Stookforum | Gerard01 | Activiteit

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" -

Thu, 28 May 2026 07:33:16 +0200

Goed bezig Alchemist, begonnen aan de kweepeer (uit de vriezer) en binnenkort ga ik de gember doen. Ik heb zelf de script van Horix overgezet naar Word. De hoeveelheid in kannen die ga ik niet doen😅. Ben benieuwd welke je… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Mon, 09 Mar 2026 06:50:33 +0100

@murmillo ik heb ca 16 ml/l toegevoegd, is een mooi mondgevoel geworden. Ga de rest 8 liter ook doen, denk wel dat ik deze eerst ga filteren voordat ik toevoeg.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Fri, 06 Mar 2026 13:05:42 +0100

Kastanje likeur 35%, na positieve review door Murmillo aangepast met glycerine is dit een lekkere borrel geworden.
IMG_6317.jpeg

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Vakantiesluiting Stookwinkel. Bestel op tijd 😉" -

Thu, 05 Mar 2026 12:57:45 +0100

Alvast een fijne vakantie Jan!!

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Wat is dit voor kolom" -

Tue, 03 Mar 2026 09:53:24 +0100

Je hebt gelijk 2 en 4 de koeling. Zoek op het internet naar Vigreux kolom (links) en fractiekolom (rechts) voor een betere uitleg.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Wat is dit voor kolom" -

Mon, 02 Mar 2026 13:10:25 +0100

@keteltje jeetje dat is lang geleden dat ik een intensieve koeler (condenser), zie 1 en 2 is de koeling (interne koelspiraal) functie is meestal om dampen van gasvormig naar vloeibaar, zoals met stoken doet. Deze is meer voor laagkokende media,… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Te weinig gist?" -

Mon, 02 Mar 2026 12:45:16 +0100

@gvanengeland ik voeg aan 25 liter peren/appelsap 1 zakje cidergist 9 gram toe en laat deze ca 5-6 weken staan. Geen blup, dan de vuur test, gaat die uit dan gewoon geduld hebben. Extra gist toevoegen kan de smaak beïnvloeden… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Voor dit forum een liedje gemaakt" -

Mon, 23 Feb 2026 09:42:07 +0100

Mooie tekst en heel relax om er naar te luisteren

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nieuwe stoker? Brouwer op zoek naar info om te starten met stoken" -

Mon, 23 Feb 2026 09:24:05 +0100

@koopstook welkom hier en veel plezier hier.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Echtpaar uit Hilversum overlijdt na slok uit cadeau gekregen ‘jeneverfles’" -

Mon, 23 Feb 2026 09:19:50 +0100

@murmillo heftig verhaal

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid op jullie forum Gait van 't Reepad 1966" -

Fri, 20 Feb 2026 10:21:07 +0100

@gvanengeland als de vergisting klaar is dan kunnen de dode gistcellen in je perenstookwijn gaan ontbinden, kans bestaat dat er zwavelverbindingen ontstaat. Meestal binnen 2 weken stoken. Je kan langer bewaren maar dan overhevelen en luchtdicht afsluiten, verminderd de kans… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid op jullie forum Gait van 't Reepad 1966" -

Thu, 19 Feb 2026 09:24:42 +0100

Het waterslotje is bedoeld om koolzuur te laten ontsnappen en te voorkomen dat bv fruitvliegjes en andere insecten erin komen. Heb je veel fruitvliegjes (ze zijn dol op perensap) kan je een plantje basilicum erbij zetten. Of natuurlijk een dopje… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Glaswerk en maatbekers - en eerste keer fruit vergisten" -

Mon, 16 Feb 2026 21:35:25 +0100

IKEA verschillende maatbekers, stookwinkel, laboratorium.nl kan je ook kijken

Gerard01 vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - leuk

Sun, 08 Feb 2026 15:34:49 +0100

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Sat, 07 Feb 2026 22:45:53 +0100

Gaat het om zelf gemaakte dranken die je drinkt?

