Stookforum | RuMo | Activiteit

RuMo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Thu, 27 Aug 2026 10:04:28 +0200

@murmillo kon je er 5 jaar vanaf blijven 😮

RuMo antwoordde op het onderwerp "Overstromingsgevaar bij pulpvergisting" -

Sat, 15 Aug 2026 10:08:43 +0200

@petrus in het verleden ook zoiets mee gemaakt en dat zijn harde lessen. Ik had een diepvries framboze/suiker vergisting in de woonkamer staanen 28l in een 35l gistvat leek mij wel een goed idee. Toe ik s’morgens uit bed kwam(gelukkig… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Korenwijn" -

Tue, 11 Aug 2026 21:50:45 +0200

@robbert welke verhouding gebruikt je voor de stookwijn, ik gebruik vaak voor een basis alcohol 5 kg mout(van de molen uit Vlaardingen), 2 kg tarwe en 0,5 kg rogge( geen maïs) en dat dan voor 25l stookwijn. komt dat overeen … Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Tue, 11 Aug 2026 21:00:07 +0200

@murmillo in of uit daar doe ik niet zo aan. Ik heb nog een voorraad cider staan en die maak ik eerst op. Ben voor het oefenen met mout wel wat bier aan het maken, maar dan vooral trippel, daarhouwikvan… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Tue, 11 Aug 2026 19:20:26 +0200

@murmillo Ik lees niets over cider en dit is toch wel de beste tijd/temperatuur om cider te drinken. Eerst een appel cider 28-3-2023 M44 6% open getrokken(eigelijk plop van de beugelfles) en die smaakte verrassend goed, niet zo zuur en… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Sap toevoegen aan spiritrun" -

Tue, 11 Aug 2026 16:48:41 +0200

@sunmoonandwine ik ben vandaag bezig met een Dropshot receptje Robbert en daar in gaat 1/3 van het maceraat en de rest wordt met de kruiden nog een keer gedistelleerd. Dit als voorbereiding op de winter 😆

RuMo antwoordde op het onderwerp "Sap toevoegen aan spiritrun" -

Tue, 11 Aug 2026 10:59:20 +0200

@sunmoonandwine er zijn heel veel recepten waarbij bij de spiritrun iets wordt toegevoegd, en dit is altijd bedoeld om meer smaak te krijgen. Zelfs een klein deel stookwijn wordt gebruikt en dan heb je dus een klein deel wat maar… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Moutwijn met een deel tarwe bloem ipv gemoute tarwe" -

Wed, 29 Jul 2026 11:44:52 +0200

@alchemist aardappelen heb ik ook geprobeert niet geschild maar in stukken en koken met een kilo mout erbij. Ook dat werd een drap en de opbregst stond niet in verhouding met mout/graan. En ja, het vocabulaire van de buurt is… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "gewoon een vraag" -

Wed, 29 Jul 2026 10:56:40 +0200

@knoet je redenatie klopt niet want de alcohol uit suiker smaakt anders(scherper) dan bijvoorbeeld een graan alcohol. Er zijn stokers die wat smaak verschil proeven als ze de zadels uit de T500 halen maar het zal nooit in de buurt… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Moutwijn met een deel tarwe bloem ipv gemoute tarwe" -

Wed, 29 Jul 2026 10:44:51 +0200

@alchemist toe ik in Schiedam bij een jenever stokerij mout ging halen vroegen ze of ik meel of korrel wilde. Ik wilde de graankorrel want ik heb in het verleden eens aardappelmeel en maismeel gebruikt en het filteren was een… Lees verder»

RuMo vind forumbericht "How to make an Extention riser voor 5 liter alquitar" - leuk

Tue, 28 Jul 2026 10:40:04 +0200

RuMo antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Tue, 28 Jul 2026 10:38:15 +0200

@theresa krijg je dan geen vis smaak ofzo met sepia?

RuMo antwoordde op het onderwerp "Antwerps stoofvlees? Hulp van Belgische leden :-)" -

Tue, 28 Jul 2026 10:32:24 +0200

@vinkske de boterham met mosterd wordt ook gebruikt omdat door de boterham de saus dikker wordt en door het zuur van de mosterd het vlees zachter wordt.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Wat v is een goede basis voor Gin?" -

Tue, 28 Jul 2026 10:21:57 +0200

@botanicalnz met zo’n alquitara ketel krijg je met koelwater van 18 graden een hoger alcohol percentage en bij 38 graden meer smaak.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Brouwer die wil leren stoken" -

