@whoopa7
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Hout voor rijping" – 3 weken, 1 dag geleden
@whoopa7 lageren en ademen moet je vergelijken aks met een vat dus afgesloten maar poreus . Denk aan een stevige prop katoen , stro of linnen . Linnen zakje gevuld met witte watten stevig in hals . Hoeveelheid verdampen heeft… Lees verder»
-
SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Hout voor rijping" – 3 weken, 1 dag geleden
@whoopa7 belangrijk dat jouw moutbrand ook kan ademen
-
RuMo antwoordde op het onderwerp "Hout voor rijping" – 1 maand, 1 week geleden
@whoopa7 heb je de zoek balk(vergrootglasje) al gevonden want er is al heel veel op het forum overgeschreven. Zoek eens op hout of vat of zoiets. Verwacht ook niet dat jouw whisky op een commerciele whisky zal lijken met alleen… Lees verder»
-
Theresa antwoordde op het onderwerp "Hout voor rijping" – 1 maand, 2 weken geleden
@whoopa7 Als u rijpt in glas stopt u hem niet af met rubber stop of kurk . U moet het wel laten ademen . Ik gebruik houten wijn tonnetjes die opnieuw gebrand zijn door Freon van mij hier uit de… Lees verder»
-
McCorner antwoordde op het onderwerp "Even keuren…." – 2 maanden, 2 weken geleden
@whoopa7 Hij was ergens tussen de 45 en 50% toen de kruiden er in gingen. Ik vind het zelf makkelijker om in te schatten wat het eindresultaat wordt als het dichter bij drinksterkte zit dan op pakweg 63%. Mijn ervaring… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" – 2 maanden, 3 weken geleden
@whoopa7 captain morgan word niet gemaakt van uitsluitend melasse . Je zal daarvoor ook de suikers foezels en vezels moeten gebruiken van suikerriet . De rest vezels zijn van groots belang voor een drank uit vrij rauw product. Daarnaast wilde… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" – 2 maanden, 3 weken geleden
@whoopa7 Meestal geven de recepten aan wat het beste werkt qua alcoholpercentage. Ik vind toch een paar recepten, ik dacht dat ik jaren terug eentje gedeeld had maar zie het nietEentje die ik zo snel zie is; https://www.stookforum.nl/forums/postid/86903/ … Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" – 2 maanden, 3 weken geleden
@whoopa7 de enige opmerkingen zijn: Ruik en proef om de zoveel tijd, je leert beter begrijpen dat de smaak verandert in het begin. Week oude, dag ervoor verdunde, rum is wat vroeg om conclusies te trekken. Wanneer je gaat experimenteren… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" – 4 maanden, 3 weken geleden
@whoopa7 schrapen met natrium hydroxide om nog iets ervan te reden . En lees je even in wat dunder daadwerkelijk is en wat de bestanddelen zijn waar het omgaat. Er is al veel onzin over ” dunder” op Internet en… Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" – 4 maanden, 3 weken geleden
@whoopa7 stoppen met overhaal doe je niet op percentage of hoeveelheid . Bij normale overhaal zal van de continue percentage van het hart deel ineens percentage instorten hierbij kom omslag in smaak ,geur ,kleur ,helderheid . Daarop maak je scheiding…. Lees verder»
-
Robbert antwoordde op het onderwerp "Verbrande / granige geur tijdens distilleren" – 4 maanden, 3 weken geleden
@whoopa7 hoe vaak heb je overgehaald ? Ten minste 2 x overhalen is zowiezo nodig . Hoe hoog was jou brug temperatuur en kooknat temperatuur. Bij te hoge temperatuur verbrand je smaak stoffen ( vezels en foezels) Waarop en wanneer… Lees verder»
