Robbert

Je moet op rook drogen en noet een te dikke laag .en ook doorscheppen .Mooiste is dat je een continu temp rond 48 gr maar ook de core temp. Sluit je de rook te veel af blijft ook teveel vocht weer ha...

@johnny wanneer je rookt op een bbq met deksel dicht heb je kans dat je temperatuur te hoog oploopt . Je moet in principe drogen op de warmte van rook en niet op hitte van de turf. Door kwaliteit en ...

Het beginsel was suiker en mout . voor moonshine of alcohol aardig maar geeft niet voor whiskey of iets dergelijks veel kwaliteit . De restanten in ketel zit vol met azijn zuur , carbon zuur , boter...

@rein weggooien .

@johnny er zijn meerdere manieren om zuurmout te maken . Je kunt de groenmout besprenkelen met melkzuur . Maar de eenvoudigste is het groenmout uitspreiden in een kaag van 5 cm en licht vochtig afdek...

@jostheboss wanneer de uitstroom in de alcohol hangt en de ketel afkoelt kan het zijn dat doordat de lucht in de ketel door afkoelen krimt en dan krijg je een vacuüm waardoor inderdaad de vloeistof na...

@stookje co2 uit de vloeisto,f stijgt op en drukr het deken co2 gewoon steeds weer omhoog .. Zodra het deksel weg is zal het ook snel " oplossen " . Dus waneer er gisting is merk je dat aan oppervlakt...

@jostheboss als je aan het stoken ben is net als met eten koken . Je moet er gewoon bij blijven! Je kunt even een bak koffie halen maar nooit ketel lang alleen laten of je zet een tv ernaast. als j...

@jostheboss ketels kunnen defect raken , een opstruktie krijgen. Sluiting , aanbranden droog koken , koeling kan haperen , floading , sluiting , te hoge damp verzadiging kam er in de ruimte onstaan...

@sjonnie54 de gist zorg ik dat die actief klaar staat in beker en zodra temperatuur genoeg is gezakt voeg ik die toe. Dan dek ik af met vochtige theedoek . En als ik voldoende gisting zie dan zet ik e...

@stookje voor zomige dranken wordt naloop hergebruik door toe te voegen aan 2e stook. .maar dat os maar enkele gevallen . Ook voor naloop geld dat er veel esters inzitten , gebonden stoffen aan ethyl ...

@stookje voorloop zit beetje ethyl in maar ook methyl en zuren . Diverse andere stoffen . Daarnaast ethyl en methyl bindingen met zuren . De acetaten. Acetaten zijn kwa damp temperatuur dicht aan d...

@sjonnie54 zuurmout geeft extra ester vorming en daardoor meer aardse smaak

@thetis sg moet een getal tussen 980 en 1100 wezen . Ik denk dat je een brix waarde van 15 % .aangeeft .zou dus sg van ongeveer 1060 zijn . Ja het kan even haperen in vergisten .wanner alle zuurtst...

@freestyledaan hoeveelheid suiker en type gist . Kristal suiker is voor gist wat zwaarder werk dan een omgezet suiker .