Stookforum | Psycat | Vermeldingen

rummy dummy antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 23 May 2026 16:49:51 +0200

@psycat bedankt! Handige lijst

RuMo antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Wed, 13 May 2026 11:01:16 +0200

@psycat voor fruit hebben we hier op het forum een aantal jaren geleden ook al eens zo’n lijst gehad, als iemand hem tegen komt mag die er ook wel bij.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 09 May 2026 21:06:09 +0200

@psycat munt miet je eerst laten drogen daarna in een vijzel flink kneuzen . Als je macereert moet je deze op hoog alcohol tenminste 4 weken laten trekken . Wil je een deel maceraat gebruiken of wil je het compleet… Lees verder»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 09 May 2026 13:43:45 +0200

@psycat munt kort macereren heeft nadeel dat er niet voldoende aroma loskomt .maar alleen veel bitterheid en looizuur Eerst de munt in vijzel flink kneuzen dan Macereren in hoog alcohol en minimaal 28 dagen laten . Of kneuzen en percoleren… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 09 May 2026 10:48:12 +0200

@psycat ik denk dat je beter een muntolie kan maken. Op het internet is zeer veel te vinden over het maken van muntolie en dan op de koude of warme manier of olie toevoegen dan wel de olie uit de… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Fri, 08 May 2026 09:08:07 +0200

@psycat ik weet niet of het jouw uitdaging is om verse munt te gebruiken maar anders zou je muntolie kunnen gebruiken zoals in dit recept: https://www.stookforum.nl/forums/likeuren/after-eight/#post-109625 Je zou natuurlijk ook eerst munt olie van je verse munt kunnen maken.

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Thu, 07 May 2026 16:51:01 +0200

@psycat ik heb net geprobeerd de tekst terug te vinden. Ik meen een korte maceratie van 24 uur in de koelkast, dan distilleren. Mijn interesse was het gebruik in bier om transparant te zijn. Veelal van de recepten die… Lees verder»

Alchemist antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Thu, 07 May 2026 15:53:42 +0200

@psycat ik heb een tijd geleden gekeken naar munt in gebruik in drank, ik meen me iets te herinneren over dat munt snel teveel extractie krijgt, iets over chlorofyl en ponyfenolen die snel loskomen. Bij verwarming leidde dit tot bittere… Lees verder»

Paolo antwoordde op het onderwerp "Nieuw op dit forum" -

Mon, 20 Apr 2026 18:38:54 +0200

@psycat eerlijk gezegd nooit bij nagedacht om deze anders te plaatsten. Dit was destijds het makkelijkste om er bij te kunnen zo bij te kunnen en omhoog ging niet ivm de ruimte in m’n stookhutje. Ik zal het eens naar… Lees verder»

t0m antwoordde op het onderwerp "Introductie" -

Wed, 08 Apr 2026 18:01:05 +0200

@psycat eerder pruimen , we hebben wat vrienden in Moravië wonen en die cultuur ligt ons wel

Gerard88 antwoordde op het onderwerp "Nieuw op dit forum" -

Sun, 05 Apr 2026 17:13:35 +0200

@psycat Dankl voor je bericht, ik had dit ook al uitgevogeld. Echt crimineel om ons zo te vergiftigen .

Lemmy antwoordde op het onderwerp "Nieuw op dit forum" -

Sat, 04 Apr 2026 14:32:04 +0200

@psycat
Men zou ook kunnen kiezen voor een foodgrade waterstofperoxide. Vervalt in water en zuurstof. Werkt net wat beter dan alcohol.
Alleen oppassen met huid/ogen en kleding. Gebruik het zelf voor brouwketel en gistvat.

Skoelie antwoordde op het onderwerp "Skoelie" -

Sun, 01 Mar 2026 18:55:21 +0100

@psycat Zie opmerking hierboven op Bewust

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid op jullie forum Gait van 't Reepad 1966" -

Fri, 20 Feb 2026 08:32:27 +0100

@psycat ja dat heb ik gelezen in het volkomen stookboek van prof. Brouwer.
maar ik begreep al van ondere leden dat dit in twijfel getrokken werd, ik roer nu niet meer

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "Topinambur" -

Fri, 20 Feb 2026 08:29:40 +0100

@psycat 😛

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid op jullie forum Gait van 't Reepad 1966" -

Sun, 15 Feb 2026 08:22:06 +0100

@psycat thanks!

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid op jullie forum Gait van 't Reepad 1966" -

Sat, 14 Feb 2026 09:09:05 +0100

@psycat dank! We gaan lekker aan de slag!wat is precies SG? (Het eerste wat bij me op komt is soortelijk gewicht)

Gvanengeland antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid op jullie forum Gait van 't Reepad 1966" -

Tue, 10 Feb 2026 18:58:00 +0100

@psycat dank voor je reactie, ik zal die filmpjes eens even gaan bekijken! En ik ga gewoon lekker proberen met de peren, en dan laat ik het wel weten (als ik dan nog niet blind ben)

Robbert antwoordde op het onderwerp "Oude wijnen bij elkaar gestookt" -

Sun, 08 Feb 2026 12:41:13 +0100

@psycat helemaal eens . Dat chemische komt van de sulfiet en andere toevoegingen.
Betreft oude wijnen gebruik ik alleen de op Chateau of op het landgoed gebottelde product .

