Robbert

@larsje40 gewoon afsluiten met rubber of dop. Maar waarom zou je het lang wegzetten? Als je een beslag inzet voor vergisting weet je te voren wanneer je moet verwerken ( destilleren) . Immers te lan...

@kayp de alembiek voor de t500 is een compromis om toch een beetje breeder gebruik te kunnen maken van het apparaat. De alembiek staat op de rand van een cylinder en loopt in een punt naar een versma...

@kayp als je echt keuze maakt om op smaak te stoken . Aroma zo gezegd kun je beter gaan voor een koperen ketel zoals alembiek, potstill , alquitara of iets dergelijks. Een geschouderde ketel met h...

Roeren in een al werkende vergisting zorgt voor nieuwe toevoer van zuurstof. Gist zet voornamelijk suikers om naar alcohol wanneer gist anaerobe is . Dus geen zuurstof aanwezig! zodra gist in Zuur...

@larsje40 een eerste overhaal ( stripping ) is om volume te verminderen maar ook een deel van lage en hoge foezels en vezels al te verwijderen. " Een eerste schoonmaak" Daarbij gaat dus ook percentage...

Het is inderdaad een oude drank uit Balkan streek op basis van aardpeer en enkele kruiden. Het probleem is dat er inuline inzit evenals suikerbieten en andere knolgewassen. Deze stof is zeer penetran...

@larsje40 5,5 kg op 25 liter . suiker eerst even grotendeels inverteren! 3-4 gr gist per liter , 10 -12 gr citroenzuur. En 10 - 14 gr DAP gist voeding zout. Meer is nodig voor goede alcohol .! Ui...

@larsje40 wat is bedoel is dat voor een neutrale alcohol je altijd ten minste de drank 2 x moet destilleren. Er is geen ketel die dat in een keer kan tenzij je een destillatie systeem hebt met meerde...

Ja ke kunt de gist van jumbo ook gebruiken. Dat is een standaard Saccharomyces cerevisea . 3 gram per liter. Suiker kun je voor neutraal gebruiken . Gebruik op deze gist 5,5 kilo opp 25 liter . Het m...

@kristof79 wil je een alcohol stoken die smaak arm is Zou je een ketel moeten gebruiken met een kolom. Wil je voor een port ook aroma mee nemen zou je aan een potstill , alembiek , alquitara of charan...

@larsje40 ik had 4 van die ketels ik moet nog ergens een hebben in schuur of opslag. Ik moet even zoeken en hem aan stroom zetten kijken of die werkt . Als die oke is mag je voor €25 wel ophalen.

@richie mout is een graan bijv gerst dat is gekiemd en geeest ( droging ) volgens een bepaalde manier waardoor een actief enzym heeft dat zetmeel ketens kan omzetten. Voor vergisting moet je eerst zet...

Heb je trouwplannen ? T is echt zo een drankje voor op een receptie. Maar t is misschien wel een idee Bauke voor een tiny . En ook weer tijd voor een filmpje. Waarschijnlijk.  

@kevin dat is al paar jaar geleden dat ik dat heb geplaatst en nog langer geleden dat ik het heb gemaakt. En grappige is er ligt een stoffige fles in de kelder in het rek . Zal vanavond even kijken ...

Vanavond Ice likeur . Fris en doordringend . 32% maar toch prikkelende door menthol en eucalyptus.      IMG_20260208_203804040.jpg