Robbert

@erika spugen komt door eiwit , gom en door co2 . Door manier van maïschen voorkom he al groot deel . En co2 raak je kwijt door warmte dus b.v. ketel vullen langzaam open opwarmen en roeren.

@erika je kunt prima filteren aks je een stro filter gebruikt of door rijsthulsen te gebruiken in het beslag . Koelen na vergisten zorgt dat je co2 vasthoud . Die wil je het liefst zo snel mogelijk kw...

Gist doet prima het klusje . En nu een paar dagen later : IMG_20210930_173308892.jpg

Je kunt diverse toevoegingen doen waarop je de rum na macereert . Denk aan: Venkel. Eucalyptus Piment . Vanille. Peper Kruidnagel Pruim Veenbes Mirre Koreander Sandelhout Diverse citrus vruchten Car...

@alambiek je kunt het gewoon Afstoken als het iets troebel is . Destilatie maakt het schoon . Alleen wanneer je ketel van mindere kwaliteit is zal het problemem geven . Na gisting kun je meteen afs...

@xlr8 de kook erover prevereer ik boven de enzymen toevoegen . Je krijgt meer smaak over . Als je niet kookt wel enzymen gebruiken . Ook met even kook erover zal wilde gisting starten na enkele dag...

@moonshineaandelek je kunt de hele inhoud inderdaad meenemen hou wel het droezem laagje onderin apart. Bij een gewone alcohol stook probeer je zo dicht mogelijk bij de damp temperatuur van alcohol te...

@moonshine Calvados , grappa en cognac worden gestookt op charantaise ketels . Of ketel met soortgelijke configuratie. Dubbel overgehaald waarbij lowwime over wijn opnieue wordt overgehaald . Je kunt...

@moonshine kijk even in dit topic : Beginners "shopping list" Daar staat al het een en ander in. . En hier zijn paar voorbeelden te vinden van een simpele drank als whiskey te maken .

@moonshineaandelek vergeet niet dat de peren na de pluk even een week of twee moeten liggen voor gebruik . Hierdoor krijg je een " meel" vorming waardoor je meer smaak krijgt . Er zijn mensen die voeg...

@moonshineaandelek pitten , steeltjes moeten zoveel mogelijk verwijderd worden daarnaast peren met een ruwe ( beetje harige schil ) altijd met doek opwrijven zodat je die mini haartjes niet mee krijgt...

@troet leuk dat je het volgt troet. Dit topic zal ik in toekomst nog wel met vorderingen aanvullen . De planning is zo ; Ik heb rest van mais en een deel mout apart gehouden om het bovenstaande ind...

@dirtbag de citroenzuur klopt suiker ongeveer 80 -100 gram en honing ook ongeveer 80 -100 gram

@pulle door de decennia's heen al vaak rum gemaakt ook het Jamaica type. . essances ? Dat spul wil ik niet eens gebruiken (zonde van geld ,tijd en alcohol) Er zijn diverse smaak profielen te maken z...

@stephan je gebruikt 3,2 liter per kilo dus dat is niet moeilijk uit te rekenen . Waarom knoeien met diervoer ? Kans op weinig opbrengst , muffe smaak en meer kans op ongewenste infectie in beslag . ...