Robbert

@robbert De emmer staat al lekker te pruttelen, dus we gaan het zien over een paar weken 🙂

@robbert ja denk dat ik die 1070 wel ongeveer gehaald heb, maar ik denk dat ik idd iets meer gerstemout had kunnen gebruiken en dan misschien nog iets langer de glucanaserust. Hij was een beetje stroperig.

@robbert Bedankt voor je recept Robbert. Ben nu ook in het bezit van een Alquitara, 2,5 liter. Heb je dit recept ook op de You tube filmpjes staan?

@robbert ze doen t fantastisch!

@robbert ziet er goed uit die plastic dingen van mij gaan steeds verkleuren en zijn moeilijk schoon te maken, zal wel veroudering zijn ☹

@robbert Dit is perfect! Zoals je het uitlegde lijkt heel beginner vriendelijk voor whisky van geturfde mout. Heb a.d.h.v. die uitleg een meerstaps schema gemaakt. Geur veel zoeter dan eerste batch. Ik zie eiwitten (vermoed ik) drijven in de wort,…   Lees verder»

@robbert Dat is een top overzicht!Maar omdat ik een single malt gerstemout neem, is 41-45gr overbodig? Of kan in elk geval geen kwaad om die ook mee te nemen?Ik lees intussen de rest van het forum ook door. Zal vast…   Lees verder»

@robbert bedankt voor je reactie. Ik stookte ern graanwash voor Whisky. Ik zal de thermometers weer ’s ijken, meestal staat de.kop-meter iets boven de 80 grC tijdens de hearts. Wat betreft kolomhoogte: eerst had ik alleen de onderste ‘voetenkruik’ en…   Lees verder»

@robbert zou geklarifieerde boter iets zijn? Je kan dat makkelijk zelf maken en in de keuken wordt het zeer aangeraden omdat deze veel temperatuursbestendig is.

@robbert  ze moeten geen aldi of lidle boter gebruiken dat gaat skiften. Dat is goedkope rommel. Bah .

@robbert Ik heb 1 liter walnoot staan van 80% dit wil ik verdunnen naar 32 % hoeveel caramel moet ik dan maken?
water en suiker hoeveelheid?
dank u alvast

@robbert  Bedank voor je heldere reply weer, een andere hobby van me is metaaldetectie open, elk stukje land is van iemand, ik vraag graag, boeren waarvan ik denk dat zijn land interessant is,  also tegen prestatie maak ik z n…   Lees verder»

@robbert In dat geval denk ik dat ik maar gewoon ga experimenteren en zoals je zegt, proef ondervindelijk. Plan is 110L mash met schatting 6.5% abv. Kan hoger zijn als maischen bijzonder goed gaat of meer gist en de juiste…   Lees verder»

@robbert 
Ik laat het ook rijpen in glas. Maar giet het regelmatig om, op zo’n manier daar er flink lucht bij komt. En regelmatig flink schudden. 

@robbert 
Dus ieder vat is uniek. En je zult dus regelmatig moeten controleren hoe het ervoor staat, vooral bij nieuwe vaten. Voorlopig houd ik het maar bij snippers. 
Ben wel benieuwd hoe Absint wordt als je die op vat laat rijpen. 

@robbert 
Vanaf welke inhoud is de verhouding volume/contactoppervlakte bij een houten vat goed?

@robbert Lijkt me de moeite wel. Wat voor effect hebben sherry/port/wijn/rum vooraf op het vat en de whisky?
Kan me wel inbeelden dat een droge rode wijn niet ideaal is maar wie weet. Dat staat hier al net te fermenteren.

@robbert Bedankt! Gezien de complete nieuwstaat van dit vat, met koud water vullen steeds voor een deel. Een paar dagen hooguit. Stomen zal ik maar niet doen.Als ik de whisky op 45-50% ga laten rijpen in plaats van de 65%…   Lees verder»

@robbert Goed punt! Ik was het niet per se van plan, maar je houdt zo veel vloeistof over. Als ik het kan meten om te zien of het geschikt is probeer ik het misschien wel een keertje.Basis maken kan alleen…   Lees verder»

@robbert avond Rob, Ik denk niet dat de animo zozeer het probleem was de vorige keer, maar destijds heeft het naar mijn mening geen gevokg gekregen vanwege het uotblijven of niet hebben van een geschikte locatie. Wellicht dat iemand handig…   Lees verder»