@murmillo
-
Stookforum vind forumbericht "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" – leuk 4 maanden, 2 weken geleden
-
Stookforum antwoordde op het onderwerp "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" – 4 maanden, 2 weken geleden
@alchemist jij mag zeker niet ontbreken. Mensen kunnen veel leren van jouw serieuze jarenlange ervaring, projecten en experimenten. Ook heel gezellig om je weer te zien! 😀
-
Stookforum vind forumbericht "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" – leuk 4 maanden, 2 weken geleden
-
Stookforum posted a new topic "De Stookforum BBQ terugbrengen, wie wil helpen met organiseren?" – 4 maanden, 2 weken geleden
In de beginjaren van Stookwinkel en Stookforum hebben we een aantal keren een geweldige leuke Stookforum BBQ georganiseerd. 2 keer in Loosdrecht, helaas is deze locatie niet meer beschikbaar. Daarna hebben we een geweldige BBQ georganiseerd in Brecht, Belgie. Dit… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 2 weken geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 2 weken geleden
Deze gebruik ik .
Screenshot_20260420-142051.Chrome.png -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 2 weken geleden
@t0m meten kun je het beste met een co2 meter , sg brix meter doen . De plastic waterslotjes hebben vaak giet randjes of zijn niet mooi rond als het stopje waar hij in zit wat hard is kan daarom… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" – 4 maanden, 2 weken geleden
@concha dat zijn beide alternatieven voor gelatine en glycerine. Inderdaad zou het kunnen helpen enig nadeel is wel dat de drank zou iets minder ” kristal helder” kunnen zijn .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" – 4 maanden, 2 weken geleden
@concha gaat het alleen om kleur of ook om troebelheid of transparantie ? Als de smaak goed is kun je groenachtig kleuren met brandnetel blad of paars met rodekool blad. Als je dit even erin doet tot kleur goed is… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 2 weken geleden
@t0m sorry maar waterslotjes zeggen mij niets. Het is niets anders dan een stankafsluiter die wat overdruk weg laten stromen. Het zijn geen echte indicators van verloop gisting . ( Ingeburgerd misverstand! ) Ze kunnen stilstaan als er op andere… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 2 weken geleden
@lemmy als je rustig droogt op lage temperatuur heb je bij een groenmout optimaal diastatisch vermogen . Ik ken de commerciele pilsmout niet en er zullen per producent verschillen zijn in eesten en ook hoelang het op de plank heeft… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 2 weken geleden
@t0m afhankelijk van temperatuur , beslag kwaliteit , voeding , pitch en soort gist tussen de 3 en maximaal 28 dagen.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 2 weken geleden
@lemmy ja je kunt in de hete zon drogen .je moet wel regelmatig om harken of scheppen . Hou een dune laag aan . . Je krijgt dan een hele blanke mout . Geeft een iets zurig resultaat maar wel… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" – 4 maanden, 3 weken geleden
@concha heb je glycerine geprobeerd ?
-
Robbert vind forumbericht "Eerste Poging Jenever" – leuk 4 maanden, 3 weken geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 3 weken geleden
@kevin het is droog als het gewicht gelijk is aan begin gewicht van graan voor het mouten .
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 4 maanden, 3 weken geleden
@jac melasse is voor de moutwijn inderdaad . Deel melasse en delen mout in basis beslag. De vroegere jenever merken gebruikte een mengsel van jeneverbes met klein deel lijsterbes en soms ook een kleine hoeveelheid vlierbes . In de oude… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" – 4 maanden, 3 weken geleden
@t0m als je het graan in het water hebt gehad altijd afgieten en dan even naspoelen . En andersom ook en ook spoelen alvorens het weer in het water te zetten . Dit voorkomt ook deels snel slijmerig worden …. Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 4 maanden, 3 weken geleden
@jac er zijn vele manieren om te mouten en nog meer manieren van eersten wat allemaal invloed heeft op smaak daarnaast ook graansoort en de combinaties van graan/ mout soorten . Misschien heb je wel gehoort van de kreet “… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "De eerste stook- nog veel leren, maar geen fiasco" – 4 maanden, 3 weken geleden
@gvanengeland ik zie dat lemmy de meeste dingen al heeft uitgelegt .
4,1 brix is niet slecht in 6 dagen .
Nog paar dagen dan zou je kunnen verwerken als de vergisting goed verloopt - Meer laden
