-
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" – 3 maanden, 2 weken geleden
@robbert dit is zo fasinerend om te lezen dat ik zelfs helemaal mijn distilaat vergat en het liep over. 🤣
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Pruimen vergisten" – 3 maanden, 2 weken geleden
@t0m leuk, ik zelf was het fruit, snij aan beide kanten en vries het fruit in voor 2 weken. Dan overnacht ontdooien en met weinig water tot ze net niet onder staan (ze mogen niet drijven) snel en kort aan… Lees verder»
-
Botanicalnz vind forumbericht "Jenever" – leuk 3 maanden, 2 weken geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" – 3 maanden, 2 weken geleden
@t0m wat je gebruikt hangt af van hoeveelheid en hoe groot de stap is die je wil maken . Als je van b.v. 100 liter met ph 2,4 naar 5.7 wil gebruik je geen calcium maar b.v. caustic soda. En… Lees verder»
-
Alchemist vind forumbericht "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – leuk 3 maanden, 2 weken geleden
-
t0m antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" – 3 maanden, 2 weken geleden
@robbert hoe bepaal je wat je gebruikt om de Ph te doen stijgen ? en voor een zuurbuffer hoe weet je of het zo zuur gaat worden ?
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – 3 maanden, 2 weken geleden
@alchemist ik ben niet weg van google translate of andere smart bots. En ja, the amount of rubbish there is on the net is mind boggling, zo ook voor recepten. Ik ben klassiek opgeleid als kok. There are no short… Lees verder»
-
Alchemist vind forumbericht "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – leuk 3 maanden, 2 weken geleden
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – 3 maanden, 2 weken geleden
@alchemist ok, cheers. Mijn brouwsel voor vandaag van 1.4kg mouted crystal rogge, 2.4kg mouted tarwe en 2.4kg mouted distillers gerst en 800gr smoked malted barley is heel goed gelukt tot zover. Het recept moest in 2 delen maken Ik je… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 3 maanden, 2 weken geleden
Vergeten toe te voegen dat ik voor de leesbaarheid de SI eenheden afgerond heb.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 3 maanden, 2 weken geleden
Hoewel ik de Nederlandstalige bronnen nog niet volledig heb benut, bracht een eerdere vraag mij ertoe opnieuw enkele Engelstalige distilleerwerken te bekijken. Dat heb ik meteen doorgetrokken naar vier bronnen uit de periode 1725-1868. Daarbij heb ik niet alleen naar… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 3 maanden, 2 weken geleden
@botanicalnz Ik heb de PDF er nog eens bijgepakt en opnieuw gelezen met de inzichten van nu. Daarbij moet ik een fout in mijn eerdere aanname corrigeren. In The Complete Practical Distiller van La Fayette Byrn (1853) wordt op… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – 3 maanden, 2 weken geleden
@botanicalnz ik denk niet dat de incidentele niet-Nederlandse benamingen een probleem zijn, merendeels hier spreekt meerdere talen, mocht je het toch willen doen zoals ’t heurt, dan is het misschien makkelijker om een vertaler (Google translate) in te zetten of… Lees verder»
-
Bazz vind forumbericht "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" – leuk 3 maanden, 2 weken geleden
-
rinus55 vind forumbericht "Jenever" – leuk 3 maanden, 2 weken geleden
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 3 maanden, 2 weken geleden
@alchemist kan het zijn dat de jenever op een laag ABV% zat, en het meer om de smaak ging. Esters lossen op in alcohol, dus is er iets van nodig om de smaak te omtrekken. bier was toen der tijd… Lees verder»
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – 3 maanden, 2 weken geleden
@paulg het verbaasd me dat er geen hobby distileren is toegestaan in Spanje. Je kan toch wel wijn enz maken neem ik aan?
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" – 3 maanden, 2 weken geleden
@robbert supper interesant te lezen wat je deelt hier. Mijn doel is om korenwijn en roggewijn op langer termijn te maken. Ik las dat korenwijn minimal 51% van moutwijn is gemaakt. Betekend dat de overige 49% gemaakt is van een… Lees verder»
-
Botanicalnz antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – 3 maanden, 2 weken geleden
@alchemist dank je wel dat je de tijd neemt om dit allemaal uit te leggen, ik noteer alle gegeven en kom zo een stuk verder met weten waar ik naar moet kijken en opzetten. Nu gewoon proberen en uitvinden. Ik… Lees verder»
- Meer laden
