Stookforum | SaenseOverhaal | Activiteit

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Fri, 01 May 2026 18:47:45 +0200

@alchemist hahaha,
Neeeeeeee! Dat is mijn kapsel……

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Wed, 29 Apr 2026 10:48:36 +0200

@t0m Aha. Ik was niet op de hoogte dat dit een dusdanig groot effect heeft op het suikergehalte van de wort. Ikzelf gebruik vrijwel altijd een meerstaps maischschema met een eiwitrust (al dan niet noodzakelijk). Dit deel van de hobby… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Tue, 28 Apr 2026 19:32:36 +0200

@t0m kun je dat toelichten?

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Tue, 28 Apr 2026 07:52:25 +0200

@t0m Hoi Tom, Als jouw vat dieper is dan de SG meter hoog, dan kun je je vat voorzichtig openen, de SG meter er in laten en een getal er van af lezen toch? vervolgens zonder veel verstoring de sg… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Mon, 27 Apr 2026 20:03:53 +0200

@t0m licht zurig is in orde. Je smaak herkent t als t bedorven is of een azijnsteek heeft. Maar meting van je s.g. waarde (soortelijk gewicht) geeft veel betere beoordeling. Bij uitgegiste wort is je sg waarde rond de 1000…. Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Sat, 25 Apr 2026 14:20:24 +0200

@alchemist
Het effect met een geringe hoeveelheid basisjenever of moutwijn gaan uitproberen?

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Mon, 13 Apr 2026 20:53:39 +0200

@t0m Gerst mouten Gerst onder water zetten en drijvende delen afscheppen. 3x. Gerst goed onder water zetten. 8 uren weken uitlekken 8uren laten staan dan 8 u weken daarna weer uitlekken en 8 uren staan . Tempe 14- 16 Gr …. Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Mon, 13 Apr 2026 20:10:36 +0200

@t0m je kunt de granen met verversen in een emmer doen en dan met koel vers water spoelen toch? Dan giet je het vieze water langzaam af, met een keukenzeef op de emmerrand. Dit drie keer herhalen en je hebt… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Wed, 08 Apr 2026 09:23:33 +0200

@t0m Ik vergist normaliter enkel de vloeistof en vrijwel nooit ‘op t graan’. Dus na maischen filter ik de vloeistof naar de gistton. Filteren kan met een simpele keukenzeef/fijnmazig rooster/filterheks/brouwzak/enz. De graantjes wel even uitspoelen om de restsuikers eruit te… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Wed, 08 Apr 2026 05:28:04 +0200

@t0m goedemorgen allen, Als ik maisch, is het meestal in de avond in mn onverwarmde schuurtje. Na overhevelen van de wort in de gistton, laat ik die de nacht over staan in t svhuurtje, direct op (koude) betonnen vloer. Volgende… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Een beginnersvraagje over de spirit run" -

Thu, 26 Feb 2026 20:33:14 +0100

@larsje40 Je kunt t redelijk theoretisch benaderen. Je hebt 7000 ml x 30 % = maximaal 2100 ml alcohol te verkrijgen. Ik begin met rustig ketel opwarmen. Zodra de druppels beginnen zo de warmtebron instellen dat je drup drup drup… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Een beginnersvraagje over de spirit run" -

Thu, 26 Feb 2026 19:59:34 +0100

@larsje40 hoeveel procent alcohol heeft je 7 liter?

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Vraag over stripping run" -

Wed, 18 Feb 2026 20:57:29 +0100

@larsje40 Stripping run is om volumes hanteerbaarder te maken. Met stripping run heb je al een eerste ‘schoonmaak’ van je stookwijn–>heldere vloeistof. Stripping run geeft een toename van percentage alcohol in de vloeistof. Er is een diagram te vinden op… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Nieuw lid op jullie forum Gait van 't Reepad 1966" -

Tue, 17 Feb 2026 21:08:26 +0100

@gvanengeland Van wat ik heb begrepen is het omroeren niet nodig of zelfs minder verstandig. Het is al eerder langs gekomen, maar je kunt een pvc buis voorzien van wat gaten en deze dan in het midden van de emmer… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Glaswerk en maatbekers - en eerste keer fruit vergisten" -

Sun, 15 Feb 2026 14:20:33 +0100

@gvanengeland
Je kunt uiteraard bij Jan (stookwinkel) het nodige bestellen. Vanwege afstand haal ikzelf geregeld bij Brouwmaatje. Ik kan t dan gelijk bekijken namelijk.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Poteen (Poitin)" -

Tue, 10 Feb 2026 07:58:25 +0100

Beste Jan, Allereerst welkom op dit mooie forum. Voor dergelijke vragen heeft stookforum een goede zouekfunctie. In een oudere post heb ik van @Robbert een eenvoudige uitleg gevonden, hieronder gekopieerd (graag even voor eigen hoeveelheden naar verhouding afschalen, of opschalen):… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "hoe de fijnstook verdelen ( eerste keer)" -