Tue, 28 Jul 2026 10:11:27 +0200

@daskoel welkom, je heb al aardig wat basis kennis maar met vragen kan je hier altijd terecht.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Slivovitz" -

Sun, 19 Jul 2026 09:43:22 +0200

@t0m je kan de natuur zijn werk laten doen en niets toevoegen alleen het fruit, je opbrengst zal dan minder zijn maar bij ons gaat het natuurlijk hoofdzakelijk om de smaak. Zelf zou ik wel wat gistvoeding gebruiken en met… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Actieve koolstofkorrels filter" -

Tue, 14 Jul 2026 14:12:38 +0200

@rummy-dummy de kosten vindt ik eigelijk wel mee vallen. Mijn alcohol is niet zo erg verontreinigd als ik het een keer filterd dus ik gebruik het filter meerdere keren. Ik heb ook de koolstof korrels bij een dierenwinkel gekocht en… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Actieve koolstofkorrels filter" -

Mon, 13 Jul 2026 15:42:30 +0200

@rummy-dummy ik heb in het verleden ook wat geknutselt om een koolstoffilter te maken maar dat was eigenlijk meer een testje om te kijken of het kon. Ik had ook wat bedenkingen met PVC en alcohol enzo en als ik… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Dropshot" -

Wed, 08 Jul 2026 08:48:48 +0200

@knoet ik heb al meerdere keren dropshot gemaakt en binnen kort weer alvast voor de winter. Maar dan natuurlijk wel volgens het tiny recept van Robbert.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Limoncello smaakt naar alcohol" -

Thu, 02 Jul 2026 08:26:11 +0200

@jeroen69 het heeft dus niets met je limoncello recept te maken maar met je alcohol recept. Robbert gaf al een korte uileg voor een neutrale alcohol, maar als je een paar uurtjes(of dagen) over heb kan je eens in de… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Weer eens aan de gang na bijna een jaar ." -

Sun, 14 Jun 2026 19:38:02 +0200

@robbert is dat een gietijzere kachel of iets dergeljks waar je de mout mee rook?

RuMo antwoordde op het onderwerp "Hout voor rijping" -

Sun, 07 Jun 2026 11:31:17 +0200

@whoopa7 heb je de zoek balk(vergrootglasje) al gevonden want er is al heel veel op het forum overgeschreven. Zoek eens op hout of vat of zoiets. Verwacht ook niet dat jouw whisky op een commerciele whisky zal lijken met alleen… Lees verder»

RuMo vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - leuk

Thu, 28 May 2026 09:19:55 +0200

RuMo antwoordde op het onderwerp "Vlierbloesem: de schermen "ontbloemen"...." -

Sun, 24 May 2026 09:22:37 +0200

@botervlieg Geeft niet, het is ook wel eens leuk om onderwerpen weer omhoog te halen. En we zijn herhalingen wel gewend; van de 100.000 berichten gaan er zeker 80.000 over het maken van neutrale alcohol 😆

RuMo vind forumbericht "Munt (het kruid)" - leuk

Wed, 13 May 2026 15:34:15 +0200

RuMo antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Wed, 13 May 2026 11:01:16 +0200

@psycat voor fruit hebben we hier op het forum een aantal jaren geleden ook al eens zo’n lijst gehad, als iemand hem tegen komt mag die er ook wel bij.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Sat, 09 May 2026 10:48:12 +0200

@psycat ik denk dat je beter een muntolie kan maken. Op het internet is zeer veel te vinden over het maken van muntolie en dan op de koude of warme manier of olie toevoegen dan wel de olie uit de… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Munt (het kruid)" -

Fri, 08 May 2026 09:08:07 +0200

@psycat ik weet niet of het jouw uitdaging is om verse munt te gebruiken maar anders zou je muntolie kunnen gebruiken zoals in dit recept: https://www.stookforum.nl/forums/likeuren/after-eight/#post-109625 Je zou natuurlijk ook eerst munt olie van je verse munt kunnen maken.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Meer toepassingen van Rietmelasse, meststof/bodemverbeteraar, lokstof visserij" -

Mon, 04 May 2026 16:49:22 +0200

Goeie ontwikkeling van je business Jan en hoe meer vraag naar melasse hoe makkelijker het voor ons als stoker wordt om aan melasse te komen. In het verleden hadden we 1 keer per jaar een melasse afhaal moment dat was… Lees verder»

RuMo vind forumbericht "Jenever" - leuk

Fri, 01 May 2026 11:52:10 +0200

RuMo antwoordde op het onderwerp "Jenever" -

Fri, 01 May 2026 11:51:41 +0200

@alchemist hier ook, in het begin van het proces heb je mineralen nodig maar bij het verdunnen liever niet. Volgens het etiket zitten er in Spa blauw het minste mineralen zodat de drank helder blijft.

