Stookforum | Psycat | Activiteit

Psycat antwoordde op het onderwerp "Sugarwash t500 gin recept" -

Thu, 03 Sep 2026 07:11:32 +0200

Hi, Per 1kg suiker, 4 liter water. Per 2kg suiker, sap van halve citroen bijvoegen. Als voeding : halve appel, peer of welk fruit je ook maar hebt. (geen citrus) Mag ook rijst zijn of 2 soeplepels droge bonen. Tarwe… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" -

Fri, 14 Aug 2026 14:23:41 +0200

Thanks Paolo
Ben in overzicht van griekse anijsdranken op basis van druivenschillen de tsipouro vergeten. Verwant aan arak en naar mijn mening, even moeilijk drinkbaar als grappa.
Prettig warm weekend

Psycat antwoordde op het onderwerp "Overstromingsgevaar bij pulpvergisting" -

Fri, 14 Aug 2026 13:20:57 +0200

quote
Dit kan leiden tot overlopen, verlies van liters en een plakkerige bende.
Unquote

Kan ook leiden tot hoogoplopende ruzies, 14 dagen moeten slapen op de sofa en zelfs echtscheiding

Psycat antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" -

Fri, 14 Aug 2026 07:44:11 +0200

Kalimera Paolo Inderdaad smaken verschillen en meer nog, smaken evolueren. Heel kort over anijsdranken : rond de middellandse zee kan je overal anijsdrank vinden. Tot in Lianon waar men uitstekende raki produceert. Turkse vind ik persoonlijk niet zo lekker. Over… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Toevoegingen aan likeuren" -

Thu, 13 Aug 2026 07:58:02 +0200

Hi Alchemist
Knap you/tube kanaal (art of drinks)
Bedankt voor de tip

Psycat antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" -

Tue, 11 Aug 2026 11:17:26 +0200

Hoi Bedankt voor receptje Het is nagenoeg hetzelfde dat ik gebruik (anijs, steranijs, venkel, zoethout en een touch coriander) maar ik vind het resultaat niet echt wat ik zoek. Een touch suiker 0,5 persent maakt het iets meer afgerond maar… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Ouzo vraag" -

Fri, 07 Aug 2026 10:01:31 +0200

Ia sas Ook ik ben op zoek naar een recept voor een gebalanceerde ouzo die ook lekker is zonder toevoeging van suiker. Ter info : lesvos is het centrum van de traditionele ouzo waar je een paar artisanale drankjes zonder… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Bloesem likeuren" -

Wed, 05 Aug 2026 12:59:41 +0200

Hi Nieuwemaan Vooreerst welkom. Maceratie is op zichzelf een heel delicate subtiele manier voor het maken van lekkere dranken zonder distillatie. Dus zeker aangenaam om op dit forum iemand te hebben die zich daar op toelegt. Wat betreft je vragen… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Engelstalige tijdschriften digitaal ... interesse naar of niet ?" -

Sat, 25 Jul 2026 15:04:14 +0200

Welkom back Vinkske

UIteraard is alle info meer dan welkom

Prettig weekend

Psycat antwoordde op het onderwerp "Moerbei vergisten" -

Fri, 10 Jul 2026 06:46:42 +0200

Over het verwerken van de moerbei voor vergisting : de vrucht is broos dus alles in een vat, even een staafmixer in en daarna vergisten. IPV staafmixer kan je zo een roestvrije cement-mixer op je boormachine zetten en even door… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Moerbei vergisten" -

Fri, 10 Jul 2026 06:42:22 +0200

Hi, Moerbeiboom lokt zwermen vliegen omdat het moeilijk plukken is en het overrijpe fruit doorgaans niet geplukt raakt. Om een of andere reden lusten vogels geen moerbei terwijl ze wel mijn kerselaars kaal eten. Moerbei rijpt samen met bramen en… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Moerbei vergisten" -

Fri, 10 Jul 2026 06:16:43 +0200

Hi voor zover ik weet is moerbei (morus alba of nigra) geen steenfruit.