Wed, 04 Feb 2026 17:16:08 +0100

@niels1275 hoi Niels, Ik zou 2 gelijke delen aanhouden. Dat je dan ergens onder de 40% komt is niet erg, ik zit met fijnstook vaak ergens rond de 30. Voor wat betreft de cuts blijft t lastig bepalen en hiermee… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "1e stook." -

Tue, 27 Jan 2026 12:52:43 +0100

@larsje40 Los van mijn mening dat ik de aanvangspercentages in jullie stookwijn erg hoog vind, kun je met de gegevens volgens mij goed uitrekenen wat je opbrengst kan zijn: Bij 25 liter wordt dit 25000 x 14% = 350000… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste bouw, whisky ketel" -

Fri, 16 Jan 2026 09:54:39 +0100

@barts Hoi Bart, Ik weet niet wat de hoogte en diameter van een 10 liter boiler is. Het gaat om verhoudingen van inhoud helm tov inhoud boiler. Ook de kopruimte boven het wateroppervlak heeft al refluxwerking e.d. Een uitstroom aan… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste bouw, whisky ketel" -

Fri, 16 Jan 2026 07:54:05 +0100

Je helm heeft: Hoogte: 22 cm Diameter: 20 cm → straal r=10 cm Als we de helm benaderen als een cilinder, is het volume: Vhelm=π⋅r2⋅h=π⋅102⋅22=2200π≈6911 cm3 6911 cm3≈6,9 liter. Geschikte pot-inhouden bij deze helm Een gebruikelijke verhouding is dat de helm ongeveer 10–30%… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste bouw, whisky ketel" -

Fri, 16 Jan 2026 07:49:44 +0100

@barts Goedemorgen, Altijd leuk een mede-bouwer op t forum erbij. Van wat ik heb begrepen in de verhoudingen is op een dergelijk grootte boilervat (30 à 50 liter) en voor whisky een hoed/kop te maken van ca. 20 tot een… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Whisky uit moutwijn en gestookt uit bier" -

Tue, 13 Jan 2026 10:17:56 +0100

@honingkoning Normaliter is het erg lastig de hopsmaak uit een bier weg te stoken. Onze Nestor uit het Noorden heeft hiervoor wellicht (voor een volgende ronde slecht bier) een oplossing. Ik dacht met bakingsoda de pH naar een 10 brengen… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Hoe gaat het bij jullie het vergistingsvat in?" -

Sun, 11 Jan 2026 19:16:05 +0100

Bij mij na maischen over een metalen gaas/zeef. Even spoelen en dan gist eeop. Ik vind vergisten op t graan latwr in t Stooktraject een gedoe. Of je moet later ook op t graan overhalen of je moet na gereed… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Water-slot" -

Sun, 11 Jan 2026 19:13:24 +0100

@robbert ze doen t fantastisch!

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Wash ruikt zurig" -

Tue, 09 Dec 2025 22:09:09 +0100

@robbert avond Rob, Ik denk niet dat de animo zozeer het probleem was de vorige keer, maar destijds heeft het naar mijn mening geen gevokg gekregen vanwege het uotblijven of niet hebben van een geschikte locatie. Wellicht dat iemand handig… Lees verder»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Nieuw en vol met vragen" -

Thu, 04 Dec 2025 10:41:52 +0100

Beste Arnozel,

Heb je toevallig de beginnersgids al doorgenomen? Hierin wordt namelijk de basis van het destilleren al aardig uiteen gedaan. En jouw vraag eigenlijk ook al beantwoord.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Startersvragen bij ketelkeuze" -

Tue, 18 Nov 2025 21:00:04 +0100

@bert1985 hoi Bert,
Als je voor een nieuwe ketel gaat, zou ik gewoon die van Jan (stookwinkel) adviseren.dan weet je dat je kwali krijgt en ook een goede service!

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Still Spirits – Turbo 500, pruimen koeken aan" -

Mon, 15 Sep 2025 11:36:50 +0200

Wellicht dubbele bodem gebruiken en de wash in een kookzak op deze bodem?

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Rubber stop" -

Sun, 17 Aug 2025 21:36:55 +0200

@hillbilly Brouwmaatje in Zwanenburg heeft ze zo ie zo.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Tue, 15 Jul 2025 12:40:07 +0200

@sven-aardappel
Formeel gezien mag een whisky enkel uit graanalcohol bestaan volgens mij. Geen fruit. Met fruit krijg je een eau de vie, uiteraard ook mogelijk om te laten rijpen op eikenvat.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Wed, 09 Jul 2025 11:23:45 +0200

@tom182
@Robbert Heb jij nog een lumineus idee om de smaak van groenmout te benaderen met een andere mout of moutmengsel?

