Robbert

@knoest bonen is een zeer goede voedingsbodem voor gist. Het is niet synthetische, En daarbij het heeft minder vervuiling of bijsmaak dan veel andere dingen zoals b.v. Marmite. Er zijn ook m****len ...

@gvanengeland ja ne kunt nog toevoegen. DAP gistvoedingszout . Eventueel wat gekookte bonen ( even kapot maken met vork ) en het kook vocht

Perensap evenals suiker bevat weinig of geen voeding voor het gist je hebt altijd een voeding nodig . Gist kan niet leven op suikers dit is geen voeding . Het omzetten van suikers in alcohol is in pr...

Voor vergisting beslag met droge gist korrels : 1 tot 50 liter - 3 gr per liter. 50 - 200 liter 1,5 tot 2,5 gr per liter . 200 tot 500 liter 1 a 1,5 gr per liter . 500 tot 1000 liter 0,75 tot 1 gr ...

@jan-van-dalen hou wel rekening dat suikerbiet niet zelfde manier verwerken is als tafel suikers! Suikerbiet en suikerbiet melasse bevat geosmine ! . Dit geeft ook de muffe geur en smaak ! Om deze g...

@gvanengeland als de gisting nu continu is geen gist toevoegen. wat gist voeding kan geen kwaad.

@gvanengeland je gebruikt in principe ten minste 3gr per liter. Het nadeel van lage pitch is trager op gang komen van omzetten suikers naar alcohol . De eerste periodes zolang zuurstof aanwezig is za...

@larsje40 je lost eerst de suiker op in warm water 80graden. 5,5 kilo in 2,2liter water met het citroenzuur Dit laat je ten minste 40min door pruttelen. Dan stort je het over in grotere ketel en v...

@larsje40 ja ook dan moet je een 2e keer overhalen. En bij 2e overhaal maak je de scheiding voorloop Hart en naloop.

@skoelie ziet er leuk uit . Absoluut creatief . TOP !

Dunder werd vroeger burned ale genoemd . later door diverse vormen van gebruik kreeg het de naam dunder. De naam Burned ale zegt het eigenlijk al . Het restant van de vergiste masch dat de warmte van ...

@whoopa7 schrapen met natrium hydroxide om nog iets ervan te reden . En lees je even in wat dunder daadwerkelijk is en wat de bestanddelen zijn waar het omgaat. Er is al veel onzin over " dunder" op...

@whoopa7 stoppen met overhaal doe je niet op percentage of hoeveelheid . Bij normale overhaal zal van de continue percentage van het hart deel ineens percentage instorten hierbij kom omslag in smaak...

@whoopa7 hoe vaak heb je overgehaald ? Ten minste 2 x overhalen is zowiezo nodig . Hoe hoog was jou brug temperatuur en kooknat temperatuur. Bij te hoge temperatuur verbrand je smaak stoffen ( vezels...

@rummy-dummy kom eens langs maken we live een tiny