Stookforum | HerrUU | Activiteit

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Eerst Vodka of meteen Gin?" -

Wed, 28 Jan 2026 14:55:37 +0100

Ik zou sowieso een spirit run doen vooraleer je met de gin begint. Dus eerst een ruwstook, dan een fijnstook en pas daarna macereren om een gin te distilleren. Probeer de alcohol zo neutraal mogelijk te krijgen voor je er… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "1e stook." -

Wed, 28 Jan 2026 11:15:06 +0100

De wash was rond de 14%. Ah ok, dan zit je nog wel goed denk ik. Zeker bij spirits op basis van suikerwater mag je wat strenger zijn bij de cuts. De rest kan je opzij… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "1e stook." -

Tue, 27 Jan 2026 08:37:56 +0100

Nu heb ik gewerkt met bubble plates en heb ik van 25 liter ongeveer 2 liter alcohol van 90% gekregen (ben toen gestopt toen hij lager werd, waarom geen idee hahaha). Is dit een beetje normaal of… Lees verder»

HerrUU vind forumbericht "de kolom van de air still pro" - leuk

Fri, 23 Jan 2026 18:01:51 +0100

HerrUU antwoordde op het onderwerp "de kolom van de air still pro" -

Wed, 21 Jan 2026 19:12:31 +0100

Laat zeker weten wat je uiteindelijk hebt bedacht 👍

HerrUU vind forumbericht "de kolom van de air still pro" - leuk

Wed, 21 Jan 2026 19:12:02 +0100

HerrUU antwoordde op het onderwerp "de kolom van de air still pro" -

Wed, 21 Jan 2026 16:11:30 +0100

Kostprijs waarschijnlijk. Eventueel zou je ook uit elektriciteitsleiding een aantal koperen staafjes kunnen maken en die erin stoppen maar ik weet niet of dat gaat helpen.

HerrUU antwoordde op het onderwerp "de kolom van de air still pro" -

Wed, 21 Jan 2026 13:36:08 +0100

Heb je soms een foto van die kolom? Misschien past er wat kopergaas in.

HerrUU antwoordde op het onderwerp "mout vs ongemoute granen" -

Wed, 21 Jan 2026 10:23:22 +0100

Maar wat is dan het voordeel van ongemoute granen icm mout? Er is geen onmiddellijk voordeel. De reden dat ongemoute granen vroeger werden gebruikt is de kostprijs. Mout is duurder en daarom werd deze in het… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Hoe gaat het bij jullie het vergistingsvat in?" -

Tue, 20 Jan 2026 15:06:56 +0100

Ik heb beide wel gedaan maar ben benieuwd hoe jullie dat doen. Ik maakte wort voor whisky op exact dezelfde manier als wort voor bier. Dus een complexer maischschema om een maximale omzetting te bekomen (mout… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Whisky uit moutwijn en gestookt uit bier" -

Tue, 20 Jan 2026 10:12:55 +0100

Graag wat ervaringen hiermee. Als hobbybrouwer heb ik af en toe wel eens wat oud bier dat ik afstook. Een whisky zou ik er niet uit proberen maken, zoals Robbert al zei ga je die smaak… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Reinigingsproblem refluxkolom" -

Tue, 20 Jan 2026 09:10:12 +0100

Ik heb zelf een T500 Pro en heb deze ook al gebruikt in combinatie met de Still Spirits Classic 8 turbogist (de blauwe). Zulke aanslag heb ik daar nog niet mee gehad en ik vermoed ook niet dat dat de… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Beginnersvraag werking van ketel" -

Mon, 19 Jan 2026 09:24:16 +0100

Jan verkoopt die hier in de stookwinkel trouwens.

HerrUU vind forumbericht "Stoken bij lagere temperatuur" - leuk

Mon, 19 Jan 2026 09:21:09 +0100

HerrUU vind forumbericht "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" - leuk

Thu, 15 Jan 2026 16:47:11 +0100

HerrUU vind forumbericht "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" - leuk

Thu, 15 Jan 2026 16:47:06 +0100

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Mon, 05 Jan 2026 16:20:55 +0100

Ok, 100 gram gist is inderdaad wel een flinke pitching rate. Hoeveel alcohol kan die bruggeman eigenlijk aan? Voor 2 euro koop ik een pakje van 100g bij de Aveve dus dat is wel goedkoop. Ik moet wel nog even… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Copper dome op de Brew Monk B-50" -

Mon, 05 Jan 2026 16:17:07 +0100

Zelfs ik kan het verschil proeven tussen de verschillende dranken uit de verschillende keteltjes Ik heb verschillende setups staan en die geven inderdaad allemaal een ander resultaat. Daar gaat het helemaal niet om. Mijn punt is… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Mon, 05 Jan 2026 10:29:23 +0100

Ik heb nu nog een pak turbo gist liggen van Still Spirits, vorige keer heeft dat een goede neutrale spirit opgeleverd. Heeft inderdaad iets van een suikerachtige nasmaak maar die is heel subtiel en suiker is nu niet het minst… Lees verder»

