HerrUU

@honingkoning Waar was je aan het distilleren? Als ik je bericht lees was het 4°C op de plek waar je aan het distilleren was? Als dat het geval is dan sluit ik me aan bij @Bewust , de koude lucht…   Lees verder»

Je hoeft echt geen alambiek te kopen om goed te kunnen stoken. Er is niks mis met bijvoorbeeld een T500 met de alambiek setup en die is ook niet slechter als een koperen ketel. Dat is een absolute misopvatting door…   Lees verder»

Ik heb net zelf voor de tweede keer iets gestookt. Het duurde sowieso echt belachelijk lang:13,5 uur voor 5 liter. Ik heb een 5L potstill gevuld met zelfgegiste appelwijn. Dat is eigenlijk absurd lang. Kan je…   Lees verder»

Ik heb zelf ook de T500 Pro en het is wel even zoeken om deze goed af te stellen. Het is een beetje een balans vinden tussen het vermogen dat uit je G40 komt en de hoeveelheid koelwater dat je…   Lees verder»

Als ik wat rondkijk kom ik hier op uit. Dat deksel zou 35cm in diameter moeten zijn al kan je dat best nog eens navragen bij de fabrikant. Je gaat dan wel nog moeten zorgen voor de Tri-clamp fittingen maar…   Lees verder»

Adries boek is echt een aanrader, of je het nu “modern” gaat noemen of niet. Ik denk dat half brouwend Vlaanderen en Nederland met dat boek is begonnen. Maar het slaat specifiek op het hele brouwproces en vanaf verschillende moeilijkheidsgraden….   Lees verder»

Je kan ook op het beslag gaan vergisten, dan moet je aan het einde van het maischen gewoon het spoelwater toevoegen (best koud) en eenmaal het beslag is gekoeld naar de vergistingstemperatuur gewoon de gist toevoegen. Zeven op de dag…   Lees verder»

Voor een mash met 100% gerstmout (ik veronderstel pilsner?) moet je enkel een bèta- en alfa-amylase stap uitvoeren. De rest is volledig overbodig.  Ook de temperatuursstappen die je moet volgen zijn veranderd in de laatste jaren, cadeautje van de klimaatsopwarming….   Lees verder»

Er is turbogist en dan is er ook nog turbogist 🙂 Je hebt verschillende merken : Alcotec, Prestige en Still Spirits om er maar een paar te noemen. Deze drie heb ik ook geprobeerd  en enkel de Still Spirits kon…   Lees verder»

@robbert zou geklarifieerde boter iets zijn? Je kan dat makkelijk zelf maken en in de keuken wordt het zeer aangeraden omdat deze veel temperatuursbestendig is.

Als je aan deze hobby begint met het idee om goedkopere alcohol te bekomen, dan ga je bedrogen uitkomen. En naar mijn mening kan dat toch nooit je bedoeling zijn? Ga voor goedkope alcohol gewoon naar Duitsland of Luxemburg (België…   Lees verder»

Er is gelukkig veel te vinden op het internet 😉 Voor mij is homedistillers.org een heel belangrijke bron, er zitten daar een pak mensen die veel van distillatie kennen.  Een andere “must read” vind ik bijvoorbeeld “The Compleat Distiller” van…   Lees verder»

waar haal je de informatie vandaan dat er bij een geheel gevulde bokaal voldoende zuurstof aanwezig is om een smaakverandering van je drank te krijgen? Uit het zelf werken met bokalen door de jaren heen. Ik…   Lees verder»

Ik ben het niet met je eens, Robbert. De laag lucht die bovenin je bokaal zit is meer als voldoende om de nodige zuurstof aan je distillaat te geven. Telkens je die opent om te proeven voeg je weer verse…   Lees verder»

Waarom haal je de afdichtring weg? Zelfs als je de bokaal helemaal tot boven vult, is er nog genoeg lege ruimte om voor zuurstof te zorgen voor je distillaat. Waar ik wel op zou letten is uit welk materiaal die…   Lees verder»

Misschien toch een kleine waarschuwing : gesmolten suiker is héél heet, veel heter als kokend water. Bijgevolg zijn brandwonden met gesmolten suiker vaak ernstig.  Je moet ook opletten met water bij gesmolten suiker te doen want dat kan ook hevig…   Lees verder»

Daarom vermeld ik er ook bij dat het de melasse van de stookwinkel is. Op hun website kan je de specificaties vinden. Met een SG van 1.400 gaat er niet veel extra leven in komen. Voor de goede orde : …   Lees verder»

Ik heb de melasse van Stookwinkel, geopend, gedurende 3 jaar bewaard in mijn tuinhuis. Een paar weken geleden een rum mee gemaakt en die was geslaagd. Melasse is een beetje zoals honing, het suikergehalte is te hoog om bacterën en…   Lees verder»