Psycat antwoordde op het onderwerp "kapot" -

Wed, 08 Jul 2026 11:39:33 +0200

Een foto zou het een en ander wellicht verduidelijken ?

Psycat antwoordde op het onderwerp "Een newbee" -

Sat, 27 Jun 2026 09:39:25 +0200

Hi en welkom
Ik kende de drakensberg al nu ken ik dan ook nog de bergdraak.
Leuk

Psycat vind forumbericht "Vin de noix" - leuk

Sat, 27 Jun 2026 09:36:07 +0200

Psycat antwoordde op het onderwerp "Vin de noix" -

Sat, 27 Jun 2026 09:35:04 +0200

Shalom botervlieg. Bedankt voor deze caveat. Alhoewel vlier al sinds grieken en romeinen in gebruik is als geneesmiddel, en onze grootouders er vaak heel lekkere siroop van maakten, is een waarschuwing hier inderdaad op zijn plaats. Moet je nu al… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Vin de noix" -

Fri, 26 Jun 2026 07:28:54 +0200

Hi botervlieg Ik probeer de drank zo rond de 18 a 20 graden te houden. het is natuurlijk nooit echt precies omdat door toevoeging van fruit je op gemiddelde waardes terugvalt. Is het te sterk : leng ik het aan… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Vin de noix" -

Fri, 26 Jun 2026 07:25:49 +0200

Thanks wwwburn, De suiker voeg ik pas toe NA het filteren en zeven. En ik gebruik echte rietsuiker. Hier in NoordFrankrijk, zijn dit jaar, op dit ogenblik (eind juni) de meeste okkernoten klaar om te oogsten. De bolsters zijn groen… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Tue, 23 Jun 2026 06:27:58 +0200

Munt : Het Oordeel Even samengevat, bij het distilleren van verse munt-blaadjes, al dan niet gemacereerd, komt in de midden noot een onaangename bittere smaak los. Wel een zachte munt ervaring in de afdronk. Volgens Alchemist kon dat vermeden worden… Lees verder»

Psycat posted a new topic "Vin de noix" -

Tue, 16 Jun 2026 14:19:00 +0200

Zondag is het zonnewende en is (helaas) de helft van het jaar achter de rug. In het Noorden van Frankrijk maakt men op zonnewende, la St Jean, de notenwijn. Vin de noix. Dus op 21 juni plukt men : 21… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." -

Mon, 15 Jun 2026 06:49:32 +0200

Hi en welkom
Leuk een stoker te hebben aan de andere kant van de wereld.
Als het hier winter is, oogst jij je fruit, dus continu stooknieuws
Veel succes met jenever, volgens sommigen, de voorloper van gin

Psycat antwoordde op het onderwerp "Hout voor rijping" -

Sun, 07 Jun 2026 05:31:37 +0200

Whoopa ! Hi, Er bestaat op youtube een kerel die zich gespecialiseert heeft in het rijpen van whiskey. Op hout, onder druk, onder vacuum, in potten, met UV, hitte, airflow, in vaten en zelfs …..agen met muziek. Best grappig… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Fri, 29 May 2026 13:04:47 +0200

Snelle update. Na de recente hitte, is de vers geplukte munt zongedroogd. Gedroogde blaadjes werden van de stengels gehaald en door een mortier gehaald. De geur is zeker minder scherp en zoeter dan verse munt. Dus al een stapje in… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Prachtig apparaat" -

Mon, 25 May 2026 07:07:15 +0200

Zie ik dat verkeerd of heb je daar op de achtergrond een roestvrij stalen vergister van 250liter of zo in je leefruimte ? Weliswaar op wielen maar toch. Ik heb hier al problemen als ik een paar vergistingstonnetjes in de… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 23 May 2026 16:59:53 +0200

