phanican

@phanican waarschijnlijk neergeslagen magnesium zouten . Uit gebruikte kraan water .   Naloop is zowiezo troep voor in de tuin of voer voor gootsteen

leuk kado:)

🍷 Droom je ervan om van deze hobby je werk te maken? De afgelopen jaren heb ik met veel plezier Stookwinkel opgebouwd tot een gespecialiseerde webshop voor hobbystokers. In de loop der jaren i...

Hi phanica Als je genoeg jaren stookt, val je vroeg of laat,op een lot oude wijn. Doorgaans bij een overlijden waar (slecht bewaarde) wijnen in een kelder worden aangetroffen. Ik heb een paar maal ge...

@phanican of het bruikbaar is hangt af van jou rest zuren. Dat kan achterblijven en invloed hebben op estervorming . Ik zou dat niet doen. Een vat behandel je met zwavelwieken wanneer je gaat ontsme...

@phanican altijd eerst kijken of de wijnen gebotteld zijn in land van herkomst !!! . Vaak worden goedkope wijnen in bulk vervoert . D.w.z. gevriesdroogde vorm ! dus ontdaan van water en elders aange...

Eau de vie is van oudsher gestookt uit fruit. Suiker water alcohol gist en gist voeding maakt inderdaad goedkoop een alcohol. Hoewel je altijd proeft dat een drank op basis van de scherpe suikeralcoh...

@robbert Dank je wel voor de goede uitleg. Ik zie dat bij Stookwinkel die DAP en de citroenzuur te verkrijgen is, dus da's handig. De Fermentis C70, Dady, HG-1 vond ik niet onmiddellijk terug - maar v...

Geleidelijk bewegend met de brander om een egale kleuring te verkrijgen naar eigen wens, pas op dat het geen diepe verkoling van het hout wordt.  fikerin.png

Zoals gezegd had het vaatje al een tijdje droog gestaan en was het hout gekrompen, de eerste stap is dit gedurende een dag of twee te laten zwellen in water. Het hout neemt het water op, zwelt en raak...

Je moet je ketel inderdaad op vermogen sturen en niet op temperatuur. Bij temperatuur zit er een soort thermostaat in die steeds gaat afslaan en ook moeilijk te regelen is, een beetje zoals een weckke...

@phanican dit soort ketels kun je beter regelen met een vermogensregelaar. Je zet de ketel op vol aan en regelt met een externe vermogensregelaar dan de uitloop.

Wat leuk om te lezen dat je zo enthousiast bent begonnen met stoken en brouwen! Je aanpak klinkt heel verstandig—eerst oefenen met goedkopere middelen en materialen. Het is inderdaad prachtig om die o...

@robbert Dit zou dan een mooi compleet schema zijn. In de klassieke schema's zie ik overigens de Mash-out op 78 graden niet terugkomen. Het behouden van die enzymen is misschien juist wenselijk voor w...

Overigens heb ik die blokjes eiken een paar dagen in de sherry laten weken en daarna laten drogen. Om toch een klein beetje die sherry touch mee te pakken misschien.