HerrUU vind forumbericht "Stoken bij lagere temperatuur" - leuk

Mon, 05 Jan 2026 10:24:49 +0100

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Stoken bij lagere temperatuur" -

Mon, 05 Jan 2026 10:05:39 +0100

@honingkoning Waar was je aan het distilleren? Als ik je bericht lees was het 4°C op de plek waar je aan het distilleren was? Als dat het geval is dan sluit ik me aan bij @Bewust , de koude lucht… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Copper dome op de Brew Monk B-50" -

Mon, 05 Jan 2026 08:01:00 +0100

Je hoeft echt geen alambiek te kopen om goed te kunnen stoken. Er is niks mis met bijvoorbeeld een T500 met de alambiek setup en die is ook niet slechter als een koperen ketel. Dat is een absolute misopvatting door… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Eerste keer stoken" -

Sun, 04 Jan 2026 12:21:49 +0100

Ik heb net zelf voor de tweede keer iets gestookt. Het duurde sowieso echt belachelijk lang:13,5 uur voor 5 liter. Ik heb een 5L potstill gevuld met zelfgegiste appelwijn. Dat is eigenlijk absurd lang. Kan je… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Stoken bij lagere temperatuur" -

Sun, 04 Jan 2026 12:15:07 +0100

Ik heb zelf ook de T500 Pro en het is wel even zoeken om deze goed af te stellen. Het is een beetje een balans vinden tussen het vermogen dat uit je G40 komt en de hoeveelheid koelwater dat je… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Copper dome op de Brew Monk B-50" -

Fri, 02 Jan 2026 16:01:57 +0100

Als ik wat rondkijk kom ik hier op uit. Dat deksel zou 35cm in diameter moeten zijn al kan je dat best nog eens navragen bij de fabrikant. Je gaat dan wel nog moeten zorgen voor de Tri-clamp fittingen maar… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Wed, 31 Dec 2025 17:49:08 +0100

Adries boek is echt een aanrader, of je het nu “modern” gaat noemen of niet. Ik denk dat half brouwend Vlaanderen en Nederland met dat boek is begonnen. Maar het slaat specifiek op het hele brouwproces en vanaf verschillende moeilijkheidsgraden…. Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Wed, 31 Dec 2025 14:11:54 +0100

Je kan ook op het beslag gaan vergisten, dan moet je aan het einde van het maischen gewoon het spoelwater toevoegen (best koud) en eenmaal het beslag is gekoeld naar de vergistingstemperatuur gewoon de gist toevoegen. Zeven op de dag… Lees verder»

HerrUU vind forumbericht "Maisch voor whisky gemaakt" - leuk

Wed, 31 Dec 2025 14:10:30 +0100

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Maisch voor whisky gemaakt" -

Wed, 31 Dec 2025 12:24:15 +0100

Voor een mash met 100% gerstmout (ik veronderstel pilsner?) moet je enkel een bèta- en alfa-amylase stap uitvoeren. De rest is volledig overbodig. Ook de temperatuursstappen die je moet volgen zijn veranderd in de laatste jaren, cadeautje van de klimaatsopwarming…. Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Tue, 23 Dec 2025 09:11:39 +0100

Er is turbogist en dan is er ook nog turbogist 🙂 Je hebt verschillende merken : Alcotec, Prestige en Still Spirits om er maar een paar te noemen. Deze drie heb ik ook geprobeerd en enkel de Still Spirits kon… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Caramel voor likeur maken" -

Mon, 22 Dec 2025 18:49:20 +0100

@robbert zou geklarifieerde boter iets zijn? Je kan dat makkelijk zelf maken en in de keuken wordt het zeer aangeraden omdat deze veel temperatuursbestendig is.

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Kan voor mij deze nieuwe hobby wel uit?" -

Mon, 22 Dec 2025 18:46:41 +0100

Als je aan deze hobby begint met het idee om goedkopere alcohol te bekomen, dan ga je bedrogen uitkomen. En naar mijn mening kan dat toch nooit je bedoeling zijn? Ga voor goedkope alcohol gewoon naar Duitsland of Luxemburg (België… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sun, 21 Dec 2025 18:35:30 +0100

Er is gelukkig veel te vinden op het internet 😉 Voor mij is homedistillers.org een heel belangrijke bron, er zitten daar een pak mensen die veel van distillatie kennen. Een andere “must read” vind ik bijvoorbeeld “The Compleat Distiller” van… Lees verder»

HerrUU vind forumbericht "Rijpen in eikenhouten vat" - leuk

Sun, 21 Dec 2025 18:23:57 +0100

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sun, 21 Dec 2025 11:34:07 +0100

waar haal je de informatie vandaan dat er bij een geheel gevulde bokaal voldoende zuurstof aanwezig is om een smaakverandering van je drank te krijgen? Uit het zelf werken met bokalen door de jaren heen. Ik… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sat, 20 Dec 2025 17:06:18 +0100

