Stookforum | Robbert | Vermeldingen

Odevie antwoordde op het onderwerp "gerstemout" -

Sun, 17 May 2026 09:30:33 +0200

@robbert ik heb de T500 met kolom en daarnaast ook een Vevor ketel van 70 liter waar ik, mits aanpassing, de kolom op heb gemonteerd. Werkt allemaal prima voor neutrale alcohol. Voor een neutrale graanalcohol ben ik best tevreden om… Lees verder»

JohanS antwoordde op het onderwerp "gerstemout" -

Sat, 16 May 2026 19:54:57 +0200

@robbert dank je wel voor de info

JohanS antwoordde op het onderwerp "gerstemout" -

Sat, 16 May 2026 15:13:52 +0200

@robbert oei das een ander paar mouwen …
Daar heb ik weinig verstand van … Enige tips wat ik me dan best aanschaf ?

JohanS antwoordde op het onderwerp "gerstemout" -

Sat, 16 May 2026 11:22:33 +0200

@robbert ik stook nog steeds op mijn Alquitara . 😀
Groeten Johan

Michello Limoncello antwoordde op het onderwerp "Alcohol 85% filteren" -

Tue, 12 May 2026 18:01:03 +0200

@robbert start ph op 5.5? En check je de ph nog na 12 of 24 uur en moet er nog bijgestuurd worden of vat dicht en niet meer naar kijken?

Patski31 antwoordde op het onderwerp "Alcohol 85% filteren" -

Sat, 09 May 2026 15:11:22 +0200

@robbert dankjewel!!

t0m antwoordde op het onderwerp "alcohol voor limoncello e.d." -

Tue, 05 May 2026 20:04:18 +0200

@robbert dus ik los dan eerst alle suiker op die manier op en vul dan bij met water om tot het recept te komen, wat doe je met de PH ? verlaag je die dan want met 5g citroenzuur wordt… Lees verder»

t0m antwoordde op het onderwerp "alcohol voor limoncello e.d." -

Mon, 04 May 2026 20:19:02 +0200

@robbert dat moet je even verduidelijken, ik heb dit zachtjes opgewarmd tot het mooi opgelost was, het bubbelt wel maar op zijn gemak

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Mon, 04 May 2026 13:48:27 +0200

@robbert ik kan in de tekst niet zo snel iets vinden van andere gisten, ik weet niet of Candida enz echt in gebruik waren, of in ieder geval bewust ingezet.

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Thu, 30 Apr 2026 09:14:40 +0200

@robbert jodium test was goed, de andere batches hadden ook deze zoetheid niet.

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Wed, 29 Apr 2026 14:07:38 +0200

@robbert Ter verduidelijking, ik heb geen enzymen toegevoegd, maar gebruik de enzymen uit de mout. om aan die hogere tempratuur te starte warm jij eerst je water op en gooit dan maar het graan en de mout er in (ik… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Tue, 28 Apr 2026 12:43:33 +0200

@robbert Terechte opmerking, gist is meer bepalender voor het eindproduct als we tegenwoordig erkennen. Er zal sowieso meer onderzoek volgen aan die kant, ik heb achterin m’n hoofd nog wat termen zitten die ik wil uitdiepen. Eerst komen er… Lees verder»

concha antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" -

Mon, 20 Apr 2026 07:04:21 +0200

@robbert Het gaat gewoon om de kleur. Zoals je op de foto kan zien, is er bezinksel op de bodem. Na een paar keer schudden is de kleur terug zeer mooi. Ik had al wat verder onderzoek gedaan en ik… Lees verder»

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Sun, 19 Apr 2026 21:00:40 +0200

@robbert Dat ga ik dan van de zomer maar eens testen. Maar mijn eerste keer maïs en daar voor een stort met 75% rogge ging goed met de pilsmout die ik gekocht had. Enkel het verzuren van de laatste batch… Lees verder»

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Sun, 19 Apr 2026 20:14:31 +0200

@robbert en hoe meet ik dit dan best/hoe weet ik of de vergisting klaar is ? ? (er kan niet echt gas weg langs een andere plaats) stank afsluiten doet het niet want de lucht uit de fles kan mits… Lees verder»

concha antwoordde op het onderwerp "passimoncello bezinksel" -

Sun, 19 Apr 2026 17:51:46 +0200

@robbert Ik heb 15 ml op een fles van 750 ml toegevoegd maar dat heeft het probleem niet opgelost.

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Sun, 19 Apr 2026 17:34:02 +0200

@robbert de vergisting gaat lekker hard

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Sat, 18 Apr 2026 19:03:06 +0200

@robbert
Hogere werking dan de standaard pilsmout?
Zit er ook nog extra werking van iets in omdat het niet heet is geweest?

