@alchemist
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Jenever" – 2 maanden, 2 weken geleden
Even als notitie voor mezelf: onlangs wat nieuw “speelgoed” van Jan ontvangen, dus dat vroeg om een praktijktest. De volgende stort heb ik erdoorheen gehaald: 2 kg Pilsmout (Odd Amphibian Lager) 1 kg Special B Mout 1 kg Tarwe … Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Ok, even voorstellen en wat ik probeer te bereiden." – 2 maanden, 2 weken geleden
Heerlijk om te lezen, ook fijn dat de instelling van de overheid daar wat praktischer is, het blijft een hobby als koken namelijk. Je hebt daar al wat leuk spul staan zie ik, wat is het plan om de… Lees verder»
-
Alchemist vind forumbericht "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." – leuk 2 maanden, 2 weken geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." – 2 maanden, 2 weken geleden
@robbert Ik blijf het herhalen, jij bent te jong voor pensioen. Maar leuk om te zien wat dit wordt, krijg er dorst van in afwachting.
-
Alchemist vind forumbericht "Gratis Prestige Essence proeven! Probeer eens iets nieuws" – leuk 2 maanden, 2 weken geleden
-
Alchemist vind forumbericht "Pastis maken" – leuk 3 maanden geleden
-
Alchemist vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" – leuk 3 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 3 maanden geleden
@gerard01 Haha, de vertaling valt mee, de eenheden zijn het probleem, buiten lokale varianten wisselen rond 1820 nog eens de hoeveelheden en dan krijg je dat een volumemaat ergens tussen de 1,4 en 2,2 liter ligt, dat is niet heel… Lees verder»
-
Alchemist vind forumbericht "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – leuk 3 maanden geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Prachtig apparaat" – 3 maanden, 1 week geleden
@botervlieg heb je ooit een vergelijk gedaan? Niet om te pareren maar oprechte nieuwsgierigheid, kun je met dezelfde stort en gist, een soortgelijk esterprofiel krijgen met vergisting onder druk?
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Prachtig apparaat" – 3 maanden, 1 week geleden
@concha Fermzilla, je kunt onder druk vergisten, voor sommige bierstijlen is het goed om schonere bieren (conform qua stijl) te krijgen. Zoals Bazz al vermeldde is het voor whisky en rum minder geschikt, het zorgt voor mindere estervorming door… Lees verder»
-
Alchemist vind forumbericht "Munt (het kruid)" – leuk 3 maanden, 1 week geleden
-
Alchemist vind forumbericht "de schermen "ontbloemen"…." – leuk 3 maanden, 1 week geleden
-
Alchemist vind forumbericht "Prachtig apparaat" – leuk 3 maanden, 1 week geleden
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Welkom op Stookforum!" – 3 maanden, 1 week geleden
Ik heb toevallig laatst gezocht naar Elixer d’Anvers, dat is nog niet zo makkelijk te vinden. Een oud topic gaat hierover en het lijkt erop dat ze een kruidenmix verkopen. Maar 9 jaar oud, dus onder voorbehoud.
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "alcohol voor limoncello e.d." – 3 maanden, 2 weken geleden
@t0m als je gist achteraf gaat toevoegen kun je deze het beste eerst wat opkweken door zuurstof onder de oplossing in te roeren, je hebt de meeste vermeerdering bij aerobe omstandigheden. Mocht je p.H. vaker zo stevig zakken bij… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 3 maanden, 2 weken geleden
Naam Recept: Scubac, volgens de Ierfche wijze Auteur: D. Horix Titel: Handleiding of Leerboek der Likeurstokerij met een voorwoord van Johannes van Dam Jaar van uitgave: 1992 ISBN: 90 73978 07 6 Voor ±1 liter likeur (50 vol.%) 2,7… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 3 maanden, 2 weken geleden
Naam Recept: Usquebaugh (3) Auteur: William Schmidt (the only William) Titel: The flowing bowl, when and what to drink Jaar van uitgave: 1892 Vermeld dat deze in kleinere hoeveelheden door de Ierse huisvrouwen gemaakt werd. Voor ±1 liter likeur… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 3 maanden, 2 weken geleden
Naam Recept: Usquebaugh (2) Auteur: William Schmidt (the only William) Titel: The flowing bowl, when and what to drink Jaar van uitgave: 1892 Voor 1 liter likeur (50 vol.%) 1 gram nootmuskaat 1 gram kaneel 1 gram engelwortel 1… Lees verder»
-
Alchemist antwoordde op het onderwerp "Alchemist's verzameling van likeurrecepten" – 3 maanden, 2 weken geleden
De volgende recepten zijn allemaal voor een likeur genaamd Usquebaugh, voordat hele volksstammen mij gaan vertellen dat Usquebaugh de oude naam is die uiteindelijk verbasterd in Whisk(e)y, in veel oude boeken wordt het net aangehaald als cordial. Er lijkt door… Lees verder»
- Meer laden
