SaenseOverhaal

@kevin jij kijkt alleen wat vrolijker 😉

@kevin interesant dat jij de alpha amylase dus het laatst actief maakt, ik denk dat in theorie het omgekeerd beter zou moeten werken omdat de alpha amylase een omzetting doet waar de beta amylase weer beter mee wegkan.

@kevin zoals je kan zien in het maischema van batch 3 zijn we sneller overgegaan naar hogere tempraturen en dus alpha amylase, dit geloof ik zorgt vooral voor dextrines als ik het goed verstaan heb die niet of bijna niet…   Lees verder»

@kevin ik heb de knoop doorgehakt en ruw gestookt , maar ik denk dat ik wat vroeg ben geweest , ik heb (laatste ruwe batch nog gaande ) van mijn 90 liter mash maar 8 kg ruwstook. een sg meting…   Lees verder»

@kevin Ik ben eigenlijk nog informatie aan het verzamelen over het hoe of wat, de eerstvolgende Jenever wordt waarschijnlijk iets van Jeneverbes, Korianderzaad, Engelwortel, Bergkummel en Anijszaad.   De hopsoorten die ik noemde inclusief Groene Bel, en eventueel nog wat…   Lees verder»

@kevin het is droog als het gewicht gelijk is aan begin gewicht van graan voor het mouten .

@kevin zo heb ik het gedaan , maar dat ging niet enorm vooruit (14 kg )

@kevin dat overhevelen , mag dit ook gewoon overgieten zijn ? of moet ik bij het overhevelen toch iets achterlaten?

@kevin 30%

@kevin ok duidelijk, maar als je langzaam stookt kun je toch ook in 1 keer tot hogere percentages komen? Dus als je dan die stripping run niet doet kun je toch in 1 keer stoken of zie ik dit nu…   Lees verder»

@kevin dat is al paar jaar geleden dat ik dat heb geplaatst en nog langer geleden dat ik het heb gemaakt.  En grappige is er ligt een stoffige fles in de kelder in het rek .  Zal vanavond even kijken…   Lees verder»

@kevin 
THNX. ik heb bewust gebruik gemaakt van een sugarwash met turbo gist omdat ik de 1e keer wilde proberen hoe het zou gaan lukken.
Thnx voor de info
 

@kevin 
bedankt voor de info! Ik ga van het weekend eens verder met puzzelen 🙂 zodra ik wat verder ben ga ik zeker wat foto’s plaatsen.
fijn weekend, proost!

@kevin  de 50 liter boiler zal tot max 35 liter gevult worden dus als ik het goed gebrijp zit ik met mijn helm ( 10 liter boiler) dus goed? jij zegt dus dat ik de buis van ø42 kan weglaten en…   Lees verder»

@kevin ik was vergeten dat ook jij er ook een had van mij.  
Nog een tevreden stoker dus.

@kevin ja die hem ik herhaal gelezen. Alleen staat er volgens mij niet of je bij de fijnstook ook de voorloop weer weg moet gooien

@kevin oeh thnx dat is misschien wel een goed idee indd…wash is redelijk een soort pruimenmoes geworden namelijk

@kevin dank je!

@kevin Ja, dat zou mooi zijn. Ik heb ook al met veel interesse de thread gelezen op dit forum over zelf gist maken. Ik ben alleen echt nog een beginner, die de basis onder de knie wil krijgen. Dus zelf…   Meer lezen»

@kevin Ik dacht dat pale malt hetzelfde was als groenmout, maar ik zie nu dat groenmout niet gedroogd is. Dan zou ik de Pale Malt moeten vervangen door groenmout, maar als dat niet gedroogd is, is het zwaarder, dus zal…   Meer lezen»