Alle eer is voor Robbert

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Fri, 22 May 2026 07:16:03 +0200

Daar is de lente, daar is de zonbijna – maar ik denk dat ze weldra zal komen-,de fallus impudicus staat al in bloeien de blaadjes krijgen bomen ! Jan De Wilde, song 1972 Eindelijk droog, dus munt geplukt en opgehangen… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Wed, 13 May 2026 11:41:48 +0200

Hi Ruma,
Heel graag. Hier is alvast Robberts bovenstaand lijstje in PDF voor wie het wil downloaden. Indien het fruitlijstje opduikt, voeg ik het zeker toe
Maceratie alcohol

Maceration.pdf

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Wed, 13 May 2026 07:29:15 +0200

Voor de liefhebbers, ik verwerk Robberts lijst in een overzichtelijke spreadsheet. Zodra afgewerkt, zet ik het hier voor eventuele liefhebbers

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Wed, 13 May 2026 07:23:54 +0200

Munt (want daar gaat het over) Op je lijstje wordt een alcohol percentage van 60 tot 90 percent aanbevolen. Ik zit daar (intuitief) perfect in. Zodra het droog is, ga ik munt oogsten en drogen. Daarna bladjes verwerken en koud… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Wed, 13 May 2026 07:19:56 +0200

Hi Robbert Bedankt voor dat lijstje. Heel nuttig. Er staan wel een paar kruiden op die vermeld staan op mijn lijst van giftige planten. Maar…..alles is in de dosis zoals paracelcus terecht poneerde. Mensen die belangstelling hebben voor het verwerken… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Tue, 12 May 2026 12:56:55 +0200

Bedankt Concha. Doorgaans hecht ik niet al te veel belang aan die AI hype. Het is tenslotte slechts een samenvatting van hetgeen er online te vinden : inclusief fouten en algemeenheden. Zo bv in bovenstaande samenvatting staat er dat men… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sun, 10 May 2026 11:39:16 +0200

Hoi Robbert Dus eerst al de munt laten drogen en daarna pas macereren ? Ok das iets omslachtiger maar zeker proberen waard. Ik ben niet zo te vinden om een deel van het maceraat te gebruiken omwille van de kleur. … Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 09 May 2026 14:36:17 +0200

Hoi Maestro
Wellicht doe ik iets deftig verkeerd met het stoken van die munt. Enige suggestie ?

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 09 May 2026 13:04:20 +0200

Thanks Rumo
Ik begin meer en meer te denken dat de fout in de cuts ligt.
Er moet in die munt iets geniepig zitten in ofwel tails (olie) of heads. Ga verder experimenteren
prettig stookweekend

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 09 May 2026 05:34:32 +0200

UpdateNa 48 uur rijpen heb ik de munt opnieuw geproefd. Deze keer aangelegd met 0,5 % suikersiroop om de bittere piek te verzachten. Drinksterkte op 40 graden gebracht.Welnu, hemelsbreed verschil. De eaudevie smaakt heerlijk naar munt maar…..alleen in de afdronk…. Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Fri, 08 May 2026 14:53:11 +0200

Op internet vond ik een topic van een stoker die gedroogde munt gebruikte. En dat scheen te werken.
Stof tot nadenken

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Fri, 08 May 2026 14:50:36 +0200

Thanks Rumo, Ikheb tonnen munt in de tuin vandaar dat ik graag met verse munt zou werken. Maar misschien moet ik een omweg maken en eerst munt stoken in water ? Of misschien moet de drank rusten zoals vermeld in… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Thu, 07 May 2026 17:17:30 +0200

Hi Alchemist
Maceratie is een probleem van kleur
Munt geeft eerst prachtig groene kleur maar die is niet kleurvast
Zodra het chlorophylm UV krijgt wordt het een vuilbruin/gele kleur
Vandaar dat ik een eau de vie wil maken
Ga dat van Il Maestro eens bestuderen

Psycat antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Thu, 07 May 2026 16:29:33 +0200

Thanks Alchemist
Dus : koude maceratie van de verse kruiden en daarna distilleren ?

