Robbert

@robbert Ik blijf het herhalen, jij bent te jong voor pensioen. Maar leuk om te zien wat dit wordt, krijg er dorst van in afwachting.

@robbert 
Dat wordt de whisky die in de richting van Octomor gaat?

@robbert ik heb de T500 met kolom en daarnaast ook een Vevor ketel van 70 liter waar ik, mits aanpassing, de kolom op heb gemonteerd. Werkt allemaal prima voor neutrale alcohol. Voor een neutrale graanalcohol ben ik best tevreden om…   Lees verder»

@robbert dank je wel voor de info

@robbert oei das een ander paar mouwen … 
Daar heb ik weinig verstand van … Enige tips wat ik me dan best aanschaf ?

@robbert  ik stook nog steeds op mijn Alquitara . 😀 
Groeten Johan 

@robbert start ph op 5.5? En check je de ph nog na 12 of 24 uur en moet er nog bijgestuurd worden of vat dicht en niet meer naar kijken?

@robbert dankjewel!!

@robbert dus ik los dan eerst alle suiker op die manier op en vul dan bij met water om tot het recept te komen, wat doe je met de PH ? verlaag je die dan want met 5g citroenzuur wordt…   Lees verder»

@robbert dat moet je even verduidelijken, ik heb dit zachtjes opgewarmd tot het mooi opgelost was, het bubbelt wel maar op zijn gemak

@robbert ik kan in de tekst niet zo snel iets vinden van andere gisten, ik weet niet of Candida enz echt in gebruik waren, of in ieder geval bewust ingezet.

@robbert jodium test was goed, de andere batches hadden ook deze zoetheid niet.

@robbert Ter verduidelijking, ik heb geen enzymen toegevoegd, maar gebruik de enzymen uit de mout. om aan die hogere tempratuur te starte warm jij eerst je water op en gooit dan maar het graan en de mout er in (ik…   Lees verder»

@robbert Terechte opmerking, gist is meer bepalender voor het eindproduct als we tegenwoordig erkennen. Er zal sowieso meer onderzoek volgen aan die kant, ik heb achterin m’n hoofd nog wat termen zitten die ik wil uitdiepen.    Eerst komen er…   Lees verder»

@robbert Het gaat gewoon om de kleur. Zoals je op de foto kan zien, is er bezinksel op de bodem. Na een paar keer schudden is de kleur terug zeer mooi. Ik had al wat verder onderzoek gedaan en ik…   Lees verder»

@robbert  Dat ga ik dan van de zomer maar eens testen.  Maar mijn eerste keer maïs en daar voor een stort met 75% rogge ging goed met de pilsmout die ik gekocht had.  Enkel het verzuren van de laatste batch…   Lees verder»

@robbert en hoe meet ik dit dan best/hoe weet ik of de vergisting klaar is ?  ? (er kan niet echt gas weg langs een andere plaats) stank afsluiten doet het niet want de lucht uit de fles kan mits…   Lees verder»

@robbert Ik heb 15 ml op een fles van 750 ml toegevoegd maar dat heeft het probleem niet opgelost.

@robbert de vergisting gaat lekker hard

@robbert 
Hogere werking dan de standaard pilsmout?
Zit er ook nog extra werking van iets in omdat het niet heet is geweest?