RuMo

@rumo Het 10L Frans eikenhouten whiskyvat hier bij Stookwinkel gehaald. Zullen vast ervaringen mee zijn op dit forum.Als ik het goed heb zijn deze vaten medium toasted of zit ik er compleet naast? 10L blijft klein met relatief veel houtcontact…   Lees verder»

@rumo inderdaad Helemaal eens . Het us altijd beter om met vers product te werken. Inderdaad ook dat roggebrood gedoe is gewoon bagger maken .   Maar goed er zijn ook mensen die zeggen dat bonen vlees vervangen. Dat zijn ook…   Lees verder»

@rumo goeie! Ook eens proberen.

@rumo  Ik ben met 28l water begonnen. 4l spoelwater. Heb niet ingekookt. Mijn maischschema:       45°C -> 40 minuten  52/55°C -> 30 minuten 65/67°C -> 70 minuten         72°C -> 20 minuten.  Een dergelijk hoog sg…   Meer lezen»

@rumo dankjewel voor je inspiratie!! Het klinkt allemaal geweldig en ik hoop dat ik dat allemaal kan bereiken. Wordt een leerproces.

@rumo soms zijn er producten die naast elkaar niet spectaculair zijn door een contrast er aan toe te voegen als bijv de sumac krijg je dat smaken juist beter uitkomen.

@Rumo en Patrick Ik wil deze post niet ontsporen ….maar : Die lemon/lime staat op mijn lijstje. Alhoewel ik een beetje huiverachtig ben van sumac (rhus boom) wegens zaa’ter dat ik niet echt lekker vind.  En dat in combo met…   Meer lezen»

@rumo dankjewel, het wordt een verkenning van wat de mogelijkheden zijn en wat ik wil of kan. Kan niet wachten 😁

@rumo Nou, nog wat blablabla dan maar. En kletsklets natuurlijk ook. Maar eigenlijk ging het daar niet om.

@rumo aha goeie tip, bedankt ga indd soort dubbelebodem fabriceren denk ik !

@rumo Ja dat is leuk. Gist was ineens keihard aan de slag, maar is vandaag alweer een heel eind gezakt en minder actief.Dit is het schema wat we hebben aangehouden. Na de 72 graden stap heb ik even met jodiumtinctuur…   Meer lezen»

@rumo Dank je wel!

@rumo Het is voor mij nieuw om met een thumper te gaan werken.Ik heb op Youtube al vele filmpjes bekeken wat de mogelijkheden zijn.Allereerst wil ik gaan experimenteren met een vruchten/kruidenmengsel in de thumper.Dat wil ik aanlengen met 50%-ige ethanol,…   Meer lezen»

@rumo minder smaak juist, bedoeling is compleet neutraal, iets hoger percentage van gemiddelt 80 naar bijna 87% en bijna reukloos, opzich verbazend want was een stook van niet lekkere drank en mislukte drankjes. Lijkt schuim maar zijn bubbels en druppels…   Meer lezen»

@rumo heb er een deeltje opgezet waar een rol kopergaas is gaat, gaf direct een verbetering.
 
 20250809_120657.jpg

@rumo dankjewel (iedereen hierboven natuurlijk, voor het welkom heten).   de basis zit er bij mij goed in; zo nu en dan destilleer ik ook olieën uit planten om te gebruiken tijdens het eten. Alleen alcohol stoken heb ik nog…   Meer lezen»

@rumo Als ik zo de ingredienten opzoek lees ik:Petrolatum (meerdere koolwaterstoffen)ParaffineLanolineWeet niet of ik dat wl in mijn wash zou willen hebben voor distillatie. Maar misschien ben ik te voorzichtig. 🙂

@rumo Tnx mate. Yes we gaan ’t zien. In de tussen liggende jaren weer veel over mijzelf geleerd 🙂 … dus ik beloof mezelf nog maar niet te veel. Alleen al het lezen over de (bio)chemische processen in mouten/maischen/gisten maakt…   Meer lezen»

@rumo Ik weet dat er meer bij komt kijken (maar veel meer dan dat weet ik ook niet 😉 ). Als whiskyclubje proeven we vooral zonder veel aandacht te hebben voor het proces en hoe de smaakontwikkeling tot stand komt….   Meer lezen»

@rumo daar kan ik wat mee 
bedankt 👍