Robbert

@moonshiner79 als ph boven 4 blijft en vergisting verloopt gewoon voorspoedig zou ik niet gaan aanpassen . Let oo dat vergistingen niet te lang gaat duren en stook meteen af na beëindiging van vergist...

@moonshiner79 zo stabiel mogelijk in ph is wel te prefereren maar er is zowiezo verloop. Niet te abrupt dingen doen . Als onder 4 zakt in de gaten houden en even afwachten zodra hij inderdaad op 3,8...

@moonshiner79 waterslot is geen indicator van verloop . Slechts een stankafsluiter dat bijkomstig borrelt. . Er is activiteit dus wacht af . Je zou eventueel SG kunnen bekijken . Vergelijk met begin...

@moonshiner79 verschillende graantype moet je altijd de graanwals even voor bijstellen in afstand . . Het verschil tussen de vodka gist en de bakkersgist zal zeker te proeven zijn . En ook nu beter in...

@moonshiner79 de temperatuur van rond 24 is mooi zolang het met deze gist maar inder de 28 graden blijft . Ph zal altijd tijdens gisting zakken een hele punt is normaal. Je kunt ala hij door de 4 h...

@matson als ik het zou maken zou ik inderdaard de alsum ,venkel , anijs , vanille , tongaboon , bittere amandel ,zoet hout en schaafsel van Curaçao sinasappel schil gebruiken. . De verhoudingen ook w...

@matson de pontaliers staat warm macereren. . daarbij kun je inderdaad kort macereren . Je zal waarschijnlijk met de tonga bonen en amandel de hoeveelheid van o.a. de engelwortel moeten aanpassen en e...

@alchemist je gebruikt 3,1 liter water per liter graan/ mout. Je kunt op verschillende manieren spoelen . De uitgefilterde wort kun je op temp van ca 80 graden opnieuw door de borstel laten lopen wa...

Een absinth behoort altijd alsum te bevatten. Anders is het geen absinth de voorgestelde tonga bonen , vanille , amandel en kaneel z8jn prima te combineren ook met een alsum . 24 u maceren in 80 %...

@moonshiner79 normaal kilo water verhouding is 3,1 liter per kilo bij maischen. Je zal voor dat apparaa misschien iets moeten schipperen in verhouding . Ik vermoed dat je inderdaad bij het uit uitl...

@moonshiner79 door te vochtig lijkt het misschien ergers dan het is. . er zijn nog groffe kafjes die op rooster prima doen .

@moonshiner79 dit is niet goed uit te spoelen kafjes zitten erg dicht.

@moonshiner79 vochtig schroten kan voordeel hebben bij het uitspoelen maar als te vochtig doet kunnen de kafjes ook slechts kneuzen en niet voldoende open gaan om voldoende uit te spoelen . Dat is op...

@johnny het mineralen toevoegen doe je wanneee je van de 55 graden naar de 65 graden stap gaat. . daar ha je de enzymen meest aanspreken die hebben dat als " voeding " . De zuurmout kun je inderdaad z...

@theresa inderdaad daar heb je een belangrijk punt dat het wel schoon gesorteerd graan moet wezen als je klam wals . ( Theresa misschien is wel handig bij te vertellen dat jullie industrie graanwalse...