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Fri, 06 Feb 2026 12:04:20 +0100

Als het lekker warm is ga ik voor de long island ice tea, gin, tequila, wodka, witte rum, triple sec, heeeel klein beetje cola en citroen. Ontdekte toen ik nog voor de TU werkte, ging prima toen ik zat, maar… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Caramellikeur of toch niet?" -

Fri, 06 Feb 2026 11:42:31 +0100

@rummy-dummy jouw alcoholpercentage is ca 33.08% 😄 1) Bereken de massa van de pure alcohol eerst bepalen hoeveel gram van de oorspronkelijke vloeistof uit pure alcohol bestaat. Ik ga uit van massa percentage omdat de hoeveelheden in grammen zijn gegeven… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Mon, 12 Jan 2026 16:00:05 +0100

@concha kastanjes gepeld na 5 min in heet water, vliesje eraf gehaald. Gedeelte heel gelaten en geroosterd en gedeelte fijn gemalen.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Mon, 12 Jan 2026 11:55:09 +0100

@murmillo top adres ontvangen, ik laat het je weten wanneer ze verstuurd zijn

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Mon, 12 Jan 2026 11:19:34 +0100

@murmillo beetje laat mijn reactie, maar ik kan eventueel een flesje sturen om te proeven, een reactie hoor ik dan graag hoe je hem vond. Stuur je adres in een pm

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Fri, 09 Jan 2026 11:21:05 +0100

Ik gebruik voor een batch van 25 L gewoon 5.5 kg suiker en 70 gram bakkersgist en na 5-6 weken fermenteren en klaren brengt mijn suiker wash een opbrengst van 3.1 L 91 percent alcohol. Gebruik de T500 ik houd… Lees verder»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Voor dit forum een liedje gemaakt" -

Fri, 09 Jan 2026 10:36:35 +0100

geinig, vooral het laatste gedeelte …er wordt niet alleen drank gedeeld.. 🤣

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Beste wensen allemaal" -

Thu, 08 Jan 2026 11:32:36 +0100

Beste wensen en veel stook/drink plezier!!

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" -

Fri, 17 Oct 2025 13:41:40 +0200

Stookwinkel verkoopt ze als warme likeur shotjes over de toonbank, maar heeft iemand hier al de nieuwe T500 PRO uitgeprobeerd en wil hier zijn/haar er ervaring delen?

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nocino maken" -

Wed, 15 Oct 2025 13:48:37 +0200

Ik heb hem ook geroken en ruikt goed, wat ik ook heb gedaan is na 2 maanden meerdere keren gezeefd en na laten staan nogmaals gezeefd, laten staan en dan weer zeven totdat de zwarte drap op… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Nocino maken" -

Tue, 14 Oct 2025 08:18:15 +0200

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Info in een notendop" -

Mon, 13 Oct 2025 10:08:38 +0200

@hansvv maximaal 2 minuten, ik zelf merk weinig aan de smaak. Maar gaat als een speer eraf en daarna drogen aan de lucht

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Info in een notendop" -

Mon, 13 Oct 2025 09:30:12 +0200

@hansvv tip om die vieze zwarte schil eraf te krijgen, gooi ze voor 2 minuten in kokend water er daarna afkoelen in ijswater. Zijn ze zonder veel moeite weer schoon.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Voorstellen" -

Fri, 10 Oct 2025 12:08:04 +0200

Welkom stookamateur, zelf 2 jaar geleden deze forum gevonden, veel informatie hier gevonden en met veel vallen en opstaan heerlijke likeuren en ciders gemaakt.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Wed, 08 Oct 2025 11:17:37 +0200

Recept van Robbert walnoot uit 1908 nogmaals gedaan, alles precies hetzelfde alleen nu met tamme kastanje. Is echt een aanrader, is heel erg lekker geworden. Denk als ik deze langer laat staan nog lekkerdere word.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Mon, 18 Aug 2025 10:55:32 +0200

@robbert zou ik dit recept ook met tamme kastanjes of met groene walnoten kunnen doen?

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Fri, 01 Aug 2025 12:44:27 +0200

Bedankt voor de “feedback” ben er ondertussen zelf achter gekomen hoe ik het recept moet volgen. Toch maar een update doorgeven. Eind product 37% 8,50 liter overgehouden is heel lekker geworden en voor herhaling vatbaar.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Frank stelt zich voor" -

Thu, 19 Jun 2025 10:50:05 +0200

@frankos888 welkom om deze forum. Vind de T500 met dome een leuke uitdaging. Ik ben meestal opgewekt als ik mijn eigen spirits kan proeven, geen laborant, schoonmaker, maar een proefpersoon.

