Stookforum

@kayp de alembiek voor de t500 is een  compromis om toch een beetje breeder gebruik te kunnen maken van het apparaat. De alembiek staat op de rand van een cylinder en loopt in een punt naar een versmalling.  Je krijgt…   Lees verder»

@kayp als je echt keuze maakt om op smaak te stoken . Aroma zo gezegd kun je beter gaan voor een koperen ketel zoals  alembiek,  potstill , alquitara of iets dergelijks.   Een geschouderde ketel met hoed.   Bolling / schouders in…   Lees verder»

Roeren in een al werkende vergisting zorgt voor nieuwe toevoer van zuurstof.  Gist zet voornamelijk suikers om naar alcohol wanneer gist anaerobe is  .  Dus geen zuurstof aanwezig!  zodra gist in Zuurstof rijke omgeving is gaat het knop vormen en…   Lees verder»

@bazz super leuk Bazz. Je hebt er veel werk in zitten.

@koopstook welkom René. Leuk dat je de stap gaat maken. Ik hoop dat je er net zoveel plezier aan gaat beleven als velen hier. bier is ook een hele leuke hobby. Het distilleren van bier kan, echter is de hardnekkige hopsmaak…   Lees verder»

@larsje40 een eerste overhaal ( stripping ) is om volume te verminderen maar ook een deel van lage en hoge foezels en vezels al te verwijderen. ” Een eerste schoonmaak” Daarbij gaat dus ook percentage omhoog .  Je moet altijd…   Lees verder»

Het is inderdaad een oude drank uit Balkan streek op basis van aardpeer en enkele kruiden. 
Het probleem is dat er inuline inzit evenals suikerbieten en andere knolgewassen.
Deze stof is zeer penetrant in smaak die je eerst moet aanpakken alvorens vergisting.

@larsje40 5,5 kg op 25 liter . suiker eerst even grotendeels inverteren! 
3-4 gr gist per liter  , 10  -12  gr citroenzuur.
En 10  – 14 gr DAP

@larsje40  wat is bedoel is dat voor een neutrale alcohol je altijd ten minste de drank 2 x moet destilleren. Er is geen ketel die dat in een keer kan tenzij je een destillatie systeem hebt met meerdere stations. Ik…   Lees verder»

Ja ke kunt de gist van jumbo ook gebruiken. Dat is een standaard Saccharomyces cerevisea . 3 gram per liter. Suiker kun je voor neutraal gebruiken . Gebruik op deze gist 5,5 kilo opp 25 liter .  Het maximale aan…   Lees verder»

@kristof79 wil je een alcohol stoken die smaak arm is Zou je een ketel moeten gebruiken met een kolom. Wil je voor een port ook aroma mee nemen zou je aan een potstill , alembiek , alquitara of charantaise moeten…   Lees verder»

@heikos jammer dat je gaat stoppen. Succes met de verkoop en verhuizing.

@larsje40 ik had 4 van die ketels ik moet nog ergens een hebben in schuur of opslag. Ik moet even zoeken en hem aan stroom zetten kijken of die werkt .
Als die oke is mag je voor €25 wel ophalen.