Ik ben het niet met je eens, Robbert. De laag lucht die bovenin je bokaal zit is meer als voldoende om de nodige zuurstof aan je distillaat te geven. Telkens je die opent om te proeven voeg je weer verse… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Rijpen in eikenhouten vat" -

Sat, 20 Dec 2025 13:35:47 +0100

Waarom haal je de afdichtring weg? Zelfs als je de bokaal helemaal tot boven vult, is er nog genoeg lege ruimte om voor zuurstof te zorgen voor je distillaat. Waar ik wel op zou letten is uit welk materiaal die… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Caramel voor likeur maken" -

Sat, 20 Dec 2025 13:16:25 +0100

Misschien toch een kleine waarschuwing : gesmolten suiker is héél heet, veel heter als kokend water. Bijgevolg zijn brandwonden met gesmolten suiker vaak ernstig. Je moet ook opletten met water bij gesmolten suiker te doen want dat kan ook hevig… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "ik ben bennie 67 jaar uit stadskanaal" -

Sat, 20 Dec 2025 09:59:27 +0100

Daarom vermeld ik er ook bij dat het de melasse van de stookwinkel is. Op hun website kan je de specificaties vinden. Met een SG van 1.400 gaat er niet veel extra leven in komen. Voor de goede orde : … Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "ik ben bennie 67 jaar uit stadskanaal" -

Fri, 19 Dec 2025 12:01:29 +0100

Ik heb de melasse van Stookwinkel, geopend, gedurende 3 jaar bewaard in mijn tuinhuis. Een paar weken geleden een rum mee gemaakt en die was geslaagd. Melasse is een beetje zoals honing, het suikergehalte is te hoog om bacterën en… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Caramel voor likeur maken" -

Thu, 11 Dec 2025 18:14:25 +0100

Let wel op, E150B is een kleurstof en niet de echte caramel zoals je die zelf maakt. Het kan daarom zijn dat de kleur van je eigen likeur gaat afwijken van het origineel. E150B kan je echter wel bij de… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Voorloop en naloop gebruiken?" -

Wed, 10 Dec 2025 18:40:09 +0100

@phanican Hangt ervan af wat je met resten bedoelt. De voorloop gaat bij mij altijd in een aparte bokaal om lijmresten te verwijderen enzo. Dit komt nooit meer in een distillaat terecht. De heads en tails die ik van verschillende… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Stookduur G30 met koperen T500 reflux condenser." -

Mon, 08 Dec 2025 18:20:33 +0100

Het vermogen afstellen vraagt wat ervaring en in het begin kan je al eens teveel vermogen terugnemen waardoor de afneemsnelheid afneemt of zelfs stil valt. Geen paniek, gewoon je vermogen weer met 5% per keer verhogen tot de afnamesnelheid weer… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Stookduur G30 met koperen T500 reflux condenser." -

Mon, 08 Dec 2025 17:53:41 +0100

Ik stook zelf ook met de Grainfather in combinatie met de T500, weliswaar de Pro versie maar ik denk dat beide vergelijkbaar zijn. De G30 is op vol vermogen gegaan en na ongeveer een uur heb ik… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 18:07:57 +0100

turbo gist en bakkersgist zijn niet te vergelijken. Het brengt voor beide meteen een verkeerd beeld bij beginners als je zegt rendement is beter dan het een dan de ander. Of de smaak . Voor alle… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Eerste keer stoken" -

Sun, 07 Dec 2025 17:45:27 +0100

Super, gaat je echt wat water sparen hoor. En de alcohol gaat misschien nog wat kouder uit de condenser komen, ook meegenomen.

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 15:51:40 +0100

@hru wat wil je maken een authentieke drank of met mengen en roeren een smaak brengen aan alcohol? Als het alleen om alcohol productie gaat is gemodificeerde gist prima. Dat is mijn hele punt net, wat… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 14:55:36 +0100

Wat heeft dit te maken met het verschil tussen bakkersgist en turbogist? Deze berekeningen zijn mij wel bekend maar die gaan op voor elke soort gist of vergistbaar product. Ik heb zelf een aantal tools geschreven, grotendeels voor het brouwen… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Sun, 07 Dec 2025 14:10:35 +0100

Misschien toch een onderscheid maken in Turbogisten, vooral wie de fabrikant is. Ik heb het over Still Spirits en die valt best mee. In tegenstelling tot jou heb ik enkel slechte ervaringen met bakkersgist. En dat is ook niet verwonderlijk,… Lees verder»

HerrUU antwoordde op het onderwerp "Eerste keer stoken" -

Sun, 07 Dec 2025 14:03:29 +0100

@phanican , kan je de condenser naast de ketel zetten ipv erop? Dat gaat de koeling al een stuk ten goede komen. Als je koelkast een ijsmaker heeft, dan kan het toevoegen van ijsblokjes in de condenser wel helpen.