Gerard01 vind forumbericht "Goede vervanger voor naaldkraan T-500" - leuk

Thu, 19 Jun 2025 10:43:44 +0200

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Ruudje stelt zich voor" -

Thu, 19 Jun 2025 10:41:06 +0200

@rareruudje welkom Ruud, heb zelf de T500 met reflux en met suikerwash gooi ik ca 200 ml voorloop weg (50 ml is het voorschrift). Geloof dat het weinig uitmaakt om wel of geen stripping run te doen met een suiker… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Tue, 10 Jun 2025 10:36:16 +0200

Mijn berekening: 2.5 L 70% na stoken (2/3 deel) + 2 L 80% (1/3 deel): pure alcohol 3.35 liter, totale vloeistof 4.5 liter is 74,4%. 800 ml suikersiroop is 3,35 pure alcohol / 5,30 liter x 100 is 63,2% 70… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Tue, 10 Jun 2025 09:43:36 +0200

@robbert recept 6,50 liter ipv 3,25 liter, heb nu 4,5 liter. Hieraan voeg ik dan 0,80 liter suikersiroop (1 kg suiker in 400 ml water en 2 gram citroenzuur). Dan 140 ml glycerine ipv 70 ml. In het recept staat… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Fri, 06 Jun 2025 11:28:24 +0200

@robbert ik heb alles dubbel gedaan, dus 6,50 liter 80 %. 2/3 gestookt, ik hield 2.5 liter 70% hearts over en 1/3 (2 liter) erbij gedaan. Maar ik twijfel nu over de suikersiroop 1,25 liter dubbel toe te voegen. Wat… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 2" -

Mon, 26 May 2025 07:49:03 +0200

@Robert ik ben nog niet helemaal thuis met de alembic pot still techniek, maar ik ga jouw recept van 1908 proberen. Geheel volgens het recept. Vraag is een stripping run noodzakelijk omdat het al staat op 80 graden en de… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "JohhnyA stelt zich even voor" -

Sat, 24 May 2025 19:04:31 +0200

@johnny-a welkom hier

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Hoi, even voorstellen" -

Sat, 24 May 2025 19:02:56 +0200

@kobussie welkom en veel lees plezier

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Vlierbloesem likeur" -

Sat, 24 May 2025 19:00:20 +0200

@bert1985 je plukt complete schermen, maar je gebruikt alleen de bloempjes, zo min mogelijk groen takjes, is een werkje.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Eenvoudig recept gezocht." -

Wed, 16 Apr 2025 08:26:16 +0200

@bert1985 300 gram amandelen, fijn malen en voor 8 weken laten staan met 30 graden. Geen suiker of andere kruiden toevoegen. Daarna filteren door een 200 mest doek of perszak, daarna overhalen door koffie filter waardoor je een helder likeur… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Janne" -

Thu, 13 Feb 2025 10:23:06 +0100

Topic gevonden “Klaren en ontgeuren en smaak verbeteren” door Robbert, bladzijde 3

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Janne" -

Thu, 13 Feb 2025 10:05:26 +0100

@janne, De 1ste keer ook 91.5% suiker wash, maar ik had ergens gelezen op het forum om glycerine toe te voegen om een hogere percentage te krijgen. nog niet uitgeprobeerd. Tot nu toe is het hoogste percentage wat ik uit… Meer lezen»

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "Janne" -

Thu, 13 Feb 2025 09:34:36 +0100

Welkom Janne, ik heb een T500 met refluxkolom, maar ik haal er maar 91.5% eruit ook na 2 keer destilleren. Dat is prima voor mij.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" -

Fri, 22 Nov 2024 10:17:41 +0100

beide gemaakt van dezelfde walnoten, links grof en rechts fijn gemaakt met een blender. Maarrr ze smaken allebei even lekker.
IMG_5112.jpeg

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" -

Wed, 20 Nov 2024 14:14:02 +0100

@rinus55 oké apart want het waren dezelfde walnoten, geraapt eind oktober van dezelfde boom.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" -

Wed, 20 Nov 2024 09:50:35 +0100

Of is het simpel te verklaren dat bij zeer fijn gesneden walnoot ook de walnoot olie vrij komt.

Gerard01 antwoordde op het onderwerp "walnoot likeur 1" -

Wed, 20 Nov 2024 09:35:49 +0100

Heeft iemand een verklaring voor het volgende: Gedopte walnoot grof fijn gemaakt en 4 weken laten staan op 40% geeft na zeven over een koffiefilter een donkere kleur. Gedopte walnoot fijn gemalen (blender) en 4 weken laten staan op 40%… Meer lezen»