Psycat

Hi botervlieg Ik probeer de drank zo rond de 18 a 20 graden te houden. het is natuurlijk nooit echt precies omdat door toevoeging van fruit je op gemiddelde waardes terugvalt. Is het te sterk : leng...

Thanks wwwburn, De suiker voeg ik pas toe NA het filteren en zeven. En ik gebruik echte rietsuiker. Hier in NoordFrankrijk, zijn dit jaar, op dit ogenblik (eind juni) de meeste okkernoten klaar om te...

Munt : Het Oordeel Even samengevat, bij het distilleren van verse munt-blaadjes, al dan niet gemacereerd, komt in de midden noot een onaangename bittere smaak los. Wel een zachte munt ervaring in de a...

Zondag is het zonnewende en is (helaas) de helft van het jaar achter de rug. In het Noorden van Frankrijk maakt men op zonnewende, la St Jean, de notenwijn. Vin de noix. Dus op 21 juni plukt men : 21...

Hi en welkom Leuk een stoker te hebben aan de andere kant van de wereld. Als het hier winter is, oogst jij je fruit, dus continu stooknieuws Veel succes met jenever, volgens sommigen, de voorloper van...

Whoopa !   Hi, Er bestaat op youtube een kerel die zich gespecialiseerd heeft in het rijpen van whiskey. Op hout, onder druk, onder vacuum, in potten, met UV, hitte, airflow, in vaten en zelfs ....

Snelle update. Na de recente hitte, is de vers geplukte munt zongedroogd. Gedroogde blaadjes werden van de stengels gehaald en door een mortier gehaald. De geur is zeker minder scherp en zoeter dan...

Zie ik dat verkeerd of heb je daar op de achtergrond een roestvrij stalen vergister van 250liter of zo in je leefruimte ? Weliswaar op wielen maar toch. Ik heb hier al problemen als ik een paar vergi...

Alle eer is voor Robbert

Daar is de lente, daar is de zonbijna - maar ik denk dat ze weldra zal komen-,de fallus impudicus staat al in bloeien de blaadjes krijgen bomen ! Jan De Wilde, song 1972 Eindelijk droog, dus munt gepl...

Hi Ruma, Heel graag. Hier is alvast Robberts bovenstaand lijstje in PDF voor wie het wil downloaden. Indien het fruitlijstje opduikt, voeg ik het zeker toe Maceratie alcohol    Maceration....

Voor de liefhebbers, ik verwerk Robberts lijst in een overzichtelijke spreadsheet. Zodra afgewerkt, zet ik het hier voor eventuele liefhebbers

Munt (want daar gaat het over) Op je lijstje wordt een alcohol percentage van 60 tot 90 percent aanbevolen. Ik zit daar (intuitief) perfect in. Zodra het droog is, ga ik munt oogsten en drogen. Daar...

Hi Robbert Bedankt voor dat lijstje. Heel nuttig. Er staan wel een paar kruiden op die vermeld staan op mijn lijst van giftige planten. Maar.....alles is in de dosis zoals paracelcus terecht poneer...

Bedankt Concha. Doorgaans hecht ik niet al te veel belang aan die AI hype. Het is tenslotte slechts een samenvatting van hetgeen er online te vinden : inclusief fouten en algemeenheden. Zo bv in bove...