Activiteit

@robbert beginnersfoutje ( ik had er in mijn hoofd de wortel lengte van gemaakt ). Gelukkig had ik nog maar een kilootje of 2 in de oven gestopt. En ik heb nog een kilo of 10 op de grond liggen. …   Lees verder»

@t0m eesten in oven kan werken maar ik ben er geen voorstander van . Je moet goed de damp kunnen kwijtraken.  Het moet niet ” gestoomd ” dan raak je ook diastatisch vermogen kwijt.  Ook kleuring e.d. moet je kunnen…   Lees verder»

@rumo i.d.d. sabeltje moet uitsteken  . +/- 1.5 x lengte korrel  . 
Dus niet de worteltjes !! 

@t0m. Ja, daar zijn de berichtjes wat verdeeld over, maar zelf wacht ik tot dat het sabeltje naar buiten komt.

@rumo snij ik het graantje open om naar de lengte van het huzaartje te kijken, of is het 1,5 keer de lengte van het graantje, buiten het graantje.

@rumo oh ja, natuurlijk. goed dat je het zegt, ik had al een klein stukje gedroogt, dan wacht ik met de rest. slecht gelezen, ik dacht dat de worteltjes 1,5 keer de lengte moesten hebben

@t0m volgens mij komt er na de worteltjes ook nog een kiem uit de korrel. Zodra de kiem (sabeltje) 1,5 x de lengte heeft van de korrel is het proces klaar.

Welkom! Veel plezier hier.

@lemmy ja het bubbelbad is goed aan!
Ik heb nu na de adviezen van o.a. Robbert en jou wat geprakte bonen toegevoegd met de gist, en ik hoor echt een verschil met de eerste ronde!
 
afwachten maar!
groeten
gerrit

update van de dag, de gerst lijkt mooi verder te doen, ik schat dat hij morgenvroeg of morgenavond klaar zal zijn. (deze foto is ongeveer laaste keer uit het water + 48 uur) Qua eesten is mijn plan het in…   Lees verder»

Wel Tom, op dit forum zijn een paar zwaargewicht pruimen specialisten die zich verdiepen in slivovich.  Je zal zeker steun en advies vinden
 

@psycat eerder pruimen , we hebben wat vrienden in Moravië wonen en die cultuur ligt ons wel

Welkom Tom
 
Vanwaar de belangstelling voor distillaten uit Tchechie en Oost Europa ?  Pruimenliefhebber of wodka minner ?
 
Cheers

@t0m Ik vergist normaliter enkel de vloeistof en vrijwel nooit ‘op t graan’. Dus na maischen filter ik de vloeistof naar de gistton. Filteren kan met een simpele keukenzeef/fijnmazig rooster/filterheks/brouwzak/enz. De graantjes wel even uitspoelen om de restsuikers eruit te…   Lees verder»

@kevin dat overhevelen , mag dit ook gewoon overgieten zijn ? of moet ik bij het overhevelen toch iets achterlaten?