Larsje40

@larsje40 Hallo, nee met bubbelplates gaat dat niet lukken, of je moet een kolom met een 20 tal plates hebben 😉 Wil je voor neutraal, dan kun je het beste een packed column still distilleren. Die is gevuld met scrubbers,…   Lees verder»

@larsje40  je lost eerst de suiker op in warm water 80graden.   5,5 kilo in 2,2liter water met het citroenzuur  Dit laat je ten minste 40min door pruttelen. Dan stort je het over in grotere ketel en vul je aan…   Lees verder»

@larsje40 ja ook dan moet je een 2e keer overhalen. En bij 2e overhaal maak je de scheiding voorloop Hart en naloop.

@larsje40  Je kunt t redelijk theoretisch benaderen. Je hebt 7000 ml x 30 % = maximaal 2100 ml alcohol te verkrijgen. Ik begin met rustig ketel opwarmen. Zodra de druppels beginnen zo de warmtebron instellen dat je drup drup drup…   Lees verder»

@larsje40 hoeveel procent alcohol heeft je 7 liter?

@larsje40 gewoon afsluiten met rubber of dop. Maar waarom zou je het lang wegzetten?  Als je een beslag inzet voor vergisting weet je te voren wanneer je moet verwerken ( destilleren) .  Immers te lang wachten is niet verstandig ….   Lees verder»

@larsje40 hier heb ik inderdaad ook al naar gekeken. Ik vraag me af of de alambiek met arm van de t500 hierop zou passen?
Zijn die tri clamp verbindingen dan hetzelfde?

@larsje40 een eerste overhaal ( stripping ) is om volume te verminderen maar ook een deel van lage en hoge foezels en vezels al te verwijderen. ” Een eerste schoonmaak” Daarbij gaat dus ook percentage omhoog .  Je moet altijd…   Lees verder»

@larsje40 5,5 kg op 25 liter . suiker eerst even grotendeels inverteren! 
3-4 gr gist per liter  , 10  -12  gr citroenzuur.
En 10  – 14 gr DAP

@larsje40  Stripping run is om volumes hanteerbaarder te maken. Met stripping run heb je al een eerste ‘schoonmaak’ van je stookwijn–>heldere vloeistof. Stripping run geeft een toename van percentage alcohol in de vloeistof.  Er is een diagram te vinden op…   Lees verder»

@larsje40  wat is bedoel is dat voor een neutrale alcohol je altijd ten minste de drank 2 x moet destilleren. Er is geen ketel die dat in een keer kan tenzij je een destillatie systeem hebt met meerdere stations. Ik…   Lees verder»

@larsje40 ik had 4 van die ketels ik moet nog ergens een hebben in schuur of opslag. Ik moet even zoeken en hem aan stroom zetten kijken of die werkt .
Als die oke is mag je voor €25 wel ophalen.

@larsje40 let wel op een ding  ! Normaal maak je voorloop , ziel , en naloop scheiding in de laatste/ finale overhaal.  Wanneer je een enkele overhaal doet en dit gaat opslaan is het verstandig om ook hier al een…   Lees verder»

@larsje40 ala je een eerste overhaal hebt gedaan en je slaat deze op dan krijg je sowieso een beginnende rijping dus wanneer je meerdere weken verzameld en je stookt daarna af zal in iedergeval een verschil in smaak zijn met…   Lees verder»

@larsje40 Pale ale mout wordt op iets hogere temperatuur gedroogd en is daardoor iets donkerder dan pilsmout. Pilsmout is wat neutraler van smaak. Pale ale mout zal iets meer body en smaak en een iets dieper moutprofiel geven aan de…   Lees verder»

@larsje40 Los van mijn mening dat ik de aanvangspercentages in jullie stookwijn erg hoog vind, kun je met de gegevens volgens mij goed uitrekenen wat je opbrengst kan zijn:   Bij 25 liter wordt dit 25000 x 14% = 350000…   Lees verder»

@larsje40 Ja, die had ik ook gezien idd. Heb al een aantal keer rondgesnuffeld in die winkel, ze hebben echt heel veel en ook heel veel soorten mout. Die Castle Malting was ook ik al een keer tegengekomen. Ik heb…   Lees verder»

@larsje40 Ik heb vroeger ook zo’n ketel gehad. Werkte perfect als maischketel om bier te brouwen. Om te stoken viel de ketel wat tegen, omdat de thermostaat niet het kookpunt haalde. Ik heb toen de temperatuurvoeler van de bodem afgehaald,…   Lees verder»

@larsje40 op foto zie je onderdelen en oude horeca koffie ketel waarmee ik een stookketel voor iemand heb gemaakt ,( alleen de koeler staat er niet bij  ) Ik heb geen foto van resultaat bij de hand  . Het apparaat…   Meer lezen»

@larsje40 de whiskey ketels ,alembiek en alquitara zijn kleine versies van ook professionele kerels.  Een kolom gebruik je voornamelijk voor hoge neutrale alcohol. Tegenwoordig voornamelijk voor alcohol met essances  , smaak en kleurstoffen.  Enkele maceraten  is hoog alcohol 78- 94% …   Meer lezen»