Stephan

@joeph ph van 4.2 zal nog steeds geen probleem geven bij destilleren.  Dus dat is probleem niet . Een gist waarbij standaard een correctie middel wordt gegeven geeft van te voren al vragen wat betreft kwaliteit.   Carbon/ actief kool zijn…   Lees verder»

Agressief schoonmaken met Zuren of zouten kan reageren met metalen en ook met resten achtergebleven van een destillaat.  Inderdaad de gisten die zijn gemodificeerd bevatten vaak ook chemische voeding stoffen.  Ook residuen hiervan kunnen als katalysator of reagent werken wanneer…   Lees verder»

@bazz mooi.

Volg

@rumo goeie! Ook eens proberen.

@robinhvm dan zal er toch enzym, mout of een enzym houdende gist zijn gebruikt. 
Je kunt van die amylase poeder of amylase vloeibaar kopen en dat toevoegen. 

@bert1985 mijn vrouw zegt precies hetzelfde….

@calvadickx met een alquita kun je een goede appelbrandewijn maken maar ook veel andere dranken.  Voor Calvados en cognac is een charantaise het meest geschikt en eigenlijk voor het beste resultaat een must .  Maar de charantaise is niet een…   Lees verder»

Een charentaise is wel heel mooi. Ik vraag me af of je vader daar nog de vaardigheid voor ontwikkeld. Zelf ben ik fan van een alquitara.  Ik zou alleen geen 5 liter nemen, eerder een 10 of 15 liter.  5…   Lees verder»

@bert1985 vergeet ook niet alle administratieve rompslomp die je ten eerste hebt als je hem in huis wil krijgen. Wanneer het niet bevalt wat een gedonder je dan hebt om het retour te krijgen. Als je het letterlijk even wil…   Lees verder»

@bukli brooddeeg is grotendeels zetmeel om dit te vergisten zal je eerst de zetmeel moeten omzetten in vergistbaar suikers.   Het zei met gebruik van mout , amylase enzyme,   vriezen of met een gist wat enzym houdende is of een gist…   Lees verder»

Prachtig

@hru  voor neutraal is het een redelijk efficiënte ketel maar 1994 heeft het ook over Calvados en likeuren. Inderdaad van neutraal kun je mengen en roeren met essences. En eventueel calvados essence. Voor een ambachtelijke drank met volle smaak is…   Lees verder»

@1994 voor een neutraal heb je een kolom ketel nodig inderdaad.  Er zijn ketels waar je vrij eenvoudig kolom kan demonteren en een hoed op kunt plaatsen.   Maar absoluut niet alle ketels waarbij dat kan zijn dan meteen goed voor…   Lees verder»

@jansen rotte eieren lucht . Door te lang op gistcellen te hebben gestaan ontstaat er zwafelwaterstof . Dit komt door autolyse van dode cellen.  Ontbinding  .! Aantal keren overgieten kan de oplossing zijn . werkt dit niet Sulfadex toevoegen paar…   Lees verder»