Jean antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid Stookforum met veel vragen" -

Mon, 26 Jan 2026 14:48:10 +0100

@psycat Bedankt voor je duidelijke antwoord.Jean

Robbert antwoordde op het onderwerp "Aging" -

Sat, 24 Jan 2026 15:42:28 +0100

@psycat was het maceraat of over kruiden gestookt ? Naloop te laat gestopt ? Nog te veel zuren aanwezig ? Ester werking . Afgesloten fles krijg je ook oxidatie met zuurstof. Dus ook in rijping . Zaden hebben schilletjes waar… Lees verder»

Cass antwoordde op het onderwerp "Tijd en efficiëntie?" -

Sat, 10 Jan 2026 12:38:33 +0100

@psycat Dankjewel! ik ga eens opzoek naar een bierfust ketel, en anders kijken of ik er zelf een in mekaar kan knutselen. Het liedje van Bazz heb ik nog niet gehoord maar ben wel benieuwd haha

Robbert antwoordde op het onderwerp "Tijd en efficiëntie?" -

Fri, 09 Jan 2026 18:57:46 +0100

@psycat ook mogelijk is een grote primaire ketel ( wash ketel ) (50liter ) koppelen aan rectificatie vat of tiller daarachter een secondair vat 12 liter koppelen en dat via koeler naar opvang . Primaire op brander en secundaire op… Lees verder»

(Geen) onruststoker antwoordde op het onderwerp "Update/feedback aub" -

Thu, 01 Jan 2026 15:30:33 +0100

@psycat ik kon het filmpje niet direct bij mn berichtje zetten. Heb daarom wetransfer link gebruikt en die is maar enkele dagen geldig.

HansvV antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sun, 14 Dec 2025 20:48:04 +0100

@psycat een lekker nuchter relaas. Houden zo.

phanican antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sun, 14 Dec 2025 19:21:40 +0100

@psycat Heb er geen ervaring mee, maar als ik er een glas Glenfiddich, Ardbeg of Macallan naast houd dan heb ik wel enige referentie toch? Perfect hoeft niet, ben geen prof. Maar niks zal het nooit worden lijkt me. Idee… Lees verder»

Arnozel antwoordde op het onderwerp "Nieuw en vol met vragen" -

Sat, 06 Dec 2025 15:40:28 +0100

@psycat dank je voor de goede tips. Dat meten met open ketel is een goed idee. Ik heb wel een voedselthermometer. Bij die op de ketel is dus stuk.

Arnozel antwoordde op het onderwerp "Nieuw en vol met vragen" -

Fri, 05 Dec 2025 10:56:16 +0100

@psycat ah ok bedankt voor het antwoord. Oftewel ik kan nu alles weer bij elkaar nogmaals distilleren en pas bij de fijnstook verwijder ik de voorloop. En dus nog niet bij de ruwstook. Mijn ketel staat op een electrische kookplaat…. Lees verder»

Arnozel antwoordde op het onderwerp "Stook temperatuur" -

Tue, 02 Dec 2025 18:23:04 +0100

@psycat Ok ik ga ernaar kijken. Maar hangt die laser thermometer dan in die pot of zo? want de lambick zit er best strak op, dus ik snap niet hoe dat dan past

RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Mon, 20 Oct 2025 17:17:32 +0200

@psycat, ontsporen nee hoor juist niet, we proberen de nieuwkomers juist verder te laten kijken dan de standaard commerciële drankjes. Als je het lekker vindt of gewoon makkelijk kan je citroensiroop, drop of een pepermuntje in een fles wodka gooien,… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sun, 19 Oct 2025 13:42:37 +0200

@psycat de lemon lime is 1 van mijn favoriete drankjes maar is zeker geen limoncello waarbij je alleen wat ingrediënten door elkaar roer. De lemon lime is echt een next level.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sat, 18 Oct 2025 14:04:53 +0200

@psycat vandaag even wat resten wegwerken eerst wat ” brandy / cognac” achtig gedaan. Nu nog een spicy Caribean erdoor . .

IMG_20251018_155748117.jpg

Robbert antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sat, 18 Oct 2025 13:38:38 +0200

@psycat 🤗

Patski31 antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sat, 18 Oct 2025 10:05:55 +0200

@psycat wauw dat ziet er indrukwekkend uit. Heb jij dit filmpje gemaakt?

