Robbert

@robbert  ze moeten geen aldi of lidle boter gebruiken dat gaat skiften. Dat is goedkope rommel. Bah .

@robbert Ik heb 1 liter walnoot staan van 80% dit wil ik verdunnen naar 32 % hoeveel caramel moet ik dan maken?
water en suiker hoeveelheid?
dank u alvast

@robbert  Bedank voor je heldere reply weer, een andere hobby van me is metaaldetectie open, elk stukje land is van iemand, ik vraag graag, boeren waarvan ik denk dat zijn land interessant is,  also tegen prestatie maak ik z n…   Lees verder»

@robbert In dat geval denk ik dat ik maar gewoon ga experimenteren en zoals je zegt, proef ondervindelijk. Plan is 110L mash met schatting 6.5% abv. Kan hoger zijn als maischen bijzonder goed gaat of meer gist en de juiste…   Lees verder»

@robbert 
Ik laat het ook rijpen in glas. Maar giet het regelmatig om, op zo’n manier daar er flink lucht bij komt. En regelmatig flink schudden. 

@robbert 
Dus ieder vat is uniek. En je zult dus regelmatig moeten controleren hoe het ervoor staat, vooral bij nieuwe vaten. Voorlopig houd ik het maar bij snippers. 
Ben wel benieuwd hoe Absint wordt als je die op vat laat rijpen. 

@robbert 
Vanaf welke inhoud is de verhouding volume/contactoppervlakte bij een houten vat goed?

@robbert Lijkt me de moeite wel. Wat voor effect hebben sherry/port/wijn/rum vooraf op het vat en de whisky?
Kan me wel inbeelden dat een droge rode wijn niet ideaal is maar wie weet. Dat staat hier al net te fermenteren.

@robbert Bedankt! Gezien de complete nieuwstaat van dit vat, met koud water vullen steeds voor een deel. Een paar dagen hooguit. Stomen zal ik maar niet doen.Als ik de whisky op 45-50% ga laten rijpen in plaats van de 65%…   Lees verder»

@robbert Goed punt! Ik was het niet per se van plan, maar je houdt zo veel vloeistof over. Als ik het kan meten om te zien of het geschikt is probeer ik het misschien wel een keertje.Basis maken kan alleen…   Lees verder»

@robbert avond Rob, Ik denk niet dat de animo zozeer het probleem was de vorige keer, maar destijds heeft het naar mijn mening geen gevokg gekregen vanwege het uotblijven of niet hebben van een geschikte locatie. Wellicht dat iemand handig…   Lees verder»

@robbert heb je al plannen wat betreft een workshop?  Doe je het weer thuis ? Bij mij in kantine kan je terecht als je wil net als laatstens . Als maar voor zomer is. Weer whisky of oars ? Wie…   Lees verder»

@robbert Wat ik had begrepen dat bij lagere temperaturen, dus zo rond de 54 graden het langer zou duren. En las ook dat er mensen zijn die bij 60 graden op de kolom stoken met de koperen condenser. Ik had…   Lees verder»

@robbert dank je voor de info. De ketel en de plaat zijn geleend van een vriend. En ze staan in de badkamer omdat behalve een waterpunt en wasbak vuur de afvoer er ook een afzuiginstallatie inzit. Ik denk dat ik…   Lees verder»

@robbert Ah, dat verklaart veel! Als de draaiknop op 90 staat dan is de thermostaat op het deksel ongeveer 80. De damp bovenin is gewoon een stuk lager.

@robbert Welke temperatuur zou het moeten? Het is een elektrische ketel met draaiknop op 80-90 graden. Temperatuur van het deksel is ietsje lager dan waar ik de draaiknop op zet. Uit voorzichtigheid heb ik hem niet warmer gezet. Denk dat…   Lees verder»

@robbert Zit absoluut wat in! De ketel werkt totaal anders dan wat ik lees over traditionele potstills. Heb een trage output met 500ml per uur, maar de eerste 500ml was wel 75%. Pas na 8+ uur zwakt het af naar…   Lees verder»

@robbert Raggi is toch gist voor Sake krekt als rode rijst gist ?

@robbert 
Calcium kun je ook heel makkelijk verwijderen met citroenzuur oplossing. werkt perfect, doe ik ook altijd de douchedeuren mee inspuiten en mijn aquariumspullen (zoutwateraquarium) mee schoon maken.
 
 

@robbert bedankt voor de reactie met uitleg. Voor jou info, de suikerwash heb ik in naast de bank staan in de kamer (gehele dag 20 graden, geen vloerverwarming). Alles van te voren schoon gemaakt met mix van soda + water…   Lees verder»