Stephan

Zelfs de gootsteen zou het niet eens willen slikken . @stephan

Je moet echt een smaak beperking hebben of nog nooit whiskey hebben geproefd wil je een roggebrood fantasie drank ook maar enigszins whiskey durven noemen .

Dit was de oefenkalkalkoen. 5,5 kilo is meteen het maximaal haalbare aan het spit.

Boven verwachting sappig. Erg tevreden!

Proost!

Whiskey maak je uit mout en granen . Niet uit roggebrood .

Roggebrood eet je bij snert .

Vandaag een dag van bezinning .
De 15 kg kikkererwten met teff staan prima te vergisten .
Niets mee te doen nog vandaag .

In de kelder staat 14 kg gewalst gerst , 12 kg gewalst mais , ongeveer 12 kilo tarwe en ongeveer 6 kilo Rogge .
De Rogge dan maar spoelen en zien of het wil kiemen in komende dagen . Heb ik toch wat te doen met dit saaie…[Verder lezen]

Als vislijm niet goed meer is dan stinkt het en slaat zwart uit .
Ik vermoed dat de vlokken komen door etherische oliën .
Laat 2 A 4 dagen bezinken en dan af hevelen of filteren.

@ppeterke ik heb inmiddels voor andere 18 bodemplaten en 6 kroonplaten voor t500 gemaakt
Natuur ook zo een ding moet je gelijk de boor inzetten om wat aangenamer er mee te werken .
Enige is de Pannen die ik gebruik gebruik ik al 40 j en nooit aanbranden of problemen en he5 k9st weinig . Gaat niet stuk en ik ben nog sneller klaar ook

Vervolg van mijn bouwproject.
Alles is zover klaar en kan nu beginnen met schoonmaken en proefstoken.

Eens kijken of het werkt 🙂

Idd Robbert dat gaat inderdaad zo zijn wat de leverancier zegt, maar als je wat wil knutselen en je wat wil bezighouden met je hobby waarom niet?
In de grainfather werken ze ook met een basket of dubbele bodem dus waarom niet?
en voor een 25€ heb je een regelbaar motortje en voor een 10€ een impeller.
Dat is het geld niet om zelf niet te moe…[Verder lezen]

Enige tijd geleden heb ik i.v.m. een dubbele bodem contact gehad met de fabrikant van t 500 zowel telefonisch als per mail .
Ik had daarover als wat gepost in het topic ” upgrade t500″

Hier nogmaals mijn antwoord:
quote :
” The T500 boiler is not designed to mash but rather distil cleared, fermented liquid. the purpose of the Still Spirits T…[Verder lezen]

Ik heb ‘m ook vaak gebruikt, en nogsteeds (al zo’n 5 jaar).
Dat je vat niet bubbeld wilt niet zeggen dat de gisting over is, deze gist doet er hier ook gewoon 2 a 3 weken over tot het droog vergist is, elke keer weer.
3 dagen is echt te kort. Houd eens een aansteker boven je vloeistof om te checken of de gisting klaar is, of SG waarden bijhouden.

rum vergisten werkt het best met een echte rumgist of gisting uit spontane natuurlijke vergisting in smaak resultaat MAAR
Met een gist als bakkergist , C70 , mangrove jack en redstar kun je heel goede gisting hebben .
Melasse heeft een hele hoge brix waarde en wordt daarom sterk verdund .
Maar vaak wordt er dan weer een pak tafel suiker bij…[Verder lezen]

Water en olie gemengt is tegen droogkoken of verbranden .
Ook wordt water of alhoholwel alpart verwarmt dat de damp passeert over een voorverwarmd kruid waardoor de damp d3 vluchtig geworden oliën meeneemt

Beste Theo, wat een prachtig apparaat, precies wat ik al een tijdje zocht. Waar woon je?
Met collegiale groet,
Jur

Quote

Ik lees hierboven dst hij al een tijdje weg is Jur.

Ik zal get bericht later vandaag verwijderen.

Groetjes, Jan

@stumphole 9 Kilo mout/graan/vlokken is ook wel heel erg veel, zeker als het merendeel van je stort bestaat uit maïsvlokken en roggemout. Ik weet niet waarom je hebt gekozen voor zuurmout maar doorgaans gebruik je maar 1 – 10% in de stort. Beter is het te kiezen voor een mout met een goed diastatisch vermogen. Aanzuren zou je dan met wat…[Verder lezen]

idd dat het een dikke pap is met 9kg mout. krijg je met een roerstok ook bijna niet rond.
Maar als je maisch kan je best in de t500 met een dubbele bodem werken dan brand het niet aan en op de as waar de impeller onderaan op staat als je met zn dikke brij werkt er 1 extra impeller bij zetten in het midden om een goede werveling te krijgen.

Blijf onder de 95 gr .
Als je op 95 graden bent staat onderin de boel al te koken en alle smaak stoffen ben je aan verbranden .
Stook ook niet te lang door .
Wanneer je onder de 50% komt bwn je al ver in naloop misschien zelfs al te ver .
De ziel of hart zal bij goed temp beheer heel lang hoog blijven .
Dan blijft er maar zeer klein deel over…[Verder lezen]

Figaro met de maisch kit heb je toch nog geen werveling?

RuMo het aanbranden heb toch enkel voor als er geen werveling is.
van daar dat ik zn agitator interessant vond.je moet niet constant zelf roeren.
en je kan het Toerental regelen.Je moet er niet bij continu blijven enkel om te temperatuur te verhogen.

Ik gebruik toch het meest een alcohol uit graan en mout voor likeur .
Gebruik van suiker alcohol is toch vaak teleurstellend in smaak bij de fijnere likeuren