Patski31 antwoordde op het onderwerp "Even voorstellen" -

Sat, 18 Oct 2025 09:43:13 +0200

@psycat dankjewel!! In eerste instantie is Limoncello het “doel” maar wie weet wat voor andere likeurtjes er gaan ontstaan…

HansvV antwoordde op het onderwerp "Info in een notendop" -

Sun, 12 Oct 2025 19:42:32 +0200

@psycat dank voor de bevestiging. Die eikel gaat het hem helemaal doen.

HansvV antwoordde op het onderwerp "Info in een notendop" -

Sat, 11 Oct 2025 09:02:17 +0200

@psycat is er een wezenlijk verschil met een (gewone) walnoot? Want die groeit in mijn tuin nl. Komen alleen dit jaar veel nog helemaal in de dop van de boom vallen, en dat geeft zo’n vieze zwarte kleffe schil. We… Meer lezen»

Brewery61 antwoordde op het onderwerp "Waterontharder" -

Mon, 22 Sep 2025 08:38:23 +0200

@psycat Kijk even op de site HandelsOnderneming Michielsen
Hier vind je alle filters en de specificaties.

Theresa antwoordde op het onderwerp "Het Biska geheim?" -

Sun, 21 Sep 2025 13:17:06 +0200

@psycat vijgen en dadels vergisten kan echt wel goed hoor. Vijgen zijn muf door dat we ze meestal gezwaveld geleverd krijgen. En vijgen die erg rijp beginnen wat meer een modder smaak te krijgen. U moet nooit overrijpe gebruiken maar… Meer lezen»

Theresa antwoordde op het onderwerp "Het Biska geheim?" -

Sat, 20 Sep 2025 09:57:09 +0200

@psycat in de filmpjes van Robbert staat vijgen likeur. Is erg lekker .

PaulG antwoordde op het onderwerp "Het Biska geheim?" -

Thu, 18 Sep 2025 20:31:44 +0200

@psycat Bedankt voor de info

PaulG antwoordde op het onderwerp "Het Biska geheim?" -

Thu, 18 Sep 2025 09:37:14 +0200

@psycat Ik ken Biska helemaal niet. Wel benieuwd om het eens te maken.

Jac1 antwoordde op het onderwerp "Gisten van appelpulp" -

Fri, 15 Aug 2025 10:49:57 +0200

@psycat hallo, juist gekeken. Is goed dicht. Heb opengedaan voor te kijken en pulp ziet er nog uit zoals week geleden.
Tamelijk droog.geen beweging.
Staat in constante temperatuur. Rond de 22°.

Thx

Robbert antwoordde op het onderwerp "Glas" -

Thu, 24 Jul 2025 15:06:01 +0200

@psycat modern kristal glas wordt vervaardigd zonder lood maar met kaliumoxide of barium.

Robbert antwoordde op het onderwerp "Glas" -

Wed, 23 Jul 2025 21:24:03 +0200

@psycat genepi krijgt kleurt doordat het een maceraat is . Absint is een deel destilaat! Een deel maceraat word gedestilleerd waarna het tweede deel maceraat wordt aangevuld. Hierdoor krijgt het zijn groene kleur .. dus kunnen groen zijn zonder chemische… Meer lezen»

Robbert antwoordde op het onderwerp "Naloop" -

Mon, 19 May 2025 20:04:48 +0200

@psycat ik maak wel eens gebruikt van charantaise opstelling voor gelijke cognac, ” metaxa ” , of calvados dan gebruik ik wel de feints in smaak vorming . Verder ben ik niet een zuinige krent. Ik gooi voorloop en naloop… Meer lezen»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Alsem (Artemisia)" -

Wed, 07 May 2025 08:13:15 +0200

@psycat zoals al vaker is aan gegeven hebben dit soort drankjes tijd nodig om op smaak te komen. Zeker maanden maar ook jaren komt voor. Ik heb flessen die al jaren staan, maar een dichte fles is toch niet optimaal…. Meer lezen»

OptiCase antwoordde op het onderwerp "Alsem (Artemisia)" -

Thu, 24 Apr 2025 18:38:49 +0200

@psycat leuk dat je je hier in verdiept! Toevallig wilde ik net een topic gaan starten over het gebruik van artemisia abrotanum maritima. Uit dezelfde familie. Ben heel benieuwd of hier mensen zijn die wel eens deze kruid puur hebben… Meer lezen»

de Scheider antwoordde op het onderwerp "Kleine batch" -

Sun, 20 Apr 2025 13:58:41 +0200

@psycat, dank je. Nog een foto van het 2e keteltje.
image.jpg

de Scheider antwoordde op het onderwerp "Kleine batch" -

Thu, 17 Apr 2025 14:05:42 +0200

@psycat, zoals door jou gevraagd, een foto-tje van een zelf gemaakt keteltje, inhoud 6 liter. Als je geïnteresseerd bent, maak ik nog een foto-tje van een zelf gemaakt keteltje, ca. 8 liter inhoud. image.jpg