Psycat posted a new topic "Munt (het kruid)" -

Thu, 07 May 2026 15:32:14 +0200

HiMeimaand en dus is de munt terug in de tuin.Ik probeer de muntsmaak in een eau de vie te krijgen, maar dat lukt niet. Vandaar mijn vraag naar een goed muntrecept.Even verduidelijken wat ik nu (wellicht verkeerd) doe.Ik macereer verse… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Nieuw op dit forum" -

Tue, 14 Apr 2026 09:52:27 +0200

Hi Paolo
Mooi en zonder triclamps. Tegenwoordig zeldzaam. En met een beveiligde gasbrander !
Vraagje : waarom is de temperatuursensor op de helm naar onderen gericht ? Krijg je dan geen accumulatie van alcohol op die plaats ?

Psycat antwoordde op het onderwerp "Introductie" -

Wed, 08 Apr 2026 19:13:05 +0200

Wel Tom, op dit forum zijn een paar zwaargewicht pruimen specialisten die zich verdiepen in slivovich. Je zal zeker steun en advies vinden

Psycat antwoordde op het onderwerp "Introductie" -

Wed, 08 Apr 2026 11:51:54 +0200

Welkom Tom

Vanwaar de belangstelling voor distillaten uit Tchechie en Oost Europa ? Pruimenliefhebber of wodka minner ?

Cheers

Psycat antwoordde op het onderwerp "Nieuw op dit forum" -

Sat, 04 Apr 2026 09:53:16 +0200

Hi en welkom We duimen voor je vrouw dat alles goed komt. Inmiddels eens gekeken en inderdaad, de meeste commerciele ethanol voor ontsmetting blijkt verplicht gedenatureerd met isopropyl, methyl en denatonium. Uiteraard opnieuw een kwestie van accijnzen. Het Europees reglement… Lees verder»

Psycat vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - leuk

Sat, 07 Mar 2026 08:36:41 +0100

Psycat antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Sat, 07 Mar 2026 08:35:56 +0100

@ndre
Dat is ongeveer het mooiste etiket dat ik op dit forum zag. Nu ik erover denk, ook geldig voor andere fora en zelfs voor mijn eigen ontwerpen.

Psycat antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Sat, 07 Mar 2026 08:32:15 +0100

Lemon-Lime maar dan net iets anders. Het werd sinaasappel – bitter orange. Dus maw hetzelfde recept maar de citroenen vervangen door appelsien. HEERLIJK (thanks Robbert) PS Het macereren van de citrus schillen au bain marie van 50 graden geeft… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Skoelie" -

Sun, 01 Mar 2026 15:55:28 +0100

Hi Skoelie
Welkom en hopelijk valt de pensionering goed uit. Wellicht veel werk met houtbewerking en stoken 🙂
Stoker sinds 2014 dus wellicht een pak ervaring.
Ben benieuwd naar je appelsienlikeur a la cointreau.
Cheers

Psycat antwoordde op het onderwerp "Limoncello van kersen" -

Thu, 26 Feb 2026 19:50:29 +0100

Hi Hella Welkom. Je kan op dit forum filmpjes van Robbert vinden. Er is een filmpje dat het recept onthult van een citroen/lime drankje. Overheerloijk naar mijn mening. Als ik jou was zou ik de citroenen/lime in het recept vervangen… Lees verder»

Psycat antwoordde op het onderwerp "Zeer complete stookinstallatie (gin,whiskey, calvados)" -

Tue, 24 Feb 2026 11:59:09 +0100

Hi Flip

Altijd al een refractometer willen hebben.
Verkkop je die afzonderlijk ? En welke is het ? Voor alcohol of suiker ? En indien zo voor welke gradatie ?
Groetjes