@robbert
Forum antwoorden aangemaakt
|
RE: Eerste keer whisky @tom182 lageren op 46 - 62 % al na gelang manier van lageren en gebruikte hout soort . Walnoot doppen en hazelnoot wel zorgen dat de houterige schotjes verwijderen. |
In forum Stookforum |
4 maanden geleden |
|
RE: Aging @psycat was het maceraat of over kruiden gestookt ? Naloop te laat gestopt ? Nog te veel zuren aanwezig ? Ester werking . Afgesloten fles krijg je ook oxidatie met zuurstof. Dus ook in rijping . ... |
In forum Stookforum |
4 maanden geleden |
|
RE: mout vs ongemoute granen Gebruik altijd tenminste 10% gemout tegenover ongemout graan bij maischen. Wanneer je 2 rijig graan mout gebruik is beter om 15 % aan te houden dit heeft minder diastatisch vermogen dan 4 of 6 rijig g... |
In forum Stookforum |
4 maanden geleden |
|
RE: mout vs ongemoute granen @jort het gebruik van ongemoute granen geeft vollere warmere en zachte profielen . Mout geeft weer zuren of zoet mee . Het mouten van granen geeft dat je enzymen werking krijgt die zorgt voor omzet... |
In forum Stookforum |
4 maanden geleden |
|
RE: Whisky uit moutwijn en gestookt uit bier @honingkoning ik weet niet of ik dit recept heb gebruikt in een van mijn filmpjes op youtube , stookforum of op mijn site ) Maar het is een zeer oud solide basis recept waar door diverse decennia heen... |
In forum Spirits |
5 maanden geleden |
|
RE: Whisky uit moutwijn en gestookt uit bier @hru inderdaad een gin is te doen . Iets zwaarder in de citroen als de hop nog overheerst . Simpel boeket van kruiden : Voor 5 liter : Jeneverbes en sleedoorn bessen totaal gewicht 50gram anijs... |
In forum Spirits |
5 maanden geleden |
|
RE: Water-slot @_daanbanaan_ hoi , ik heb nu een HD krukas op de draaibank staan om te balanceren. Nu even geen tijd maar zodra ik er toe kom weer gewoon draaiwerk te doen kan ik wel een paar van die dingen weer ma... |
In forum Het Café (praathuis) |
5 maanden geleden |
|
RE: Whisky uit moutwijn en gestookt uit bier @honingkoning kevin appte mij even te reageren. Inderdaad wat Kevin zegt klopt .Hop is evenals gentiaan en gember vrezelijk lastige smaak om weg te stoken. Helaas is het bier niet meteen op Alembiek ... |
In forum Spirits |
5 maanden geleden |
|
RE: Water-slot @kevin ik was vergeten dat ook jij er ook een had van mij. Nog een tevreden stoker dus. |
In forum Het Café (praathuis) |
5 maanden geleden |
|
RE: Hoe gaat het bij jullie het vergistingsvat in? @cosmoscar Hoe het in het vat gaat hangt af van wat voor type drank je maakt en welk smaak profiel je wil . De ene keer uitgespoeld . Andere keer alleen gefilterd. Andere keer gezeefd of alles zo ui... |
In forum Stooktips |
5 maanden geleden |
|
RE: Water-slot @rumo dit soort ontluchtertjes komen ook wel in mijn filmpjes voorbij . Ik gebruik al jaren deze. Nee deze verkleuren niet .haha. Ze zijn goed schoon te houden . Gaan geen bacteriën zich in nestell... |
In forum Het Café (praathuis) |
5 maanden geleden |
|
RE: Water-slot Weer klaar IMG_20260111_155051693.jpg |
In forum Het Café (praathuis) |
5 maanden geleden |
|
RE: Water-slot Binnenkort paar vaten vullen dus eerst even paar extra ontluchtertjes bijmaken. IMG_20260111_155047990.jpg |
In forum Het Café (praathuis) |
5 maanden geleden |
|
RE: Water-slot Binnenkort paar vaten vullen dus eerst even paar extra ontluchtertjes bijmaken. IMG_20260111_155047990.jpg |
In forum Het Café (praathuis) |
5 maanden geleden |
|
RE: Tijd en efficiëntie? @psycat ook mogelijk is een grote primaire ketel ( wash ketel ) (50liter ) koppelen aan rectificatie vat of tiller daarachter een secondair vat 12 liter koppelen en dat via koeler naar opvang . ... |
In forum Stookforum |
5 maanden geleden |