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Sat, 18 Apr 2026 14:59:18 +0200

@robbert
Zou je het ook buiten, aan de lucht, kunnen drogen op een hete zomerdag?
Bijvoorbeeld op een fijnmazig gaas, pal in de zon?

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Mon, 13 Apr 2026 18:55:33 +0200

@robbert hoe doe je dat praktisch voor grotere volumes , want ik heb niet echt een zeef voor 15 kg 😊

Jac antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Sun, 12 Apr 2026 13:01:29 +0200

@robbert is melasse juist voor een moutwijn? Of is het bedoeld om het ethanol gehalte te verhogen? Ik heb niet eerder gehoord dat lijsterbes voor jenever werd gebruikt. Zijn er voorbeelden van dergelijke merken jenevers?

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "De eerste stook- nog veel leren, maar geen fiasco" -

Sun, 12 Apr 2026 08:01:53 +0200

@robbert bedankt Robbert! Als ik jouw sommetje loslaat (begin brix – eind brix x 0,13125) dan zou het alc percentage nu net boven de 1 zijn.
komende dagen hou ik het in de gaten.
groeten,
Gerrit

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Thu, 09 Apr 2026 18:24:09 +0200

@robbert dat zou moeten lukken ( in de droog stand kan de deur op een kier staan en is hij maar 50 graden )
Hieruit Vesta ik dat je de mout eest boven een houtvuur ?

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Thu, 09 Apr 2026 18:21:51 +0200

@robbert beginnersfoutje ( ik had er in mijn hoofd de wortel lengte van gemaakt ). Gelukkig had ik nog maar een kilootje of 2 in de oven gestopt. En ik heb nog een kilo of 10 op de grond liggen. … Lees verder»

t0m antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Tue, 07 Apr 2026 21:36:19 +0200

@robbert @alchemist
moet lukken , mijn oven heeft een droog functie die ik kan instellen op minstens 50 graden. Lijkt me ideaal , al moet het er dan waarschijnlijk wel redelijk wat uren in gok ik.

_DaanBanaan_ antwoordde op het onderwerp "Water-slot" -

Tue, 31 Mar 2026 14:21:28 +0200

@robbert Hey Robbert, de HD weer klaar voor het seizoen? 🙂
Er komt binnenkort 100kg aardappel binnen, dus zit weer met hetzelfde issue.

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "De eerste stook- nog veel leren, maar geen fiasco" -

Thu, 26 Mar 2026 18:23:33 +0100

@robbert hallo Robbert, volgens mij krijg je veel berichten vanuit dit forum. Mocht je tijd hebben om nog op mijn bericht te reageren dan zou ik dat fijn vinden. Maar misschien ben je net als half nederland geveld door de… Lees verder»

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "De eerste stook- nog veel leren, maar geen fiasco" -

Sat, 21 Mar 2026 09:04:49 +0100

@robbert hallo Robbert, inmiddels heb ik een refractometer gekocht. dacht dat ik daarmee alcoholpercentage kon meten, maar dat is dus niet het geval. Er staat brix % op de schaal, maar weet nog niet wat dat betekent en hoe ik… Lees verder»

Knoest antwoordde op het onderwerp "De eerste stook- nog veel leren, maar geen fiasco" -

Thu, 19 Mar 2026 21:57:23 +0100

@robbert Helemaal mee eens; meten is weten. Praat eens met mensen bij Unibrew, werkt een dame met stokerij en anderen met veel ervaring! Ben geen fan van bonen; zetmeel dat omgezet moet worden vind ik prettiger uit mais, gerst etc…. Lees verder»

Twisted antwoordde op het onderwerp "Weinig alcohol uit 40 ltr. mout beslag." -

Sun, 15 Mar 2026 19:01:28 +0100

@robbert Super, thnx!!

Twisted antwoordde op het onderwerp "Weinig alcohol uit 40 ltr. mout beslag." -

Sun, 15 Mar 2026 15:26:58 +0100

@robbert: dank voor je antwoord. Kort samengevat zou ik dus 3 temp kunnen aflopen. 54, 67 en 75 graden. Hoe lang voor elke temp? 3 gram gist per liter. Gebruik je dan ook die dure Vodka gist, of gewoon droge… Lees verder»

AxelF antwoordde op het onderwerp "Het kleine vaatjes topic" -

Thu, 12 Mar 2026 19:37:38 +0100

@robbert hoeveel zit er nog in het vat van deze lichting?

Knoest antwoordde op het onderwerp "Te weinig gist?" -

Thu, 12 Mar 2026 17:28:38 +0100

@robbert het zal wel, kook lekker soep. Proost!

concha antwoordde op het onderwerp "Te weinig gist?" -

Thu, 12 Mar 2026 15:38:14 +0100

@robbert Hoeveel gram bonen moet je toevoegen? Je raadde ook rijst of havermout aan. Ik dacht dat dit rond de 70 gram was voor 25l. Maar dat was voor een suikerwash. Is er een voorkeur tussen deze 3 voedingsbodems?

