@stephan
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky – PPM" – 6 maanden, 3 weken geleden
Ruikt ook goed .
IMG_20260130_150843109.jpg -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky – PPM" – 6 maanden, 3 weken geleden
Binnenkort kunnen we weer fatsoenlijk mouten en eesten op rook Toch weer wat echte Schotse turf binnen gekregen. Voor een goede rokerige peated Scots is turf uit Argyll een must . Nu weer genoeg turf voor 250 kilo mout te… Lees verder»
-
Murmillo vind forumbericht "Benedictine" – leuk 6 maanden, 3 weken geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" – 6 maanden, 3 weken geleden
@rumo haha en gelijk heeft ze. Mocht ze nog hebben, ben ik zeer dankbaar wat over te nemen.
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Benedictine" – 6 maanden, 3 weken geleden
@rumo dagje Beverwijk. Oosterse markt daar kun je te kust en te keur voor kruiden.
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" – 6 maanden, 3 weken geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Deluxe Gin Tonic Botanicals" – leuk 6 maanden, 3 weken geleden
-
Murmillo antwoordde op het onderwerp "Eerst Vodka of meteen Gin?" – 6 maanden, 3 weken geleden
@niels1275 welkom en veel plezier hier.
-
Murmillo vind forumbericht "Eerst Vodka of meteen Gin?" – leuk 6 maanden, 3 weken geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerst Vodka of meteen Gin?" – 6 maanden, 3 weken geleden
@niels1275 Het beste is om een eerste en ook 2e overhaal te doen. ( Ruw en fijnstook ) Daarna een kruiden mand of buideltje maken en deze zoals traditionele in hals plaatsen en de alcohol /gin hierover Stoken. Een oud… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid Stookforum met veel vragen" – 6 maanden, 4 weken geleden
@jean nee niet de fruit gaar koken.
Je neemt heet water daar doe je het fruit in zodat het 1 a 2 minute aan de hitte bloot staat. Even de kook erover en het methyl afstotend enzym is kapot. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid Stookforum met veel vragen" – 6 maanden, 4 weken geleden
Eau de vie is van oudsher gestookt uit fruit. Suiker water alcohol gist en gist voeding maakt inderdaad goedkoop een alcohol. Hoewel je altijd proeft dat een drank op basis van de scherpe suikeralcohol is gemaakt is het voor mengen… Lees verder»
-
Murmillo vind forumbericht "bierbrouwen, liters wegkoken." – leuk 7 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "bierbrouwen, liters wegkoken." – leuk 7 maanden geleden
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 7 maanden geleden
@tom182 door stroperigheid kun je een afwijking hebben op sg . Dwz je meet dan niet volledig de suikers maar ook stroperigheid door het zetmeel. Inderdaad meer gerstemout zou hebben kunnen zorgen voor meer enzym en daardoor meer of volledige… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 7 maanden geleden
@tom182 op rogge en maïs meer gerstemout / pilsmout gebruikt dan 10 % gebruiken. Rogge mout heeft weinig diastatisch vermogen mais vlokken geen . Om voldoende omzetting te krijgen en te zorgen dat je niet een stijfsel achtige situatie krijgt… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" – 7 maanden geleden
@tom182 lageren op 46 – 62 % al na gelang manier van lageren en gebruikte hout soort .
Walnoot doppen en hazelnoot wel zorgen dat de houterige schotjes verwijderen. -
Robbert antwoordde op het onderwerp "Aging" – 7 maanden geleden
@psycat was het maceraat of over kruiden gestookt ? Naloop te laat gestopt ? Nog te veel zuren aanwezig ? Ester werking . Afgesloten fles krijg je ook oxidatie met zuurstof. Dus ook in rijping . Zaden hebben schilletjes waar… Lees verder»
-
Murmillo vind forumbericht "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" – leuk 7 maanden geleden
-
Murmillo vind forumbericht "Alle vragen en antwoorden betreft de T500 mogen hier!" – leuk 7 maanden geleden
- Meer laden
