Robbert

@t0m als je het graan in het water hebt gehad altijd afgieten en dan even naspoelen . En andersom ook en ook spoelen alvorens het weer in het water te zetten . Dit voorkomt ook deels snel slijmerig ...

@jac er zijn vele manieren om te mouten en nog meer manieren van eersten wat allemaal invloed heeft op smaak daarnaast ook graansoort en de combinaties van graan/ mout soorten . Misschien heb je wel g...

@gvanengeland ik zie dat lemmy de meeste dingen al heeft uitgelegt . 4,1 brix is niet slecht in 6 dagen . Nog paar dagen dan zou je kunnen verwerken als de vergisting goed verloopt

@t0m het hangt af wat voor type mout ik wil maken . Ik eest op verschillende manieren . Het kan zijn op een indirect houtvuur . Dus dat ik warmte met een ventilator erdoor laat stromen . Of ik eest ...

@t0m eesten in oven kan werken maar ik ben er geen voorstander van . Je moet goed de damp kunnen kwijtraken. Het moet niet " gestoomd " dan raak je ook diastatisch vermogen kwijt. Ook kleuring e.d. ...

@rumo i.d.d. sabeltje moet uitsteken . +/- 1.5 x lengte korrel . Dus niet de worteltjes !!

@alchemist 48 graden kern temperatuur . Regelmatig om harken zodat ook egaal droogt .

@phanican waarschijnlijk neergeslagen magnesium zouten . Uit gebruikte kraan water .   Naloop is zowiezo troep voor in de tuin of voer voor gootsteen

@odevie dat klopt inderdaad 36 kilo maar afhankelijk van soort graan en afhankelijk 2 rijig of 6 rijig graan brengt 10 liter 48% voor vat lageren .  

@twisted 51- 55 gr 20 - 35 min 60-67gr 60 - 75 min. 67 -75 gr - 20-35 min Ph 5,6 bij omzet temperatuur.      

@twisted voor 1 liter vodka , whiskey of gin heb je nodig 3,6 kilo 1e klas mout / graan . Dwz met 9 kilo zou je 1,8 liter drank van 40+ % Jou maisschema is voor een complexer drank . Waarin , b.v. ...

@gvanengeland vul jou "gereedschap" aan zodat je kan meten . Dus sg / refractometer ,ph meter , alcohol meter, co2 meter , temperatuur meter ,maatbeker . Ph correctie middel. Hevel voor overheveling...

@axelf . Ik zou moeten kijken . Dat vaatje staat er nog . Zal denk ik nog een liter of 8 in zitten. Er staat verder niet veel whiskey meer . Veel weggegeven laatste jaar . ( Te veel ) Zit al poos ...

@concha . Als alternatief voor voedings zout kun je inderdaad diverse producten gebruiken. Betreft rijst - 120 gr . Havermout 120 gr . Sojabonen 75 gr ,zwarte of grauwe bonen , linzen,lupine bone...

@knoest je heb schijnbaar niet gelezen wat er vooraf stond . Een vergisten zonder voeding . Een alternatief als je geen dap in huis hebt ! en geen voeding hebt toegevoegd kun je toch door enkele Bon...