Robbert

@larsje40 5,5 kg op 25 liter . suiker eerst even grotendeels inverteren! 3-4 gr gist per liter , 10 -12 gr citroenzuur. En 10 - 14 gr DAP gist voeding zout. Meer is nodig voor goede alcohol .! Ui...

@larsje40 wat is bedoel is dat voor een neutrale alcohol je altijd ten minste de drank 2 x moet destilleren. Er is geen ketel die dat in een keer kan tenzij je een destillatie systeem hebt met meerde...

Ja ke kunt de gist van jumbo ook gebruiken. Dat is een standaard Saccharomyces cerevisea . 3 gram per liter. Suiker kun je voor neutraal gebruiken . Gebruik op deze gist 5,5 kilo opp 25 liter . Het m...

@kristof79 wil je een alcohol stoken die smaak arm is Zou je een ketel moeten gebruiken met een kolom. Wil je voor een port ook aroma mee nemen zou je aan een potstill , alembiek , alquitara of charan...

@larsje40 ik had 4 van die ketels ik moet nog ergens een hebben in schuur of opslag. Ik moet even zoeken en hem aan stroom zetten kijken of die werkt . Als die oke is mag je voor €25 wel ophalen.

@richie mout is een graan bijv gerst dat is gekiemd en geeest ( droging ) volgens een bepaalde manier waardoor een actief enzym heeft dat zetmeel ketens kan omzetten. Voor vergisting moet je eerst zet...

Heb je trouwplannen ? T is echt zo een drankje voor op een receptie. Maar t is misschien wel een idee Bauke voor een tiny . En ook weer tijd voor een filmpje. Waarschijnlijk.  

@kevin dat is al paar jaar geleden dat ik dat heb geplaatst en nog langer geleden dat ik het heb gemaakt. En grappige is er ligt een stoffige fles in de kelder in het rek . Zal vanavond even kijken ...

Vanavond Ice likeur . Fris en doordringend . 32% maar toch prikkelende door menthol en eucalyptus.      IMG_20260208_203804040.jpg

@psycat helemaal eens . Dat chemische komt van de sulfiet en andere toevoegingen. Betreft oude wijnen gebruik ik alleen de op Chateau of op het landgoed gebottelde product .  

@gerard01 meestal zelf gemaakt. Nu vanavond ook . Uit eigen " keuken" gemaakt

Even proeven van Whiskey die al meer dan 10 j op vat hier in kelder heeft gestaan. Deze is zwaar in smaak ligt wat tussen Laphroaig en macallan. IMG_20260207_211943573_MF_PORTRAIT.jpg

@phanican of het bruikbaar is hangt af van jou rest zuren. Dat kan achterblijven en invloed hebben op estervorming . Ik zou dat niet doen. Een vat behandel je met zwavelwieken wanneer je gaat ontsme...

@tom182 Er zijn momenteel meer dan 3600 whiskey/ whisky/ bourbon merken bekend alle met een eigen smaak en in hun assortiment nog diverse verschillende afgeleide smaken . Dus een whiskey vergelijking ...

@richie normaal zou een alcohol na destilleren niet hoeven te worden gecorrigeerd. Een goed beslag en een goedwerkende ketel betekent dat je met 2 of ,3 overhalen neutraal moet hebben. Zonder actief ...