Robbert

@psycat helemaal eens . Dat chemische komt van de sulfiet en andere toevoegingen. Betreft oude wijnen gebruik ik alleen de op Chateau of op het landgoed gebottelde product .  

@gerard01 meestal zelf gemaakt. Nu vanavond ook . Uit eigen " keuken" gemaakt

Even proeven van Whiskey die al meer dan 10 j op vat hier in kelder heeft gestaan. Deze is zwaar in smaak ligt wat tussen Laphroaig en macallan. IMG_20260207_211943573_MF_PORTRAIT.jpg

@phanican of het bruikbaar is hangt af van jou rest zuren. Dat kan achterblijven en invloed hebben op estervorming . Ik zou dat niet doen. Een vat behandel je met zwavelwieken wanneer je gaat ontsme...

@tom182 Er zijn momenteel meer dan 3600 whiskey/ whisky/ bourbon merken bekend alle met een eigen smaak en in hun assortiment nog diverse verschillende afgeleide smaken . Dus een whiskey vergelijking ...

@richie normaal zou een alcohol na destilleren niet hoeven te worden gecorrigeerd. Een goed beslag en een goedwerkende ketel betekent dat je met 2 of ,3 overhalen neutraal moet hebben. Zonder actief ...

@phanican altijd eerst kijken of de wijnen gebotteld zijn in land van herkomst !!! . Vaak worden goedkope wijnen in bulk vervoert . D.w.z. gevriesdroogde vorm ! dus ontdaan van water en elders aange...

@richie je kunt de gewone mais korrels van molen winkel gebruiken. Ja gist kun je in zelfde verhouding gebruiken. Voor een sourmasch gebruikt men extra suiker wanneer je een mais wil gebruiken voor ...

verdelen in gelijke delen en zo stoken . Er is geen manier om scheiding te maken op basis van milliliters . Daarbij kun je te vroeg of te laat stoppen . Ja voor echte beginners is het werken met me...

@richie ja het is save om te gebruiken. Misschien zal smaak wat voor de fijnproevers kunnen verbeteren. Nee je bent niet iets aangesmeerd. Voor beginners is het jij gewoon okee om mee te beginnen. ...

@richie heb je wel citroenzuur toegevoegd. Je kunt niet inverteren zonder citroenzuur daarnaast ten minste 40 min om een meerendeel om te zetten. Je moet voor neutrale alcohol altijd meerdere keren ov...

@murmillo goed bezig. Proost.

@jort als je gerst gebruikt kun je met 20 min eerste stap en 1u 15 min toe .voor rogge of haver is 2 staps niet aan te bevelen

@rumo het moet niet te koud zijn in koelkast. Niet op hoogste stand. 6 gr en hou het donker.

@rumo je bent welkom om te komen proeven. Ik heb diverse whiskey stylen en jaren staan in de kelder. Ook al van 6 j op zelfde soort turf gemaakt en ook nog oudere die ik heb gemaakt van 11 j en er st...