PatrickT

@t0m als ikzelf dit zou doen, en heb iets soortgelijks met gierst gedaan, deken erom en de ochtend erna de gist erbij.    Het is grappig dat juist dit topic even actief wordt nu ik de hobby na een lange…   Lees verder»

Gistton van inox kan, een biervat heeft binnenin weinig tot geen naden (waar bacteriën achter kunnen blijven).
 
Kiemen gaat goed, bedenk wel dat je relatief laag in temperatuur moet drogen (zo’n 60 graden max) als je nog diastatisch vermogen wilt overhouden.

@t0m dit soort recepten zijn nooit super nauwkeurig in de omschrijving, veelal is het een tijdsbestek van enkele uren tot een nacht. 

@murmillo klinkt goed, eenvoudig en hoge slaag kans helemaal mijn ding.

@murmillo na een quadrupel rum infuseden een kruidige trippel dacht ik iets lichters te maken voor de zomer. Het bier project was eigenlijk bedoeld als mout oefening. Het wort dus wort 😆

@murmillo ik ga dit jaar geen cider maken want ik heb nog een heleboel restjes van vorige jaren en die gaan wat in de weg staan. Dus ik ga het zeker wel drinken. En ook wil ik voor deze zomer…   Lees verder»

@murmillo. O nee, daar begin hij weer met zijn cider 😱

@tom182 ZO 😮 dus jij verglijk jouw eerste whisky met een whisky gemaakt met 100 jaar ervaring en duizende liters gemaakt door ambachtslieden 😆 😆  De waas die neerslaat zouden ook de mineralen uit het water kunnen zijn, volgens mij…   Lees verder»

@murmillo de Lemon Lime hoef ik geen nieuw leven in te roepen die maak ik regelmatig 😋

@robbert ik sla het zo in de koelkast op, maar ik merk wel dat het aan kracht verliest.
 
 Gist.jpg

@robbert ik hou me aanbevolen om eens het eind product te verglijken 😉

@ahelmons en dan vooral als je gebruik maak van een thumper of een andere secundaire ketel.

@robbert en wat is het verschil met Nederlandse turf? Het zal wel anders ruiken maar is het de moeite waard om opzoek te gaan naar Schotse turf?

@tom182 ik wil toch ook nog even bij de gist blijven. Bij M44 is de uitvlokking hoog, wat resulteert in een heldere wust en dat is voor bier prima. Maar dat betekent ook dat alles snel naar de bodem zakt…   Lees verder»

@tom182 dan kan het ook nog de soort gist zijn die je gebruikt heb.

@tom182 ZO, dat is veel en dat wordt alleen maar meer als het gisten helemaal is gestopt. Maar is dat alleen dode gist of heb je ongefilteerde stookwijn gebruikt? Ik zelf maak voor mijn 25l ketel altijd ruim 27l gefilterde…   Lees verder»

@murmillo komt goed.