

@pulle ja dat is op foto te zien dat alle platen bubbelen maar zo het lijkt is boven in net zoveel vloeistof als onderin. Bovenin hoort wel vloeistof zichtbaar maar een kleinere hoeveelheid. . Jou ...

@pulle lijkt op veel vloeistof in kolom. . Flow misschien niet geheel goed ! ( Zo lijkt het althans op foto . ) Wat is temperatuur van kooknat in ketel?

@pulle deze foto ziet het er goed uit. Op volgende lijkthet het dat je erg veel vloeistof in de kolom heb staan .

@pulle klink als dat jou verhouding niet geheel klopt in systeem . Bij groter aantal platen moet ook de energie voldoende zijn ( maar ook niet te hoog ) Ik zie niet de hoeveelheid staan. 8 kilo su...

@harryd1969 wil je iets bitter of een zachtere smaak. Pitten laten zitten geeft bitter. gekneusde kapotte pitten meer bitter en nog meer cyanide. ( Een beetje de amaretto achtigs ) Mooiste methoden...

@berik eigengist bewaar ik meestal in koelkast . Omdat je dan steeds deel gebruikt ( en weer aanvult kun je het paar jaar zo bewaren. Het kan ook inderdaad in vriezer . Maar als je planning maakt ...

@berik ik kweek meestal mijn eigen gist op. Ja gist heeft meer invoed op smaakvorming dan men vaakt denkt . Bakkers gist is eigenlijk zelfde als een biergist. Deze kun je ook gebruiken inderdaad . E...

@lemmy alleen eiwit gebruiken. ! Dit opkloppen . Er doorheen roeren tijdens het opwarmen. . schuim komt boven drijven . En afscheppen. Er zou een deel kunnen bezinken dat blijft achter in pan bij...

@johnny gepoft geeft wel iets suggestie van karamel achtig mee niet onaangenaam. Nou flink roasten in oven in huis geeft wel rook ontwikkeling en in de gordijnen ruik je het weken later nog. . Hou te...