Alchemist

@ahelmons Merci, ik lees m morgen in detail na, maar duidelijke omschrijving.

@ahelmons Uiteraard, we zitten hier op het forum om ervaringen te delen.

@ahelmons Ik schrok eerst even met 13 antwoorden in hetzelfde topic en was bang dat ik moest gaan zoeken. Ik weet niet hoelang geleden dit is - ik meen een andere naam voor de huisstoker gehoord te he...

@nieuwemaan welkom, ik wilde al vragen welke likeuren je aan het maken was maar zag net het ander topic, helaas zijn florale likeuren iets waar ik te weinig mee gedabbeld heb maar misschien toch eens ...

@gompie haha dat is zeker een oplossing, maar aangezien je het ook kunt doen met enzymwerking wat aanwezig is in bijvoorbeeld gerstemout hoef je het niet altijd te kopen. Het is eerder een kwestie van...

Het is een tijdje stil geweest op dit topic. Niet omdat er geen tijd naar jeneveronderzoek ging, eerder het tegenovergestelde. Ik heb inmiddels een Franse digitale assistent aan het werk gezet die een...

@rumo Ik heb het een keer geprobeerd en dat was deels een fout aan mijn kant, zoeken wanneer dit actief werd, of er nog enige overlap was met de moutenzymen, dikke drap in een elektrische brouwketel i...

@botanicalnz als het om vodka maken gaat, dus zo weinig mogelijk smaak (kolom distillatie stript merendeels van de smaak) geeft het nog een andere oplossing, amylase enzymen die je in poedervorm koopt...

@odevie Ikzelf heb niet zo last van de p.H.bij de graan vergistingen maar melasse kan gevoeliger zijn. Eierschalen is een optie als low-tech buffer, eieren koken, pellen, vliesje van schalen halen en ...

@knoet als het kneuzen / malen van de kruiden is gevolgd door macereren alleen, dan werkt het wel zo. Zorg dat je percentages gelijk zijn aan het recept en dan is het gewoon door elkaar delen.   ...

Hout kun je beter laag beginnen en meer toevoegen als het effect te gering is na een maand, wat langer wachten is een minder groot probleem dan per ongeluk eiken essence gemaakt te hebben.   De w...

@vinkske eentje per post, als je aan het typen bent zie je linksonder   Bestand toevoegen: Bestand kiezen   Gaat 1 per keer en max 10 mb, voor afbeeldingen zijn nog wat maximale afmetingen ...

@vinkske welkom terug en informatie is altijd welkom.

@botanicalnz Theresa heeft al een filmpje met tips neergezet, vraag blijft altijd of het nodig is om zo hoog te zitten, voor de meeste toepassingen is ~80% afdoende.   Invloed van koper, duidel...

@botanicalnz wat wil je precies bereiken? Verdamping verfijnen kan ik lezen als hoger percentage of zachtere alcohol.