Stephan

@ndre super! Sorry ik heb niet alle maten meer helemaal paraat, evenals de namen van gereedschap. succes en je gaat er plezier van hebben.

@ndre Hoi, ik heb er nu een 1/2 kraan…[Verder lezen]

Gebruik altijd tenminste 10% gemout tegenover ongemout graan bij maischen. Wanneer je 2 rijig graan mout gebruik is beter om 15 % aan te houden dit heeft minder diastatisch vermogen dan 4 of 6 rijig graan . Ook bij het…   Lees verder»

@jort het gebruik van ongemoute granen geeft vollere warmere en zachte profielen  . Mout geeft weer zuren of zoet mee .   Het mouten van granen geeft dat je enzymen werking krijgt die zorgt voor omzetting van polymeren ketens ( zetmeel)…   Lees verder»

@honingkoning ik weet niet of ik dit recept heb gebruikt in een van mijn filmpjes op youtube , stookforum of op mijn site ) Maar het is een zeer oud solide basis recept waar door diverse decennia heen ook verschillende…   Lees verder»

@hru inderdaad een gin is te doen . Iets zwaarder in de citroen als de hop nog overheerst . Simpel boeket van kruiden : Voor 5 liter : Jeneverbes en sleedoorn bessen totaal gewicht 50gram   anijszaad 20 gram  …   Lees verder»

@phanican dit soort ketels kun je beter regelen met een vermogensregelaar.
Je zet de ketel op vol aan en regelt met een externe vermogensregelaar dan de uitloop.

@_daanbanaan_ hoi , ik heb nu een HD  krukas op de draaibank staan om te balanceren. Nu even geen tijd maar zodra ik er toe kom weer gewoon draaiwerk te doen kan ik wel een paar van die dingen weer…   Lees verder»