Knoest antwoordde op het onderwerp "Te weinig gist?" -

Thu, 12 Mar 2026 15:33:25 +0100

@robbert Waarom er meer aan toevoegen? Je maakt wijn, geen soep. En moonshiners zijn gewoon stokers in usa. Fermenteerbare suikers zijn genoeg, het voedingszout kan de fermentatie helpen.
Maarruh, kookze!

Knoest antwoordde op het onderwerp "Te weinig gist?" -

Thu, 12 Mar 2026 02:14:45 +0100

@robbert Bonen? Gadver

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "Te weinig gist?" -

Tue, 10 Mar 2026 20:41:00 +0100

@robbert dank Robbert, wat voor voeding zou ik dan precies kunnen toevoegen? En kan dat nu nog?

Jan van Dalen antwoordde op het onderwerp "Hallo allen" -

Mon, 09 Mar 2026 10:43:25 +0100

@robbert
Dank voor je advies! Gaan we zeker even wat mee doen.

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "Te weinig gist?" -

Mon, 02 Mar 2026 18:59:35 +0100

@robbert dank Robbert, zelfde vraag aan jou: gist nu nog toevoegen of niet?

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Mon, 02 Mar 2026 12:50:05 +0100

@robbert THNX. Nog 1 vraagje betreffende bovengenoemd recept. Is het dan 5,5 kg suiker op 25 liter water of is het zeg maar 20 ltr water en 5,5 kg suiker om aan de 25 liter te komen? En welke DAP… Lees verder»

whoopa7 antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" -

Sun, 01 Mar 2026 22:14:56 +0100

@robbert
Rum maak je toch met een pot still, wat de alembic dome is?
of moet er een vorm van bubble plates/reflux aanwezig zijn voor rum?

whoopa7 antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" -

Fri, 27 Feb 2026 20:42:54 +0100

@robbert dank voor alle info en tips! de rum die ik nu kreeg heb ik verdund naar 45% maar na een nacht in de schuur is die nu ook heel licht troebel. Ik denk toch te ver doorgestookt, met name… Lees verder»

rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Test test 1,2,3 !" -

Thu, 26 Feb 2026 15:59:14 +0100

@robbert dat laat ik mij niet 2x zeggen ik stuur je een p.m.

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Vraag mbt opslag stripping run" -

Sun, 22 Feb 2026 10:48:33 +0100

@robbert ik probeer het zo kort mogelijk weg te zetten. Maar ik heb nu alleen nog maar een ketel van 50 liter (bierfust) dus heb gisteren 35 liter gestookt. Maar daar kan ik dus geen 2e stook van doen van… Lees verder»

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Vraag mbt opslag stripping run" -

Sat, 21 Feb 2026 14:45:09 +0100

@robbert ok
Nog 1 klein vraagje. Als ik de stripping run wegzet in een glazen mandfles. Kan ik er dan het beste een siliconen stop op doen? Of moet het al kunnen ademen en beter met een prop watten?
Thnx.

KayP antwoordde op het onderwerp "Ketel kopen" -

Fri, 20 Feb 2026 21:20:06 +0100

@robbert is dit ook het geval als je de alambiek gebruikt?

Een goede koperen elektrische ketel kan ik niet direct vinden, tenzij het zelfbouw is. Is er iets vergelijkbaars tekoop?

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Wed, 18 Feb 2026 19:40:23 +0100

@robbert dus even samenvattend kan ik dus 5,5 kg suiker samen mengen met 25 ltr water en gist van de jumbo. Moet er dan ook nog iets van voeding bij voor de gist? En zo ja wat is dan het… Lees verder»

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Wed, 18 Feb 2026 18:51:07 +0100

@robbert ok dus ik distilleer bv met bubble plates, dan zou het dus wel in 1 keer moeten lukken toch? Heb enkele weken geleden voor de 1e keer gestookt en kwam na 1 run op 92% uit met de bubble… Lees verder»

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Neutrale alcohol" -

Wed, 18 Feb 2026 13:18:15 +0100

@robbert
Even een vraagje, wat bedoel je met dat geen 1 still het in 1 overhaal kan?

en even off topic, had je mijn pb gekregen?

Larsje40 antwoordde op het onderwerp "Ketel" -

Sat, 14 Feb 2026 20:14:21 +0100

@robbert Even een vraag. heb je die nog steeds staan? en hoeveel liter is die? en een 2e vraag, hoe krijg je de deksel goed lucht/damp dicht? heb ook al eens zitten kijken naar zo’n 10 liter alex meijer warmhoudketel… Lees verder»