RuMo antwoordde op het onderwerp "ook nieuw" -

Thu, 30 Apr 2026 09:24:24 +0200

@henk-2 welkom. Leuk om weer een oude hobby op te paken en om fruit uit de eigen tuin te gebruiken, dat zie ik als een echte luxe. En volgens mij heb je al een stijgende lijn in je leercurve 😀

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Thu, 09 Apr 2026 12:10:00 +0200

@t0m. Ja, daar zijn de berichtjes wat verdeeld over, maar zelf wacht ik tot dat het sabeltje naar buiten komt.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste Poging Jenever" -

Thu, 09 Apr 2026 10:37:27 +0200

@t0m volgens mij komt er na de worteltjes ook nog een kiem uit de korrel. Zodra de kiem (sabeltje) 1,5 x de lengte heeft van de korrel is het proces klaar.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 02 Apr 2026 12:26:08 +0200

@murmillo klinkt goed, eenvoudig en hoge slaag kans helemaal mijn ding.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 26 Mar 2026 14:22:14 +0100

@murmillo na een quadrupel rum infuseden een kruidige trippel dacht ik iets lichters te maken voor de zomer. Het bier project was eigenlijk bedoeld als mout oefening. Het wort dus wort 😆

RuMo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Thu, 26 Mar 2026 13:44:20 +0100

@murmillo ik ga dit jaar geen cider maken want ik heb nog een heleboel restjes van vorige jaren en die gaan wat in de weg staan. Dus ik ga het zeker wel drinken. En ook wil ik voor deze zomer… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Razendsnelle sprankelende appelcider in de maak" -

Mon, 23 Mar 2026 10:56:31 +0100

@murmillo. O nee, daar begin hij weer met zijn cider 😱

RuMo vind forumbericht "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" - leuk

Thu, 12 Feb 2026 13:29:57 +0100

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Sat, 07 Feb 2026 11:42:23 +0100

@tom182 ZO 😮 dus jij verglijk jouw eerste whisky met een whisky gemaakt met 100 jaar ervaring en duizende liters gemaakt door ambachtslieden 😆 😆 De waas die neerslaat zouden ook de mineralen uit het water kunnen zijn, volgens mij… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Wat voor borrel drink je nu of ga je drinken?" -

Tue, 03 Feb 2026 11:22:45 +0100

@murmillo de Lemon Lime hoef ik geen nieuw leven in te roepen die maak ik regelmatig 😋

RuMo vind forumbericht "Eerste stook van peated whisky - PPM" - leuk

Mon, 02 Feb 2026 11:29:38 +0100

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Sun, 01 Feb 2026 20:03:14 +0100

@robbert ik sla het zo in de koelkast op, maar ik merk wel dat het aan kracht verliest.

Gist.jpg

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Sun, 01 Feb 2026 19:47:02 +0100

@robbert ik hou me aanbevolen om eens het eind product te verglijken 😉

RuMo antwoordde op het onderwerp "Mijn lagedruk afblaas veiligheidsklep" -

Sun, 01 Feb 2026 17:52:15 +0100

@ahelmons en dan vooral als je gebruik maak van een thumper of een andere secundaire ketel.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste stook van peated whisky - PPM" -

Sun, 01 Feb 2026 17:35:17 +0100

@robbert en wat is het verschil met Nederlandse turf? Het zal wel anders ruiken maar is het de moeite waard om opzoek te gaan naar Schotse turf?

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Sun, 01 Feb 2026 14:16:02 +0100

@tom182 ik wil toch ook nog even bij de gist blijven. Bij M44 is de uitvlokking hoog, wat resulteert in een heldere wust en dat is voor bier prima. Maar dat betekent ook dat alles snel naar de bodem zakt… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Sat, 31 Jan 2026 14:24:30 +0100

@tom182 dan kan het ook nog de soort gist zijn die je gebruikt heb.

RuMo antwoordde op het onderwerp "Eerste keer whisky" -

Sat, 31 Jan 2026 13:32:00 +0100

@tom182 ZO, dat is veel en dat wordt alleen maar meer als het gisten helemaal is gestopt. Maar is dat alleen dode gist of heb je ongefilteerde stookwijn gebruikt? Ik zelf maak voor mijn 25l ketel altijd ruim 27l gefilterde… Lees verder»

RuMo antwoordde op het onderwerp "Benedictine" -

Fri, 30 Jan 2026 12:28:20 +0100

@murmillo komt goed.