Stephan

Had deze even gemist maar wat mooi! Veel plezier met uitdelen.

Aankomende zaterdag 7 maart ben ik er ook in de ochtend zodat afhaalbestellingen nog kunnen worden opgehaald, er liggen er nog een aantal klaar. Het is lullig als die tijdens mijn vakantie nog blijven liggen 😉

@richie 
Als je SG nu nog steeds gelijk is kun je stoken. Alleen het waterslot is geen goede leidraad, SG meten geeft zekerheid.

@gvanengeland als de gisting nu continu is geen gist toevoegen.  wat gist voeding kan geen kwaad.

@gvanengeland je gebruikt in principe ten minste 3gr per liter.  Het nadeel van lage pitch is trager op gang komen van omzetten suikers naar alcohol . De eerste periodes zolang zuurstof aanwezig is zal gist alleen knopvormen en weinig alcohol…   Lees verder»

@larsje40  je lost eerst de suiker op in warm water 80graden.   5,5 kilo in 2,2liter water met het citroenzuur  Dit laat je ten minste 40min door pruttelen. Dan stort je het over in grotere ketel en vul je aan…   Lees verder»

@larsje40 ja ook dan moet je een 2e keer overhalen. En bij 2e overhaal maak je de scheiding voorloop Hart en naloop.

@skoelie ziet er leuk uit  .  Absoluut creatief . TOP !

Dunder werd vroeger burned ale genoemd . later door diverse vormen van gebruik kreeg het de naam dunder. De naam Burned ale zegt het eigenlijk al . Het restant van de vergiste masch dat de warmte van de distillatie heeft…   Lees verder»

@whoopa7 schrapen met natrium hydroxide  om nog iets ervan te reden .  En lees je even in wat dunder daadwerkelijk is en wat de bestanddelen zijn waar het omgaat. Er is al veel onzin over ” dunder” op Internet en…   Lees verder»

@whoopa7  stoppen met overhaal doe je niet op percentage of hoeveelheid  . Bij normale overhaal zal van de continue percentage van het hart deel ineens percentage instorten hierbij kom omslag in smaak ,geur ,kleur ,helderheid  . Daarop maak je scheiding….   Lees verder»

@whoopa7 hoe vaak heb je overgehaald ?  Ten minste 2 x overhalen is zowiezo nodig . Hoe hoog was jou brug temperatuur en kooknat temperatuur. Bij te hoge temperatuur verbrand je smaak stoffen ( vezels en  foezels)   Waarop en wanneer…   Lees verder»