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Wed, 09 Jul 2025 06:51:25 +0200

@tom182 of zelf gerst mouten. Dan kun je met de gewenste kilo’s droge gerst beginnen, deze mouten en niet eesten.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Tue, 08 Jul 2025 13:47:08 +0200

@tom182 Volgens mij mis ik een aandeel groenmout?

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Mon, 07 Jul 2025 05:44:04 +0200

Hoi Tom,
@Alchemist heeft veel topicstarter waar hij een moutstort uitprobeert. Vaak na overleg met @Robbert. Zou daar eens in snuffelen voor een voorstel stort.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "snuisterige Jurançon plantjes" -

Fri, 06 Jun 2025 20:32:15 +0200

@robbert ga je nog iets snoeien?

SaenseOverhaal vind forumbericht "Eerste keer whisky" - leuk

Sat, 31 May 2025 21:21:10 +0200

SaenseOverhaal vind forumbericht "Eerste keer whisky" - leuk

Sat, 31 May 2025 21:21:01 +0200

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Ik stel me even voor." -

Mon, 05 May 2025 15:07:28 +0200

@theoh
Aha, ik snap t denk ik. De onderkant met adapterplaat is heel anders dan dat je hier geregeld ziet langskomen.

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Ik stel me even voor." -

Mon, 05 May 2025 13:30:10 +0200

Goedemiddag Theo,
Welkom op dit leuke forum!
Hoeveel liter boilervat is dit? En hoe krijg je ‘m open voor het legen danwel schoonmaken? Het lijkt alsof alles aan elkaar vast zit?

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Droog" -

Fri, 28 Mar 2025 20:17:10 +0100

Waarschijnlijk een nieuw vat gebruikt dat niet voldoende voorbehandeld is. Het eiken geeft dan nog veel tannine af aan de drank dat een stroef mondgevoel geeft, net als hele sterke thee. Je kunt t verzachten door de drank vaak over… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Op bezoek bij : - x -" -

Fri, 07 Mar 2025 20:55:46 +0100

Vandaag andersom. Normaliter ging/gaat Robbert op pad. Vandaag was ik wegens omstandigheden in Den Oever. Ik dacht even de Afsluitdijk over en dan ben ik in het Friese land. Rob is zelf minder mobiel vanwege herstellend zicht, ik ben relatief… Meer lezen»

SaenseOverhaal vind forumbericht "Kleine batch" - leuk

Thu, 27 Feb 2025 22:23:16 +0100

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Water chiller" -

Thu, 13 Feb 2025 14:13:37 +0100

Ik heb zelf een kachelradiateur van een auto gekocht en hier twee computerfans achter gezet. Ik laat het koelwater vanuit 1 x 60 liter vat via de radiateur lopen. Voorheen liep mijn temp bij ruwstook aardig op. Recent met de… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Whiskey maken en methanol?" -

Tue, 11 Feb 2025 07:57:07 +0100

@jjriet80 Ikzelf gebruik bij de meeste vergistingen de standaard bakkersgist. Werkt goed voor mij. Het komt voor dat ik eerst een andere (melkzure) vergisting doe en als 2e de bakkersgist. Maar dat terzijde. Persoonlijk lijkt me het aandeel voorloop erg… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Spoelen" -

Fri, 07 Feb 2025 14:10:56 +0100

@martijnp Ik gebruik per kilo graan ca. 800 ml water (heet) om mee te spoelen. De granen nemen namelijk ook wat vocht op. Ik heb recent mijn uitgespoelde graantjes in een vat met wat water en gist laten vergisten. Inhoud… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Honing Bourbon." -

Fri, 07 Feb 2025 10:58:53 +0100

@robbert Voor de eindhoeveelheid ga ik er dan nu vanuit dat je dan een whisky op ca. 46% bedoelt? Niet geheel onbelangrijk om dit percentage in eindproduct te vermelden.

SaenseOverhaal vind forumbericht "Peated whiskey" - leuk

Tue, 04 Feb 2025 20:32:08 +0100

SaenseOverhaal vind forumbericht "Peated whiskey" - leuk

Tue, 04 Feb 2025 20:31:47 +0100

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky stoken" -

Mon, 03 Feb 2025 14:58:01 +0100

@dreden86 Robbert heeft een heel leuk verslag gemaakt van een whisky traject. Hierin legt hij alle stappen (naar mijn mening) duidelijk uit. Voor recepten is de zoekfunctie erg handig. Zowel robbert als alchemist hebben de nodige verslaglegging van hun bevindingen… Meer lezen»

SaenseOverhaal antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Mon, 27 Jan 2025 19:00:30 +0100

@bcnx71 4 gram, dat is wel erg lage pitcher. Hoeveel liter wil je per keer vergisten?